落座、打开手机、扫(sǎo)码点菜，已经成为不少人外出就餐时的潜意识动作(zuò)。不过，你(nǐ)是否意(yì)识到，这一便捷行为背后可能藏着猫腻：在一次次(cì)点击中，顾客的个人(rén)信(xìn)息也被“收割”。

　　扫码点餐开通门槛低

　　近日，北京市消(xiāo)费者协(xié)会发布(bù)对“扫码强制关注使(shǐ)用”现象的劝(quàn)喻。其中提(tí)到，“必(bì)须使用小(xiǎo)程(chéng)序(xù)才能点餐”等扫码强制(zhì)关注(zhù)使(shǐ)用的(de)现象在生活中并(bìng)不(bù)少见。

　　在北京工作的白领小张(zhāng)就经常(cháng)遇(yù)到这种情况。“餐桌前坐(zuò)定后，服务员第一句就(jiù)是(shì)请扫码点餐，当提出能不能用纸质菜单时，服(fú)务员(yuán)不是说(shuō)纸(zhǐ)质菜(cài)单菜(cài)品不全，就是需等较长时间，有的(de)干脆告(gào)诉你只能扫码点(diǎn)餐。”小张回(huí)忆，“这不就是变相强制扫(sǎo)码点餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐在(zài)餐饮业已得到(dào)推广(guǎng)。山东一家(jiā)虾火锅店的老板(bǎn)吕先生向中新经纬表示，他的(de)餐厅自2021年起就彻底(dǐ)告别纸质菜单了，客人只能扫桌(zhuō)边二维码(mǎ)进入小(xiǎo)程序(xù)点餐。“这样做不(bù)仅节省(shěng)人力成(chéng)本，省去沟通成(chéng)本，还不容易出错，效率(lǜ)更高。此外，做(zuò)一套扫码点餐系(xì)统也不贵。”吕先生同时表示，餐厅实施扫码点餐(cān)以来，只有(yǒu)极个别顾客(kè)提出过(guò)异议，其他(tā)顾客(kè)都已经习惯成自然了。

　　据中新经纬了解，目前一家(jiā)餐厅定(dìng)制一(yī)个扫码点餐小程序门槛并不(bù)高，仅(jǐn)需花(huā)费数(shù)百元。

　　华斌（化名）之前在一家互联网公司做(zuò)程(chéng)序员，2021年离职后开(kāi)了(le)一间工作(zuò)室，专门(mén)为各种(zhǒng)店(diàn)铺定制(zhì)点单小程序，其中餐饮店(diàn)的扫码(mǎ)点餐小程序是用户咨(zī)询得最(zuì)多(duō)的。

　　“扫码点餐现在很普遍，一桌一码，用户扫码(mǎ)进(jìn)入(rù)小(xiǎo)程序，点餐、结算、充值、堂(táng)食或(huò)自提都可以选择。开通门槛也(yě)比较(jiào)低，只需要提供营业执照(zhào)，费用的话，小(xiǎo)程序(xù)申(shēn)请加开(kāi)通微(wēi)信(xìn)支付共400元，如果再开通支付宝支付(fù)额(é)外付300元。”华斌介(jiè)绍。

　　另一家专门做餐饮小(xiǎo)程序的(de)店铺负责(zé)人也介绍称(chēng)，定制扫码点餐小程序仅(jǐn)需399元(yuán)，包(bāo)括认证、搭(dā)建、设计等(děng)费用，餐饮店直接上传(chuán)商品就可(kě)以用。

　　不提供个人信息(xī)不能(néng)吃饭(fàn)？餐厅可自由设置

　　“只是(shì)点个菜而已，有(yǒu)必要非得扫(sǎo)码吗？”“点个菜(cài)为什么还要我提供微信昵称、手(shǒu)机(jī)号呢？”在社交平台(tái)上，不少网友表示不(bù)解。

　　华斌说，在扫(sǎo)码点餐小程序的(de)后台，餐饮店老板可以做(zuò)一些(xiē)数据(jù)分(fēn)析，比如收(shōu)入、销(xiāo)量(liàng)等基(jī)础数据，当然也可(kě)以分析会员充值情况、顾客画像等。

　　那么(me)如何获得(dé)顾客画像呢？华斌(bīn)说，这些都可以通过(guò)后台设置实现。

　　“首先，可以设置不登录(lù)无法(fǎ)点餐，登录主要是(shì)获取(qǔ)微信昵(nì)称、头像，有(yǒu)的小程序(xù)也(yě)会获(huò)取手(shǒu)机号。如(rú)果觉(jué)得这(zhè)样做用户(hù)体(tǐ)验不好，还有其他办法(fǎ)，可在支付环节，设(shè)置开(kāi)通会员可领小额优惠券，大部分用户会注册，这(zhè)样就获(huò)取(qǔ)了用(yòng)户的微信信(xìn)息和手机号。当然(rán)餐(cān)厅也可以设置成直接点餐，获取这些信息的目的是方便(biàn)以后(hòu)运营，向顾客推送餐厅的(de)活(huó)动优(yōu)惠信息。”华斌说。

　　吕先生也表示(shì)，当时业务人员曾告诉他可(kě)通过设置获取顾客信息，且信息(xī)越全面越有(生于忧患死于安乐意思相近的名言，生于忧患死于安乐意思10字yǒu)利于后期分析(xī)客源(yuán)。“我(wǒ)文化(huà)程度有限(xiàn)，也不想(xiǎng)搞(gǎo)这些，开通扫码点(diǎn)餐就图(tú)个(gè)方便，所以(yǐ)我们不(bù)提(tí)供(gōng)个人信息也(yě)能(néng)点餐。”吕(lǚ)先生说。

　　除了被“收(shōu)割”个人信息，顾客每次点(diǎn)餐也都可(kě)以转变为小程(chéng)序的流(liú)量，而商(shāng)家(jiā)可选择通过接收推广广(guǎng)告获取(qǔ)广告费用。

　　据一(yī)位(wèi)小程(chéng)序开发者(zhě)透露，点餐小程(chéng)序也可以接入第(dì)三方广(guǎng)告，顾客点击(jī)，餐饮店老板分钱。“当小程(chéng)序(xù)的(de)用户(hù)量达到1000以上(shàng)时，就可(kě)以申请接(jiē)入(rù)广告，开屏广(guǎng)告或者(zhě)插入(rù)小程序中都可以，顾客点击或浏览，餐饮(yǐn)店可以(yǐ)分(fēn)流量(liàng)费。”

　　据一位餐饮(yǐn)店(diàn)老板介绍，顾客点(diǎn)击一次他们(men)分得的钱数并不固定，要看用户(hù)质量，有时(shí)候点一下是几毛钱，有时候能达到一块多。“总的来说，这笔收入不多(duō)，一个月几百块钱，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客(kè)当“流量(liàng)”，最终会(huì)失去顾客

　　针对(duì)存在已(yǐ)久的(de)强制扫(sǎo)码点餐(cān)，顾客们(men)怨声载道，相关部门组织也多(duō)次发(fā)文，提(tí)出“不得”强制。不过，即使(shǐ)用户自(zì)愿(yuàn)选择扫码点餐，这里面也并非没(méi)有问题，还牵扯到个(gè)人(rén)信息的获(huò)取和使用(yòng)。

　　为尽可能详细(xì)准确地分析(xī)顾客画像、大范围准确地推送(sòng)营销信息，部分餐厅商家通过设置(zhì)扫码点餐小(xiǎo)程序后台，获取(qǔ)顾客个(gè)人信息，内容有多有(yǒu)少，程度(dù)有深(shēn)有浅，导致了(le)顾客必须提交个(gè)人信息，否则(zé)无法生于忧患死于安乐意思相近的名言，生于忧患死于安乐意思10字点餐的(de)局(jú)面。

　　暂(zàn)不论强制顾客(kè)扫码点餐、过度收集顾客个人信息已(yǐ)违反相关法律(lǜ)规定，单(dān)是把顾客当成(chéng)冷(lěng)冰冰的“流量”，对整个餐饮业的经营环境和发展就(jiù)已伤害满满。

　　在(zài)以服务为首要要求的餐饮业，顾客是一个个有温(wēn)度的人，满足顾客(kè)需(xū)求，提供优良的服务(wù)，应是(shì)餐饮(yǐn)业的共识。强制扫码点餐，实(shí)际上是阻(zǔ)碍了餐厅与(yǔ)顾(gù)客之(zhī)间有温度的交流，本(běn)应满(mǎn)足顾(gù)客个性需求的便捷扫码(mǎ)变成了“消费烦(fán)恼”。

　　而过度(dù)收集个(gè)人(rén)信息则更恶劣(liè)，实际上是在违反诸(zhū)多法律规(guī)定的基础(chǔ)上，将顾客当成(chéng)了(le)餐厅经营营销的流量工具，甚至是待(dài)割的(de)“韭(jiǔ)菜”。

　　需(xū)要明确，首先强制扫(sǎo)码(mǎ)点餐(cān)不合(hé)理不合法(fǎ)，消费(fèi)者(zhě)有(yǒu)权抵制(zhì)；其次，扫码点餐(cān)过度索权亦违反相(xiāng)关法律规定。对餐饮商(shāng)家来说，强(qiáng)制扫(sǎo)码点(diǎn)餐(cān)获(huò)取顾客信(xìn)息，看似“圈(quān)粉”，获得(dé)了流(liú)量，实则“脱粉”，最终失去(qù)顾客。商家唯有(yǒu)意识到(dào)最好(hǎo)的营销手段是高质(zhì)量(liàng)的服(fú)务，才(cái)能真(zhēn)正(zhèng)留住(zhù)客户。

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