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铁棍山药和小白(bái)嘴山药(yào)哪个好吃些，铁(tiě)棍山药和小白嘴山药哪个(gè)好(hǎo)吃些呢

　　小(xiǎo)白嘴山药和铁棍山药都(dōu)是药(yào)食(shí)两用的(de)山药，但(dàn)小白嘴山(shān)药口感软糯甘甜，相(xiāng)比较(jiào)来说要比铁棍(gùn)山药更好(hǎo)吃，并且小白嘴山药(yào)营养丰富，富(fù)含黏液汁、胆碱、蛋白质(zhì)、多酚氧化酶(méi)、维生(shēng)素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸(suān)、尿囊素等营养(yǎng)成(chéng)分，营养(yǎng)价(jià)值(zhí)更高于铁棍山(shān)药，经常食用(yòng)有补(bǔ)脾(pí)健胃(wèi)、美容养颜等作用(yòng)，加上整体比较光(guāng)滑、带有紫(zǐ)色斑点(diǎn)，肉质白如玉好看、皮(pí)肉好剥离(lí)等特点，被(bèi)称之为最好吃(chī)的山药。

小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药(yào)与铁棍山药的哪(nǎ)一个更好，有什(shén)么不(bù)同(tóng)

　　小白嘴山药(yào)被誉为最好吃的山药(yào)。<孙悟空真实存在过吗/p>

　　区别(bié)：

　　1、产地不(bù)同

　　小白嘴山药：小(xiǎo)白(bái)嘴(zuǐ)山药广泛种植于深州(zhōu)、安平、安国、深泽、蠡县等地(dì)，该区域古称博陵。

　　铁棍山药：今河南焦作温县、沁阳（古怀庆府）等(děng)地，其中(zhōng)以温(wēn)县所在（地(dì)理(lǐ)坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山(shān)药地(dì)理标识原(yuán)产地。

　　2、营养(yǎng)成分(fēn)含量(liàng)不同

　　小白嘴山药：每百克中(zhōng)含有碳水化合(hé)物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克(kè)，铁(tiě)﹑锌(xīn)﹑铜﹑锰的含量也很(hěn)高，除此之外还(hái)富(fù)含黏液汁、胆碱(jiǎn)、蛋白(bái)质、多酚氧化酶、维生素C、甘露多糖、植(zhí)酸、16种氨基酸、尿囊(náng)素和3、4—二(èr)羟(qiǎng)基苯乙胺等。

　　铁棍(gùn)山药(yào)：块(kuài)茎(jīng)中(zhōng)平(píng)均含粗蛋(dàn)白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷(lín)0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分(fēn)5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需(xū)的20种氨基酸中，山(shān)药中(zhōng)含有16种(zhǒng)。

　　3、特点不(bù)同

　　小白嘴山药：小，相同的生产期限，产量虽小(xiǎo)但营养价值更高；

　　白，表皮较(jiào)白肉质如玉(yù)，皮(pí)里易剥(bō)离；

　　嘴，山药末端如婴儿嘴巴，同时嘴(zuǐ)儿化读音(yīn)表明了是最好(hǎo)吃的山(shān)药(yào)品(pǐn)种。

　　铁棍山药(yào)：垆土铁棍山药(yào)因为(wèi)地质坚瓷，黏性(xìng)大，土(tǔ)质硬(yìng)。

　　所以它弯弯扭扭(niǔ)，虽然不是好看，但口感较好；

　　沙土铁棍山药因(yīn)种植在沙地(dì)里(lǐ)，土质松软，口(kǒu)感面甜，营养价值同样较高。

　　参(cān)考(kǎo)资(zī)料来源：百度百科(kē)-小(xiǎo)白(bái)嘴白山药

　　参(cān)考资料来源(yuán)：百(bǎi)度百科-铁棍山药

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