近一个月来，“淄博烧烤(kǎo)”话题(tí)持(chí)续火热(rè)并吸(xī)引(yǐn)了全国(guó)各地的(de)关(guān)注。小红书数(shù)据显(xiǎn)示(shì)，“淄(zī)博烧(shāo)烤”一词在清明节后(hòu)，搜索指数一周内上(shàng)涨了4.8倍(bèi)，是上月同期的7.6倍。“淄博(bó)烧(shāo)烤”在短视频平台(tái)的搜索量也出(chū)现暴(bào)涨(zhǎng)趋势，截止4月18日，“淄博烧烤”话题在抖音(yīn)平台共有(yǒu)38.2亿次播放量(liàng)。

　　因烧烤火(huǒ)出圈(quān)，3月(yuè)以来淄博火(huǒ)车(chē)站周末发送(sòng)旅客(kè)量连创3年来单日新高，其中不少都是前来品尝(cháng)“淄博烧烤”的游客。多个(gè)OTA平台数据显示(shì)，淄博位列(liè)“五一”期(qī)间高铁(tiě)热门目的地榜(bǎng)单。

　　目前，淄博(bó)市现存烧烤相关企业(yè)3220余家(jiā)，行(xíng)业前景十分广阔。在全(quán)国50余(yú)万家的烧(shāo)烤企(qǐ)业中(zhōng)，为何“淄(zī)博烧烤”能(néng)走红？“淄博烧烤”走红后又给这座城(chéng)市带来了哪些商机？本期(qī)钛媒(méi)体·钛度(dù)图闻试图从数(shù)据(jù)层面做(zuò)复(fù)盘。

　　“淄(zī)博(bó)烧烤”火爆(bào)网络(luò) 从大学生到中年(nián)人都为之心动　

　　在近一个月的(de)时间里，“淄博烧烤”及其相关话题火(huǒ)爆出圈，在包括微博(bó)、抖音(yīn)、小红书等平台迅速传播(bō)。

　　“淄博烧烤(kǎo)”的(de)第一波热度出现在3月5日左右，“大学生组团到淄博吃烧烤”这(zhè)一话题让“淄(zī)博烧烤”在小红书及抖(dǒu)音平台出现了第一个热度小高峰；3月10日，淄(zī)博市为烧烤专门开了(le)一场(chǎng)新(xīn)闻(wén)发布会，因此在3月11日，微博、小红书及(jí)抖音均(jūn)出(chū)现了热度高峰。

　　4月8日，抖音大V博主摸底淄博10家烧烤摊(tān)位(wèi)，发现没有(yǒu)一家(jiā)店(diàn)铺缺斤少(shǎo)两，淄博当地人实在真诚的品质再次把淄博烧烤(kǎo)推(tuī)上高热(rè)度。“淄博烧(shāo)烤”的传(chuán)播度迅速扩大，也离(lí)不开官方的助推(tuī)，从加开24列(liè)从(cóng)济南(nán)至淄博间的周末往返“烧烤专列”到新增(zēng)21条定制烧烤(kǎo)公交专线等一系列“保姆(mǔ)式(shì)服务”出(chū)台，“淄博(bó)烧烤”热度在各大平台不断上升(shēng)，“淄博烧烤”及“淄博”这一城市成为(wèi)互联网(wǎng)最(zuì)新顶流(liú)。

　　助推(tuī)“淄博烧(shāo)烤”走红(hóng)的群体是谁？巨量(liàng)算数数(shù)据显示，在(zài)抖音平(píng)台上，山(shān)东(dōng)省济南市观看“淄博烧烤”相关话题视(shì)频的(de)人群最多，其(qí)次是北京市(shì)和山东省青岛(dǎo)市。而在年龄分(fēn)布上，不(bù)管是(shì)18岁(suì)的大(dà)学生(shēng)，还是(shì)50岁+的中年人(rén)，都对“淄博烧烤(kǎo)”十分(fēn)心0082是哪个国家区号呢，0081是哪个国家区号(xīn)动(dòng)。其中，31-40岁(suì)年龄段的(de)人群最(zuì)爱观(guān)看“淄博(bó)烧烤”相(xiāng)关视频，占(zhàn)比近3成(chéng)；其次是24-30岁的人群，18-23岁的人群(qún)排名第三。综合来看(kàn)，18-40岁的年(nián)轻消费群体(tǐ)是(shì)“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”的(de)忠实粉丝，占比(bǐ)超(chāo)8成。

　　“淄(zī)博烧烤”行业增势迅 猛(měng)价格与爆火前相差不大0082是哪个国家区号呢，0081是哪个国家区号>

　　在(zài)“淄博(bó)烧(shāo)烤”持续火爆的同(tóng)时，为营造良好(hǎo)消费环境，淄博官方(fāng)也(yě)发布规范经营(yíng)者价格(gé)行为提醒告诫书，包(bāo)括(kuò)烧烤(kǎo)等(děng)商户执行市场调节价的(de)，要依(yī)法合理制定价格标准，依(yī)法明码标价，不得拒绝或不履(lǚ)行价格承(chéng)诺，不得随意涨价，严禁收取未标明的费用欺诈消(xiāo)费者等(děng)。

　　因此(cǐ)，“淄博烧烤(kǎo)”的(de)整体价格与爆火前相差(chà)不大。“淄(zī)博烧烤”的价(jià)格(gé)比(bǐ)较便宜，肉(ròu)类的价格基本为1.5元-3元/串，海(hǎi)鲜类价格(gé)约为3-6元/串，素菜价格基本(běn)为1元/串。而(ér)“淄博烧烤”灵魂所在的小饼价格为2元/袋，小葱酱价(jià)格基本在5-10元/份。

　　有游(yóu)客表示，即使点上20串五花肉(ròu)，用上一包小饼加蘸料(liào)，三(sān)四十块就能吃很饱，性价比极(jí)高。

　　淄博市烧烤(kǎo)行业目前正(zhèng)处(chù)于快(kuài)速发展的(de)阶段。企查查(chá)数(shù)据显示(shì)，2012-2014年间，淄(zī)博市每(měi)年新增注册烧烤企业在20家左(zuǒ)右；从2015年以后(hòu)，淄博市烧烤(kǎo)企业每年新增注(zhù)册量均(jūn)超百(bǎi)家，呈快速增长态势。其中，2021年，淄博市(shì)烧烤新增企业注(zhù)册量(liàng)为620家，达十年(nián)间之最(zuì)。截止2023年(nián)4月18日，不到4个月的时间，淄博市烧烤新增(zēng)企业已(yǐ)达541家，比2022年全(quán)年新(xīn)增数(shù)量只差40家。目前，淄博市现(xiàn)存烧烤相关企业3220余家。

　　淄博烧烤“烤(kǎo)火(huǒ)”一座城 淄博成新晋网红城市(shì)

　　自(zì)“淄博烧烤”火(huǒ)了以来，淄博成(chéng)为新(xīn)晋旅游网红城市，淄(zī)博各火车站客流量持续升温，全国(guó)各地的游客纷纷去淄博吃烧烤，烧(shāo)烤(kǎo)成为了淄博市的新(xīn)名片。

　　据统计，3月以来，淄博火车站日均(jūn)发送(sòng)旅客1.9万人次、到达旅客2万人次，到发旅客数量呈持(chí)续上升趋(qū)势，并(bìng)打破近三(sān)年来车站单日到发旅客数新高(gāo)。尤其是周末(mò)时间，客(kè)流量更为(wèi)旺盛。其中3月18日(rì)，淄博站发送旅客2.38万人(rén)次，到达3.3万人次，合计5.68万(wàn)人次，比春运客(kè)流量还要大。

　　3月31日(rì)-4月23日，国(guó)铁济南局(jú)加开24列从(cóng)济(jì)南至淄博间的周末(mò)往返(fǎn)“烧(shāo)烤专列”，40分钟左右就(jiù)可到达。淄博市客流(liú)量再创新高。4月15日，淄博(bó)火车站到达旅客32602人次、发送旅客51033人次，到发合计(jì)83635人次，创(chuàng)车站单日到发旅客数历(lì)史(shǐ)纪(jì)录。

　　山东省(shěng)内的人群凭借着地(dì)理优势，在周末来一场说走就走(zǒu)的旅行更为(wèi)便捷。百度迁(qiān)徙(xǐ)平台数据显示，在“淄博烧(shāo)烤”走(zǒu)红(hóng)前，迁入淄博市的客源地(dì)前十榜单(dān)中均(jūn)来自山东(dōng)境(jìng)内(nèi)的(de)城市，但在走红后，天津(jīn)市(shì)和北(běi)京(jīng)市也跻(jī)身(shēn)前十榜单(dān)中。其中，迁(qiān)入淄博市的最大客源地从(cóng)滨州市变成(chéng)了济南(nán)市(shì)，毕(bì)竟从(cóng)济南坐高铁过去(qù)最快仅需(xū)要(yào)22分钟。

　　淄博烧烤(kǎo)“烤火”了淄博(bó)市。OTA平台数据显(xiǎn)示，4月14日、15日两天，“淄博”火车票(piào)搜(sōu)索(suǒ)增幅位居全(quán)国第(dì)一，环(huán)比(bǐ)增(zēng)长(zhǎng)988％。4月15日，“北京南(nán)-淄博”火车票开售不(bù)到1分(fēn)钟就被秒(miǎo)空。

　　随着游客扎堆出行(xíng)，淄博也即(jí)将(jiāng)迎接近年来最火热的“五一”。数据显示，“五一(yī)”期间高铁热门(mén)目的地榜(bǎng)单(dān)中淄博均位列前(qián)十。与此同时，烧烤也带动了淄(zī)博(bó)市(shì)旅游(yóu)服务业等的发展。OTA平台数据显示(shì)，“五一”期间淄博(bó)旅游订单（含酒店、景(jǐng)点门票(piào)）同比增长超2000％，“五一”期间淄博市的住宿预订量较2019年上涨800％，增幅位居(jū)山东第一。

　　如今(jīn)，淄博市(shì)正在抓住机遇，烧烤(kǎo)打开的“流量入口”成了淄(zī)博(bó)市发展的新(xīn)契(qì)机。淄(zī)博(bó)当地的文(wén)旅(lǚ)局(jú)纷纷出战，文旅局(jú)长成为(wèi)“淄博文旅推荐(jiàn)官”，在高铁上开直播教网友如何(hé)品味“淄博烧(shāo)烤”，更新城市形(xíng)象，让淄(zī)博(bó)的(de)热(rè)度持续升温。

　　另外，淄博相关(guān)部(bù)门(mén)还开始从(cóng)烧烤延(yán)伸至人(rén)才招引等(děng)领(lǐng)域，为符(fú)合条件的来淄求职、就业(yè)的青(qīng)年(nián)学(xué)生提供(gōng)入(rù)住优惠条件(jiàn)和生(shēng)活补贴。

　　用烧烤带(dài)火一座(zuò)城，背后离(lí)不开政(zhèng)策(cè)的的(de)扶持和完善的发展理念。借着烧(shāo)烤热潮，淄博(bó)把线上“流量”转化为线下“留量”，“淄(zī)博烧烤”火出圈成为(wèi)必然(rán)。