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颗粒状(zhuàng)藕(ǒu)粉是假(jiǎ)的吗，十块钱一罐的(de)藕粉(fěn)能吃吗(ma)

　　颗粒状(zhuàng)的(de)藕粉不是真的。

　　质量好的(de)藕粉质地细嫩(nèn)滑爽，用手指揉捻时滑爽而且无异(yì)状，另外质量好的藕(ǒu)粉中还会(huì)一些(xiē)片(piàn)状(zhuàng)物质存在，那些质量差或者假的藕粉质地粗糙，用手(shǒu)捏的时候有颗粒感，但是(shì)没(méi)有(yǒu)片状物(wù)。

　　质量好的藕粉(fěn)冲调(diào)以后会是透明状，而且吃的时候(hòu)一(yī)点(diǎn)也不(bù)粘喉(hóu)。

藕粉是粉(fěn)状好还是颗粒状(zhuàng)好

　　颗粒状(zhuàng)闻鸡起舞的意思和道理是什么，闻鸡起舞的意思和道理简短藕粉和粉末状藕粉，本质上(shàng)并没有区别，都是现代精加(jiā)工(gōng)后的(de)藕粉，只是外观形状不同而已。

藕粉买什么(me)样的才正宗

　　1、三(sān)家村 (历(lì)史皇室"贡(gòng)粉(fěn)",藕粉十大品牌,藕粉/奶(nǎi)茶/粉丝/农副产品(pǐn)/休闲食(shí)品等产品专(zhuān)业生(shēng)产加(jiā)工的私营独资企业,杭州三家(jiā)村藕粉厂(chǎng) )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立于1998年(nián),集(jí)农(nóng)林产品科(kē)研开发/深(shēn)加工/销售(shòu)为(wèi)一(yī)体,国(guó)内(nèi)较大藕粉生(shēng)产厂家,行业(yè)标准参与起(qǐ)草单位,杭州天堂食品有限公司 )

　　3、采(cǎi)芝斋 (0571-87910222，创(chuàng)于1928年(nián),致力于副(fù)食品零售/批发,兼营(yíng)餐饮/住宿的大型副食品(pǐn)连锁企业,主打西湖(hú)藕(ǒu)粉/麻(má)酥糖/麻糕产(chǎn)品,杭州采芝(zhī)斋食品有限公司 )

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　　7、艺(yì)福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力品牌(pái),专(zhuān)营西(xī)湖(hú)龙井茶/兼营世(shì)界各地名(míng)优茗茶(chá)及花(huā)草(cǎo)茶/茶具的(de)现代茶(chá)业企(qǐ)业,杭(háng)州艺福堂茶(chá)业(yè)有限公司 )

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藕粉有假(jiǎ)的吗

　　看色.纯藕粉(fěn)含有(yǒu)多量的铁质和还(hái)原糖等成分，与(yǔ)空气接触，极(jí)易氧化，使粉(fěn)的颜色由白而转微红。

　　其他淀粉(如(rú)甘薯、马铃(líng)薯、葛根等淀粉)没有这种变(biàn)化，都(dōu)是纯白色或稍带黄色的；

　　如果(guǒ)这类(lèi)淀粉呈玫瑰红色(sè)，则是(shì)加入食(shí)用色(sè)素所(suǒ)致。

　　鼻(bí)嗅.藕粉具有独特的浓(nóng)郁(yù)清(qīng)香气(qì)味；

　　其它淀粉则无(wú)此清香气。

　　手试.取少许(xǔ)藕粉用手(shǒu)指揉擦，其质地(dì)比其他淀粉都要细腻滑爽，滑(huá)爽如脂且(qiě)无异状.

　　现(xiàn)形.藕粉和(hé)其它(tā)淀粉有时(shí)呈片状(zhuàng)，但(dàn)片(piàn)状(zhuàng)的藕粉(fěn)表(biǎo)面上有丝状纹络；

　　而其他(tā)片状淀粉的两侧，表面是平光(guāng)的(de)。

　　口尝.取少量藕粉放(fàng)入口(kǒu)中．触及唾液(yè)即会(huì)很闻鸡起舞的意思和道理是什么，闻鸡起舞的意思和道理简短快溶化；

　　而(ér)其他淀粉入口后，不仅不(bù)易溶化(huà)．而且还会粘糊在一(yī)起或(huò)呈团(tuán)状。

　　调试(shì).取少许(xǔ)藕粉(fěn)用(yòng)少(shǎo)量(liàng)冷开水调匀后，再以沸水冲(chōng)调，随即熬(áo)透可食，其吸水胀(zhàng)性可达八、九倍。

　　熟浆色泽微红，多(duō)呈琥珀色，光泽晶莹(yíng)；

　　冷(lěng)却后放置(zhì)数小时，稠厚的(de)熟桨会(huì)全变成稀浆。

　　其他淀粉多需在炉子上(shàng)加热调煮(zhǔ)，才能食用，它们(men)的吸水(shuǐ)胀(zhàng)性及韧性均不如(rú)藕粉，色(sè)泽(zé)多呈白色(sè)或(huò)褐色，而且不(bù)透明；

　　冷却(què)后．即使放置十(shí)多(duō)小时(shí)，也仅(jǐn)仅(jǐn)是(shì)碗边四(sì)周一圈呈(chéng)稀(xī)浆状，中间(jiān)部分(fēn)仍凝结不(bù)变。

藕粉有副(fù)作(zuò)用吗

　　藕粉没什(shén)么副作用，但藕粉含淀(diàn)粉过(guò)多，肥(féi)胖者应少(shǎo)食(shí)。

　　自(zì)古(gǔ)，藕粉(fěn)就是百(bǎi)姓习惯冲(chōng)喝的流质膳(shàn)食。

　　脾胃消化功能低下、胃及十二指肠溃(kuì)疡患者忌食莲藕及其制品。

　　藕粉味甘(gān)性平，能治热渴(kě)，散留血，开胃(wèi)。

　　《本草纲目》还记载，藕粉服食(shí)，轻身益年(nián)。

　　莲藕(ǒu)粉主要成分是(shì)莲藕，故与莲藕相克必(bì)与莲(lián)藕粉相克(kè)。

　　大(dà)豆(dòu)与莲藕食物相克，大豆中(zhōng)含有(yǒu)丰富的铁质，不能与含纤(xiān)维素(sù)多的莲藕(ǒu)同食，因(yīn)为(wèi)纤维素会影响人体(tǐ)对铁的(de)吸收(shōu)。

　　猪肝与莲藕(ǒu)食物相克，莲藕含有纤(xiān)维素，纤维(wéi)中的醛糖酸可与(yǔ)猪肝中(zhōng)的铁、铜、锌(xīn)等微量元(yuán)素形成混合物，降低人体对这些元(yuán)素的吸收。

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