鸡蛋羹水(shuǐ)放多了(le)怎么补救(jiù)，鸡(jī)蛋羹不凝固怎么(me)补救做鸡蛋(dàn)羹的(de)时候不小心把(bǎ)水放多了煮(zhǔ)出来的(de)鸡蛋羹(gēng)都是汤汤水水的，有什么办(bàn)法是可以补救一下(xià)的吗？为什么有时(shí)候(hòu)蒸鸡(jī)蛋羹会出(chū)现(xiàn)不凝固的现象？的。

　　关(guān)于鸡蛋羹水放多(duō)了怎么补救，鸡蛋(dàn)羹不(bù)凝固怎(zěn)么补(bǔ)救以及鸡蛋(dàn)羹不凝(níng)固(gù)怎么补(bǔ)救，蒸鸡蛋蒸(zhēng)半天还(hái)是稀的能吃吗，蒸蛋蒸了(le)20分钟还(hái)是水，鸡蛋(dàn)羹(gēng)水放多了怎(zěn)么办(bàn)，鸡蛋羹(gēng)水加多(duō)了(le)怎么(me)办(bàn)等(děng)问题，小编将为你整(zhěng)理以下的生(shēng)活小知识：

鸡蛋羹水(shuǐ)放多(duō)了怎么补救，鸡蛋(dàn)羹(gēng)不凝固怎么补(bǔ)救

鸡蛋(dàn)羹(gēng)水放多(duō)了怎(zěn)么(me)补(bǔ)救

　　鸡(jī)蛋羹水放多了(le)可以再加(jiā)入适量的(de)鸡(jī)蛋，将其与(yǔ)水(shuǐ)充分混合即可。

　　另外可以(yǐ)在蛋(dàn)液里(lǐ)加适量(liàng)盐，可起到粘合蛋液的作用。

　　如(rú)果鸡蛋已经有部分熟透，已(yǐ)无法(fǎ)和(hé)其(qí)余(yú)的鸡蛋(dàn)液或水融合，这种情况就不能够进(jìn)行补救。

鸡蛋羹不(bù)凝(níng)固(gù)是什么(me)原因

　　1、加水过多，蒸鸡蛋羹用(yòng)水是关键，一(yī)般(bān)蛋和水的比例在1：2或1：3为(wèi)宜。

　　忌加生水和(hé)热开水，加(jiā)生(shēng)水(shuǐ)因自来水中有空(kōng)气，水被烧沸(fèi)后，空气排出，蛋(dàn)羹会出现小蜂窝(wō)，影(yǐng)碳酸铜存在吗 有碳酸铜这种物质吗响蛋羹质(zhì)量，缺(quē)乏嫩感，营养成分也会受损。

　　也不宜用(yòng)热(rè)开水，否则(zé)开水先将(jiāng)蛋液烫热，再去蒸，营养(yǎng)受损，甚至蒸(zhēng)不出蛋(dàn)羹。

　　2、火候不够，一(yī)般应该蒸约10分钟，否则鸡蛋液没有成熟，仍然是液体状态的。

鸡蛋羹水和鸡蛋(dàn)的比(bǐ)例

　　蒸鸡蛋羹(gēng)蛋与水的(de)比(bǐ)例是第一关键(jiàn)。

　　在1：1到1：2之(zhī)间变化，具体要根据(jù)你想吃的老嫩(nèn)程(chéng)度。

　　低于1:1，蛋羹太老，高碳酸铜存在吗 有碳酸铜这种物质吗(gāo)于1:2呢，往往(wǎng)不(bù)易(yì)成型(xíng)，最佳黄金比例是(shì)1:1.5。

鸡蛋(dàn)羹有(yǒu)多少(shǎo)蛋白质

　　通常一个水煮鸡蛋的蛋(dàn)白质的含量，大概(gài)是7-9g，根据鸡蛋的大小略有不同。

　　水煮鸡蛋白是(shì)人体(tǐ)所较好的优质蛋白来源，所以对于低蛋白血症(zhèng)患者、近期(qī)有手术创伤的患者(zhě)、身体有(yǒu)创面(miàn)需(xū)要进(jìn)行愈(yù)合的(de)患者，以及需要(yào)生长肌肉的(de)人群，建议多(duō)吃水煮鸡蛋(dàn)白(bái)。

　　但(dàn)是(shì)要注意(yì)是水煮鸡蛋(dàn)，而非油炸(zhà)或者煎、蒸等(děng)方式，因为其他方(fāng)式(shì)可以无(wú)形(xíng)中(zhōng)增加鸡蛋中的热量。

　　如果(guǒ)过度进(jìn)食，可能出现高脂血症或者高血压等状(zhuàng)况(kuàng)。

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