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新人进拘留所会挨打吗，拘留所新人进去受欺负吗出手了！券商分析师发淄博烧烤体验纪实：营业时间、人均消费、就餐流程全解析，还称啤酒消费动销有望加速

　　金(jīn)融界4月23日消息(xī) 淄博烧(shāo)烤的热度(dù)逐渐蔓(màn)延到A股(gǔ)市场，上周淄博烧烤相关概念(niàn)股出现(xiàn)异动(dòng)，如得利(lì)斯、惠(huì)发食(shí)品(pǐn)、龙大美食、西王(wáng)食品等等，在投资者(zhě)互动平台，也有不(bù)少(shǎo)上市公司被(bèi)投资者(zhě)问(wèn)及相关问题，现在，券商分析(xī)师们也(yě)开始动起来(lái)，实地调研淄(zī)博烧烤。

　　今(jīn)日，国君食品/化妆品团(tuán)队团(tuán)队发(fā)布了《淄博烧烤体(tǐ)验(yàn)纪实(shí)》，该文章的(de)核心观点如下：本(běn)周我们调(diào)研了淄博烧(shāo)烤的大体情况：随着(zhe)线下(xià)消费场景(jǐng)的复苏(sū)，颇具特色的淄博烧烤(kǎo)自今年3月爆火(huǒ)出(chū)圈，热度持续升高，带动(dòng)市内大小(xiǎo)门店及周(zhōu)边购物(wù)/旅游客流屡(lǚ)创新(xīn)高(gāo)，目前淄博五一期间(jiān)的酒店(diàn)民宿均已订满，订单(dān)量为2019年同期的(de)800％。淄博主流烧烤(kǎo)店客单价(jià)（不含酒水）基本在40-70元(yuán)，消费者选(xuǎn)择啤酒、饮(yǐn)料佐餐居多，也有部(bù)分(fēn)食(shí)客自带白酒(jiǔ)。据(jù)我们走访和当(dāng)地居民反映，淄博地(dì)区烧烤(kǎo)消费(fèi)佐餐以青啤居(jū)多，主要涵盖8-12元价(jià)位(wèi)带(dài)（青(qīng)啤经典(diǎn)8元(yuán)、白啤(pí)10元、1903 10元、纯生12元(yuán)），本地人单人单(dān)次消费(fèi)2-5瓶不等(děng)，外(wài)地游客饮用量(liàng)不定。随着五一出行高(gāo)峰(fēng)和(hé)烧(shāo)烤等餐饮旺季(jì)的到来，叠加2023年气温可能创新高，我们(men)预计包括烧烤场(chǎng)景在内的啤酒消费动(dòng)销(xiāo)有望加速。

　　对于为什么是淄博烧烤(kǎo)热度(dù)蹿升，该团队指出，“淄(zī)博烧烤自今年3月爆火(huǒ)出圈，热(rè)度不断(duàn)升高。起初主(zhǔ)要吸(xī)引周边(biān)地区(qū)大学生组团前(qián)来体(tǐ)验，后随(suí)着社(shè)交媒体(tǐ)广泛传播(bō)，游客络绎不(bù)绝(jué)。我们认为淄博(bó)烧烤大火主要源自良好的口碑和体验感(gǎn)，尤其是淄博(bó)地区(qū)特有(yǒu)的“方桌火炉(lú)小马扎，露(lù)天碳烤(kǎo)半自助(zhù)”模(mó)式，对许多消费者来(lái)说是全新(xīn)的(de)体验，在线下消费场景复苏的(de)背景下(xià)吸引了大量食客。 ”

　　对于淄博烧(shāo)烤的人(rén)气聚集地、营业时间以及就餐(cān)流程，该团队还(hái)在文中给出了“攻略”：“据我们(men)了解，淄博地区烧(shāo)烤店(diàn)之间的差异主(zhǔ)要体(tǐ)现在肉(ròu)质(zhì)和(hé)腌制过程上，当地市民(mín)除了选择以上“网(wǎng)红(hóng)店”，也会前往其他小店（如(rú)社区烧烤店）就(jiù)餐，部(bù)分市(shì)民甚(shèn)至(zhì)会驾车半个多小时前(qián)往金岭回族镇吃(chī)烧烤(kǎo)（和市(shì)内用的圆(yuán)形薄饼不(bù)同，金(jīn)岭镇主要使用长形小饼、口感更韧）。大店(diàn)中，以(yǐ)经营30余年的牧羊村总店(diàn)为例(lì)，其单店规模较大（50+桌），凭(píng)借(jiè)较高(gāo)的名气(qì)带动周边几家烧(shāo)烤店，形(xíng)成“烧烤一(yī)条街”的(de)集聚效应，许多游客即(jí)便排不上号也会(huì)来现场看看。”

　　对于淄博烧烤消费者的观(guān)察，该团(tuán)队解析到(dào)，淄博烧烤的(de)消费人群以中青(qīng)年为主，时间相(xiāng)对灵活的大学(xué)生群体往往选择工作日乘坐高铁前来打卡体验，周末不(bù)少游客(kè)也(yě)会自驾前(qián)来(lái)，从车牌来看包括但不限于山东(dōng)其他地(dì)区、北京、天津、河(hé)北(běi)、河南、安徽等(děng)地。此外，在牧羊村这类门店面积和客流量较大的(de)地(dì)方也有(yǒu)不少主播过来探店，淄博市政(zhèng)府(fǔ)出动了(le)大量工作人员(yuán)监督规范其行为(wèi)，整体上网红直播并不影响其他游客的(de)体验。

　　同时该团队还发现，在烧(shāo)烤的带动(dòng)下，淄博的八大局(jú)街区、各个景点/商圈客流量都有了明显(xiǎn)提升。