落座(zuò)、打开手机(jī)、扫码(mǎ)点菜，已经成为不少人(rén)外出就餐(cān)时的潜意(yì)识动作(zuò)。不过，你是否意识(shí)到(dào)，这一便(biàn)捷行为背后可能藏着(zhe)猫腻(nì)：在(zài)一(yī)次次点击中，顾(gù)客的个(gè)人(rén)信(xìn)息也(yě)被“收割”。

　　扫(sǎo)码点(diǎn)餐开(kāi)通门槛低

　　近日，北京市消费者(zhě)协会发布对“扫码强制关(guān)注(zhù)使(shǐ)用(yòng)”现象的劝喻。其(qí)中(zhōng)提到(dào)，“必须使用小(xiǎo)程序才能点(diǎn)餐”等扫码(mǎ)强(qiáng)制关注(zhù)使用的现(xiàn)象在生活(huó)中并不少见。

　　在北京工作的白(bái)领小(xiǎo)张就经常遇到(dào)这种情况。“餐桌前坐定后，服务员第一句(jù)就是请扫码点餐，当提出能不(bù)能用纸质菜单时，服(fú)务员不是说纸质菜单(dān)菜品不全，就是需(xū)等较长时间，有的干脆告诉(sù)你只能扫码点餐。”小张回忆，“这不就是(shì)变相强制扫(sǎo)码点餐吗？”

　　如今(jīn)，扫码自助点餐在餐饮业(yè)已得到(dào)推广。山东一家虾火锅(guō)店的(de)老板吕(lǚ)先(xiān)生向(xiàng)中新经(jīng)纬表(biǎo)示，他的餐厅自2021年(nián)起就(jiù)彻底(dǐ)告别纸(zhǐ)质(zhì)菜单了，客人(rén)只(zhǐ)能(néng)扫桌边二(èr)维码进入小程(chéng)序点餐。“这样(yàng)做不(bù)仅节省(shěng)人(rén)力成本(běn)，省去沟通成(chéng)本，还不容易出(chū)错，效率(lǜ)更高。此外，做(zuò)一套(tào)扫(sǎo)码(mǎ)点餐全的偏旁还有什么字，全的偏旁还有什么字再组词系统也不贵(guì)。”吕先生同时表示(shì)，餐厅实施扫(sǎo)码点(diǎn)餐以(yǐ)来，只有(yǒu)极个别顾客提出过异议，其他顾(gù)客(kè)都已经习惯(guàn)成(chéng)自然了。

　　据(jù)中新(xīn)经纬了解，目(mù)前一家餐厅(tīng)定制(zhì)一个扫码点餐(cān)小(xiǎo)程序(xù)门槛并不高，仅需(xū)花费数百元。

　　华斌（化名）之(zhī)前(qián)在一家互联网(wǎng)公司做程序员，2021年离职后(hòu)开(kāi)了一(yī)间工作室，专门为各种店铺定(dìng)制(zhì)点单小程(chéng)序(xù)，其中餐饮店的扫码点餐小程(chéng)序是用户(hù)咨询得最多(duō)的。

　　“扫码点餐现在很普遍，一(yī)桌一码(mǎ)，用户扫码进入小程序，点(diǎn)餐、结算、充值、堂食或自提都可以(yǐ)选择。开通(tōng)门槛也比(bǐ)较低，只(zhǐ)需要(yào)提供营业执(zhí)照，费用的话(huà)，小程序申(shēn)请加开(kāi)通(tōng)微信(xìn)支付共400元，如(rú)果再(zài)开(kāi)通支付宝支付额外(wài)付(fù)300元(yuán)。”华斌介绍。

　　另(lìng)一家(jiā)专门做餐饮小程序的店铺负责人(rén)也介(jiè)绍称，定制扫码点餐小(xiǎo)程序仅需(xū)399元(yuán)，包括认证、搭建、设计等费用，餐饮店直接上传(chuán)商品就可以用。

　　不提供个人信(xìn)息不能吃饭？餐厅可自(zì)由设置

　　“只是点个菜而已(yǐ)，有(yǒu)必要非得扫(sǎ全的偏旁还有什么字，全的偏旁还有什么字再组词o)码吗？”“点个菜为(wèi)什么还要我提供(gōng)微信昵称(chēng)、手机号呢？”在社交平台上(shàng)，不少网(wǎng)友表(biǎo)示不解(jiě)。

　　华斌说，在扫码点餐小程序(xù)的后台，餐饮店老板可(kě)以做一些数据(jù)分析(xī)，比如收入(rù)、销量等基础数据，当然也可以(yǐ)分析会(huì)员(yuán)充值(zhí)情况、顾客(kè)画像等。

　　那么如何获得顾(gù)客画像呢？华斌说，这些都可以(yǐ)通过后台设置实现。

　　“首(shǒu)先，可(kě)以设置不(bù)登录无法点餐，登录主(zhǔ)要是获取微信昵称、头像，有(yǒu)的(de)小(xiǎo)程序(xù)也会获(huò)取手(shǒu)机号。如果(guǒ)觉得(dé)这样做用户体验不好，还有(yǒu)其他办法，可在支付环节，设置开通会员(yuán)可领小额优惠券(quàn)，大(dà)部(bù)分用户会(huì)注册(cè)，这样就获(huò)取了用(yòng)户的(de)微信信息(xī)和手(shǒu)机号(hào)。当然(rán)餐厅也可以设置成直接点(diǎn)餐，获取这(zhè)些信(xìn)息的目的是方便以后运(yùn)营，向顾(gù)客(kè)推送餐厅的活动优惠(huì)信息。”华斌说。

　　吕先生也表(biǎo)示，当时业务人员曾告(gào)诉他(tā)可通过设(shè)置获取(qǔ)顾客信息，且信(xìn)息越全(quán)面(miàn)越有利于后(hòu)期分(fēn)析客源(yuán)。“我文化程度有限，也不想搞这些，开(kāi)通扫码(mǎ)点餐(cān)就图个(gè)方便，所(suǒ)以我们不提供个人信息(xī)也能点餐(cān)。”吕(lǚ)先生说。

　　除(chú)了被“收(shōu)割”个人信息，顾客(kè)每(měi)次点(diǎn)餐也(yě)都可以转变(biàn)为小(xiǎo)程序的流量，而商家可选择(zé)通过接收推广广告获取(qǔ)广告(gào)费用。

　　据一位小(xiǎo)程序开(kāi)发者透露，点餐小程序也可以(yǐ)接入第三(sān)方广告，顾客点击(jī)，餐饮(yǐn)店老板分钱。“当小程序的(de)用户量达到(dào)1000以(yǐ)上时，就可(kě)以申请接入广告，开屏(píng)广告或者插(chā)入小程(chéng)序中都可以，顾(gù)客点击或浏览，餐饮(yǐn)店可(kě)以分流量费(fèi)。”

　　据一位餐(cān)饮店老板介绍，顾客点击一次(cì)他们(men)分得的钱数并不固定，要看用户质量(liàng)，有时候点一下是几(jǐ)毛钱，有时候(hòu)能达到一块多。“总的来(lái)说，这笔收入(rù)不多，一个月几(jǐ)百块钱，有比(bǐ)没有(yǒu)强(qiáng)。”

　　经(jīng)纬快评：

　　把顾客当(dāng)“流量”，最终会失去(qù)顾客

　　针(zhēn)对存在(zài)已久的(de)强(qiáng)制扫码点餐，顾客们怨(yuàn)声载道，相关部门组织也(yě)多(duō)次发(fā)文，提出“不(bù)得”强制。不过，即使用(yòng)户自愿选择(zé)扫码点(diǎn)餐，这里(lǐ)面也并(bìng)非(fēi)没有问(wèn)题，还牵扯到个人信息的获取和(hé)使用(yòng)。

　　为尽可能详细准确地分析顾客画像、大范围准确地推送营销信(xìn)息(xī)，部分餐厅商家通过设(shè)置扫码点餐小程序(xù)后(hòu)台，获取顾客个人信息，内容有多有(yǒu)少(shǎo)，程度有深(shēn)有浅，导致了顾(gù)客必须提交(jiāo)个人信(xìn)息，否则无法点餐的局面。

　　暂不论(lùn)强(qiáng)制顾客扫码点餐、过度收集(jí)顾(gù)客个人信息已违反相关法律规定，单是把顾(gù)客当成冷冰冰的“流量(liàng)”，对整(zhěng)个(gè)餐饮业的经营环境和发展就(jiù)已(yǐ)伤害满满。

　　在以服务为首要要求的餐(cān)饮业，顾客是(shì)一个个有温度的人，满足顾客需(xū)求，提(tí)供优良(liáng)的服(fú)务，应是餐饮业的共识。强(qiáng)制扫码点(diǎn)餐，实际上(shàng)是阻碍了餐厅与顾客之间有温度的交(jiāo)流，本应满足顾客个(gè)性(xìng)需(xū)求的(de)便捷扫码变成了“消费(fèi)烦恼”。

　　而过度收集个人(rén)信息则更恶劣，实际上是(shì)在违反诸多法律规定(dìng)的基础上，将顾客当成(chéng)了餐厅(tīng)经营营销的流量工具，甚至是待割的“韭菜”。

　　需(xū)要明确，首先强制扫码点(diǎn)餐不合理不合法，消费者有权抵制；其次，扫码(mǎ)点餐(cān)过度索权亦违反相关法(fǎ)律规(guī)定(dìng)。对(duì)餐饮(yǐn)商家来说，强制扫码点餐获取顾客信息，看似(shì)“圈粉(fěn)”，获得(dé)了流量，实则(zé)“脱粉”，最终失去顾客。商家唯有意(yì)识(shí)到最好的营销手(shǒu)段是高质(zhì)量的(de)服务，才能真正留住客户。

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