落(luò)座、打开手机、扫(sǎo)码点菜，已(yǐ)经(jīng)成为不少人外出(chū)就餐时的潜(qián)意识动作。不过(guò)，你是(shì)否意识到，这(zhè)一(yī)便捷行为背后可(kě)能藏着猫腻(nì)：在一次次点击(jī)中(zhōng)，顾客(kè)的个(gè)人信息也被“收(shōu)割”。

　　扫码(mǎ)点餐开(kāi)通门槛低

　　近日，北(běi)京市消费者协会发(fā)布对“扫码强制关注使用”现象的劝喻。其中提到，“必须(xū)使用小程(chéng)序才能点餐”等扫码强制关注使用的(de)现象(xiàng)在生活(huó)中并不少见。

　　在北京工作的白领小(xiǎo)张(zhāng)就经(jīng)常遇到(dào)这种情(qíng)况。“餐桌前坐(zuò)定后，服(fú)务(wù)员第一句(jù)就是请扫码点餐，当提出(chū)能不能用纸质菜(cài)单时，服务员(yuán)不是说纸质菜单菜品不全，就是需等较长时间，有的干(gàn)脆告诉你只能(néng)扫(sǎo)码点餐(cān)。”小张回忆，“这(zhè)不就是变(biàn)相(xiāng)强制扫(sǎo)码点餐吗？”

　　如今，扫(sǎo)码(mǎ)自助点餐在餐饮(yǐn)业已得到推广。山东一家虾火锅店的老板吕(lǚ)先生向中新经纬表示(shì)，他的(de)餐厅(tīng)自2021年起就彻底告别纸(zhǐ)质菜单了(le)，客人只能扫桌边二维码进入小(xiǎo)程序点餐(cān)。“这样做不仅节省人力成本，省去沟(gōu)通(tōng)成本，还不容易出错(cuò)，效(xiào)率更高。此外(wài)，做(zuò)一套扫码点(diǎn)餐系统也不贵。”吕先生同(tóng)时(shí)表示(shì)，餐厅实施扫码点餐(cān)以来，只(zhǐ)有极个别顾客提(tí)出(chū)过异议，其他顾客都已(yǐ)经(jīng)习(xí)惯成自(zì)然了。

　　据中新(xīn)经(jīng)纬(wěi)了解，目前一家餐厅定制一个扫码点(diǎn)餐小程序门槛并不高(gāo)，仅(jǐn)需花费(fèi)数百元。

　　华斌(bīn)（化名）之前在(zài)一家互联网(wǎng)公(gōng)司(sī)做程序员，2021年离职(zhí)后开了一间工作(zuò)室，专门为各(gè)种店铺定制点单小程(chéng)序，其中(zhōng)餐饮店的扫(sǎo)码点餐小程序是(shì)用户咨询(xún)得最多的。

　　“扫码点餐现(xiàn)在很普遍，一桌一码，用户扫(sǎo)码进入小程序(xù)，点餐(cān)、结算、充值、堂食(shí)或自提都可以选(xuǎn)择(zé)。开(kāi)通门槛也比较低(dī)，只需(xū)要(yào)提供营业执照，费用的话，小程序(xù)申请加开通微信(xìn)支付共400元(yuán)，如果再开通支付宝支付额(é)外付300元。”华斌介绍(shào)。

　　另一家专门做餐饮小程序的店铺负责人也介绍称，定制扫码(mǎ)点餐小程序仅需399元，包括认证、搭(dā)建、设计等费用，餐饮店直(zhí)接上传商品就可以用。

　　不提供个人信息不能(néng)吃(chī)饭(fàn)？餐厅可(kě)自由设置(zhì)

　　“只是点个菜而已，有必要(yào)非得扫(sǎo)码吗(ma)？”“点个菜(cài)为什么还要我提供微(wēi)信昵称、手机号(hào)呢(ne)？”在社交(jiāo)平(píng)台上，不少网(wǎng)友表示不解。

　　华斌说，在扫码点餐小(xiǎo)程序的后台，餐饮(yǐn)店老(lǎo)板可以做(zuò)一些数(shù)据分析，比(bǐ)如收入(rù)、销量等基础数据(jù)，当然也可以分(fēn)析会员(yuán)充值情况、顾客画像等。

　　那么如何获得顾(gù)客画像呢？华斌说，这些都可以通过后台(tái)设置实现(xiàn)。

　　“首先，可(kě)以设(shè)置不(bù)登录无法点餐，登录主要是获(huò)取微信昵称、头像，有(yǒu)的小程序也会获取手机号。如果(guǒ)觉(jué)得这样做用户体(tǐ)验不好(hǎo)，还(hái)有其他办法，可在(zài)支付环(huán)节(jié)，设(shè)置开通(tōng)会员可领小额优惠券，大部分(fēn)用(yòng)户会注册，这样就获取(qǔ)了用(yòng)户的微信信息和手机(jī)号。当然(rán)餐(cān)厅也冷水下锅玉米煮多长时间才能熟，玉米冷水下锅要煮多久才熟可(kě)以设置成直接点餐，获取这(zhè)些信息的目(mù)的是方便以(yǐ)后(hòu)运(yùn)营(yíng)，向顾客(kè)推送(sòng)餐厅的活动优(yōu)惠信息。”华斌(bīn)说。

　　吕(lǚ)先生也(yě)表示(shì)，当时业务(wù)人员曾告诉(sù)他(tā)可(kě)通过(guò)设置获取(qǔ)顾客信息，且信息越全(quán)面越有利(lì)于后(hòu)期分析客源。“我文化程度有限，也不想搞这些，开通扫码点(diǎn)餐就图个方便，所以我们不提供个人信息也(yě)能点餐。”吕先生说。

　　除了被“收割(gē)”个人信息，顾客每次点(diǎn)餐也都可以转变为小程(chéng)序的流量，而商家可选择(zé)通过接收推广(guǎng)广告获取广告费用。

　　据一位小程序开发者透露，点餐(cān)小程序(xù)也可以接(jiē)入第三方广告，顾客(kè)点击，餐(cān)饮店(diàn)老板(bǎn)分钱(qián)。“当(dāng)小程(chéng)序的(de)用(yòng)户(hù)量达(dá)到1000以上(shàng)时(shí)，就可(kě)以申请接入广告，开(kāi)屏广告或者插入小程序中(zhōng)都(dōu)可以(yǐ)，顾(gù)客点击或浏(liú)览，餐饮店可以(yǐ)分流量费。”

　　据一位餐饮店(diàn)老板介绍，顾客点击一次他们分得的钱数并不固定，要看用户质量，有时候(hòu)点一下是几毛(máo)钱，有时(shí)候能(néng)达到一块多。“总的来说，这(zhè)笔收入不多，一个月几(jǐ)百块钱，有比没(méi)有强(qiáng)。”

　　经纬快评：

　　把(bǎ)顾客当“流量”，最终会失去(qù)顾客(kè)

　　针对(duì)存在已久的(de)强制扫码点餐，顾客们(men)怨声载(zài)道(dào)，相(xiāng)关部门组织也(yě)多次发文，提出“不得”强(qiáng)制。不过(guò)，即使用户自愿选择扫(sǎo)码(mǎ)点餐，这里面也并非没(méi)有问题，还牵扯到(dào)个人信息的获取和使(shǐ)用。

　　为尽可能详细冷水下锅玉米煮多长时间才能熟，玉米冷水下锅要煮多久才熟准(zhǔn)确地分析顾(gù)客画像、大范围准确地(dì)推送营销信息，部分(fēn)餐(cān)厅商家通过设(shè)置扫码点餐(cān)小程序(xù)后台，获取顾客个人信(xìn)息，内容有多有少，程度有(yǒu)深有浅(qiǎn)，导致了顾(gù)客必须提交个人(rén)信息，否(fǒu)则(zé)无法点餐的局面。

　　暂(zàn)不论强制顾客扫码点餐(cān)、过度收集顾(gù)客个人信(xìn)息已违反相关法律规(guī)定(dìng)，单是把顾客当成冷冰(bīng)冰(bīng)的“流量”，对整个餐饮业的经营环境(jìng)和发展就已伤害(hài)满满。

　　在以服务为首要要求的(de)餐饮业，顾(gù)客是一个(gè)个有温度的人(rén)，满足顾客需(xū)求，提(tí)供优(yōu)良的服务，应是(shì)餐饮业(yè)的共识。强制扫码点餐，实际上(shàng)是阻碍了餐厅与顾客之间有温(wēn)度的交流，本应满足顾客个(gè)性(xìng)需(xū)求的便捷扫码变成(chéng)了“消(xiāo)费烦恼(nǎo)”。

　　而过度收集个人信息则更恶劣，实际上是在违反诸多法律规定(dìng)的基础上，将顾客当成了(le)餐厅经营营销的(de)流量(liàng)工(gōng)具，甚至是待割(gē)的(de)“韭菜”。

　　需要明确，首先强制扫码点餐不合(hé)理不(bù)合(hé)法，消费者有权抵制；其次，扫码点(diǎn)餐过度(dù)索(suǒ)权(quán)亦违反相关法律规定(dìng)。对餐饮商家来说(shuō)，强(qiáng)制(zhì)扫码点餐获取顾客信息，看似“圈粉”，获得了(le)流量(liàng)，实则“脱粉”，最终失(shī)去(qù)顾客。商家唯有意识到最好的营销手段是高(gāo)质量的服务，才(cái)能真正留住客户。

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