鸡蛋羹水(shuǐ)放多了怎(zěn)么(me)补救，鸡(jī)蛋羹(gēng)不凝固怎(zěn)么补(bǔ)救做鸡蛋羹的(de)时候不(bù)小心把水放多了(le)煮出来的鸡(jī)蛋羹(gēng)都是汤汤(tāng)水水的，有什么办法是可(kě)以(yǐ)补(bǔ)救(jiù)一下的吗？为什(shén)么有时(shí)候蒸鸡蛋羹(gēng)会(huì)出现不凝固的现象？的。

　　关于鸡蛋羹水放(fàng)多了怎(zěn)么补(bǔ)救，鸡蛋羹不凝固怎么补(bǔ)救(jiù)以(yǐ)及鸡蛋(dàn)羹不凝固怎(zěn)么补救，蒸鸡蛋(dàn)蒸半天还是稀的能吃吗，蒸蛋蒸(zhēng)了20分钟(zhōng)还是水，鸡蛋羹水(shuǐ)放多了怎么办，鸡(jī)蛋羹水加多了怎么办(bàn)等问题，小(xiǎo)编将为你(nǐ)整理以(yǐ)下(xià)的(de)生(shēng)活小(xiǎo)知识：

鸡蛋羹水放多了怎么补救(jiù)，鸡蛋羹不(bù)凝(níng)固(gù)怎么补救

鸡(jī)蛋羹水放多(duō)了(le)怎么(me)补救

　　鸡蛋羹水放多了可以再(zài)加入(rù)适量的鸡蛋，将其与水充分混合(hé)即可。

　　另外可以在蛋液(yè)里(lǐ)加适量盐，可起到(dào)粘合蛋液的(de)作用。

　　如果鸡蛋已经(jīng)有部分熟透(tòu)，已(yǐ)无法和(hé)其余(yú)的鸡蛋(dàn)液或水融合，这种(zhǒng)情(qíng)况就不能够(gòu)进行补(bǔ)救。

鸡(jī)蛋羹不凝(níng)固是什么原(yuán)因

　　1、加(jiā)水过多，蒸鸡蛋羹用水是关键(jiàn)，一般蛋和(hé)水的比例(lì)在1：2或1：3为(wèi)宜。

　　忌加生水和(hé)热开水，加生水(shuǐ)因自来水(shuǐ)卡西欧手表是名牌吗，卡西欧手表很掉档次吗中(zhōng)有空气，水被(bèi)烧沸后，空气(qì)排出，蛋(dàn)羹会出现小(xiǎo)蜂窝，影响蛋羹质量(liàng)，缺(quē)乏嫩感，营(yíng)养成分也会受(shòu)损卡西欧手表是名牌吗，卡西欧手表很掉档次吗。

　　也不宜用热开水，否则开水先将蛋液烫热，再(zài)去蒸，营养受损，甚(shèn)至蒸不卡西欧手表是名牌吗，卡西欧手表很掉档次吗出蛋羹。

　　2、火候不够，一(yī)般应该蒸约10分钟(zhōng)，否则鸡蛋液(yè)没有成熟(shú)，仍然是液体状态的。

鸡蛋羹水和(hé)鸡蛋的比例

　　蒸鸡蛋(dàn)羹(gēng)蛋与(yǔ)水的比例是(shì)第一关键。

　　在1：1到1：2之间变化(huà)，具体要根据(jù)你想吃的老嫩程度。

　　低于1:1，蛋羹(gēng)太(tài)老(lǎo)，高(gāo)于1:2呢，往往不易成(chéng)型，最佳黄(huáng)金比例是1:1.5。

鸡蛋羹(gēng)有多(duō)少蛋白质

　　通常一个水煮鸡蛋的(de)蛋白质(zhì)的含(hán)量，大(dà)概(gài)是7-9g，根据(jù)鸡蛋的大小略有不同(tóng)。

　　水煮鸡(jī)蛋白(bái)是人体所较(jiào)好的优质蛋白(bái)来源(yuán)，所(suǒ)以对于低蛋白血症患者、近(jìn)期(qī)有手术创(chuàng)伤的患(huàn)者、身体有创面(miàn)需要进行(xíng)愈合的(de)患(huàn)者，以及需要生(shēng)长肌肉的(de)人群，建议多吃水煮鸡蛋(dàn)白。

　　但是(shì)要注意是(shì)水煮鸡蛋，而非油炸(zhà)或者煎、蒸等方式(shì)，因为其他(tā)方式可以无(wú)形(xíng)中(zhōng)增加鸡(jī)蛋(dàn)中的热量。

　　如果(guǒ)过度进食，可能出现高脂血(xuè)症或者高(gāo)血压等状况。

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