生(shēng)蚝是牡(mǔ)蛎吗

　　是的，生(shēn无可厚非是什么意思g)蚝是(shì)牡蛎的。

　　牡(mǔ)蛎和生(shēng)蚝没有(yǒu)差异，是同一种(zhǒng)动物的不同(tóng)叫法(fǎ)，归(guī)于贝类(lèi)软体动物，其外(wài)壳分为角质层(céng)、棱柱层、珍(zhēn)珠层三种，

　　并且牡蛎首要散布在水深(shēn)不超越10米的潮间带区域，以(yǐ)微型海藻、有机碎(suì)屑为食，能够采纳筏无可厚非是什么意思式饲(sì)养(yǎng)。

　　牡(mǔ)蛎和生(shēng)蚝没有不(bù)同(tóng)，归于(yú)同一种(zhǒng)动物，隶归于软体动物门，在全(quán)球范围内均有散布，

　　牡蛎的外(wài)壳分为三层，首(shǒu)要有角质层、棱柱层、珍(zhēn)珠层(céng)，其间角(jiǎo)质层薄而通明、棱(léng)柱(zhù)层是由(yóu)碳(tàn)酸钙组(zǔ)成的柱状结构，珍珠(zhū)层是碳酸钙组成的(de)片状(zhuàng)结构(gòu)。

生蚝是怎样分辩好坏的

　　1、敲(qiāo)一敲生蚝来(lái)判别是不是新鲜(xiān)。

　　咱们买生蚝的时(shí)分，能(néng)够选择两只生蚝，把(bǎ)两(liǎng)只生蚝对着敲一敲(qiāo)，然后别离来(lái)听它(tā)们的声(shēng)响(xiǎng)。

　　新鲜的生(shēng)蚝，里(lǐ)边(biān)的水份比较多，并(bìng)且肉(ròu)质(zhì)会比较(jiào)丰(fēng)满一点，声响听起来就没(méi)有(yǒu)那么空泛。

　　相反(fǎn)不那(nà)么新鲜的生蚝，听(tīng)起来(lái)声响就会很(hěn)空泛，由于里(lǐ)边的(de)肉比较小，并且所含的水份也比较少。

　　卖生(shēng)蚝的小贩都是(shì)这样来分(fēn)辩(biàn)生蚝的好坏的。

　　2、查看生(shēng)蚝里边(biān)的肉质是否有(yǒu)弹性。

　　咱们出(chū)门买生蚝的时分，能够(gòu)让卖(mài)生蚝的小贩翻(fān)开一个(gè)生蚝(háo)让咱(zán)们查看一下生蚝里边的(de)肉质，一般(bān)新鲜的生(shēng)蚝肉质比较丰满，光泽度比(bǐ)较好，水(shuǐ)份含量也(yě)比较(jiào)多，用手摸生蚝肉的话(huà)，会(huì)觉得很有(yǒu)弹性，不是(shì)那种黏黏的感觉，便是好的生蚝(háo)。

　　3、买生蚝的时分选(xuǎn)壳厚一点的。

　　生(shēng)蚝的壳越厚，壳的色彩越深，就代表里边的肉(ròu)质越(yuè)丰满。

　　不要(yào)选生蚝个(gè)头很小的(de)，由于(yú)那样翻开生蚝，你会发现里边(biān)的肉其实真的(de)没有多少，只要很小一个(gè)。

　　如果壳厚(hòu)一点(diǎn)，翻开的(de)话会(huì)发现(xiàn)肉(ròu)质比较(jiào)大(dà)，比较扎实。

　　扎实(shí)的壳，壳的色彩也会更深一点，那种生蚝翻开的话(huà)，里边的肉会(huì)愈加(jiā)赋有弹性(xìng)。

怎么判别生蚝是不(bù)是(shì)坏(huài)了？

　　1、色(sè)彩(cǎi)：将新鲜的生蚝煮熟后，表面(miàn)的壳(ké)呈奶白(bái)色，而蜕变(biàn)的生蚝色彩有些发黑，闻起来还有股酸臭味，没有海鲜的(de)美味(wèi)。

　　2、肉质：新鲜生蚝翻开(kāi)后肉质为(wèi)丰满(mǎn)的，手摸上去有(yǒu)弹(dàn)性，而蜕变的生蚝(háo)翻(fān)开后肉质干瘦，手摸上去带有(yǒu)粘稠感。

　　3、声响(xiǎng)：将两个生蚝一同敲击，声响(xiǎng)显着空泛(fàn)的生蚝，证明里(lǐ)边的肉现已脱水，不行(xíng)新(xīn)鲜，或许现已呈现了发黑、腐朽等蜕(tuì)变(biàn)的状况。

　　吃(chī)生蚝(háo)注(zhù)意事项(xiàng)

　　生蚝富(fù)含(hán)锌元(yuán)素(sù)，吃(chī)2-3个即可满意锌的需求。

　　一起主(zhǔ)张一周一次(cì)，不要常常(cháng)、过量(liàng)的食用。

　　尽管生吃味(wèi)道鲜美，可是最(zuì)好不要生吃(chī)，生蚝体内(nèi)有许多的微生物和细菌，生吃有或许引起食物中毒。

　　并且跟着海洋污(wū)染问(wèn)题(tí)的加重，重金(jīn)属超(chāo)支(zhī)严峻，生蚝(háo)等(děng)都会受到影响。

　　不宜天天食用生(shēng)蚝。

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