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银耳越黄越好还是越白越好，干银耳为什么越放越黄酒店管理专业是学些什么的，酒店管理专业是学些什么内容

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酒店管理专业是学些什么的(de)，酒店管理专业(yè)是(shì)学些什么(me)内容(róng)

　　三年(nián)内(nèi)北京酒店(diàn)也将达800家，高级酒(jiǔ)店管理人才抢手(shǒu)。

　　酒店管(guǎn)理专业是全球十大热门行业之(zhī)一(yī)，高级(jí)酒店(diàn)管理人才在全球(qiú)都是一直(zhí)很(hěn)紧缺(quē)的，近年来，在国(guó)际人才市(shì)场上，酒(jiǔ)店(diàn)管理(lǐ)人才出现了(le)供不应求的局面。

　　随着2008北京奥运会，2010上海世博会和越(yuè)来越多的(de)国际大型活(huó)动将在中国举行，中(zhōng)国(guó)对旅游、酒店管理专业(yè)人才的需求也日益增大，所以(yǐ)你大可(kě)不必为就业犯(fàn)愁。

　　预计(jì)到2010年(nián)，高级(jí)酒店管理(lǐ)人才将成为职场上炙手可热的高薪(xīn)阶层(céng)。

　　国内酒店从业人员(yuán)，以(yǐ)高薪阶层为(wèi)多。

　　酒店管(guǎn)理人员(yuán)在中国十(shí)大百(bǎi)万(wàn)年薪职业中排名第六(liù)。

　　酒(jiǔ)店(diàn)、旅游业将成为上海服务产业的支柱。

　　目前，全世(shì)界已有(yǒu)17个国际酒店管理集团在上(shàng)海(hǎi)投(tóu)资(zī)或管(guǎn)理高星级酒店，酒店行业在不断(duàn)扩充，对人才的需求(qiú)也(yě)不断增加，每年都需要数(shù)以千计的国际(jì)化(huà)酒(jiǔ)店管理人才(cái)。

　　三年内北京(jīng)酒店也将达(dá)800家，高级酒店(diàn)管理人才(cái)抢(qiǎng)手。

　　一、培养目标与要求本(běn)专业培(péi)养拥护党的(de)基(jī)本路线，适应生产、建设、管理(lǐ)、服(fú)务第一(yī)线的，德智体美等(děng)全面发展的中(zhōng)等职业技术应用性专门(mén)人才(cái)。

　　要求学(xué)生掌(zhǎng)握(wò)经济管(guǎn)理基础理论(lùn)，酒(jiǔ)店、餐(cān)饮与旅游(yóu)基(jī)础知识，具备酒店(diàn)基本管(guǎn)理(lǐ)与服务能力。

　　学生毕业(yè)后主(zhǔ)要去各饭店、酒店(diàn)、宾馆从(cóng)事酒店基层管理及餐饮、客房(fáng)服务工作。

　　本专业(yè)注重学(xué)生综合素质的(de)培(péi)养，主要(yào)学习经(jīng)济管理基础知(zhī)识、酒(jiǔ)店基本理论。

　　本专业突出技能培训，学生在(zài)学习期间，将接受(shòu)酒店(diàn)、宾(bīn)馆的餐饮(yǐn)、客(kè)房顶岗(gǎng)实习实训(xùn)等多方面的技能训(xùn)练。

　　二、主(zhǔ)要课程酒店管(guǎn)理概(gài)论、现代(dài)酒店(diàn)管理、酒店(diàn)心理(lǐ)学、旅游(yóu)学(xué)概(gài)论、前(qián)厅客房(fáng)服务与管理、餐饮服务与管(guǎn)理、菜点(diǎn)与酒水、酒店英语(yǔ)、现(xiàn)代酒店营销、酒店(diàn)财务管理(lǐ)、会(huì)议服务与管理、康乐服务与管理。

　　三、毕业(yè)应掌握的技(jì)能与就业(yè)方向(xiàng) 1、具有诚信、坚毅(yì)的品格和敬业(yè)、负责(zé)的职(zhí)业道德与团队协作精(jīng)神；

　　 2、具有较好(hǎo)的专业基础知识和(hé)自(zì)学能力、进(jìn)取创新意识；

　　 3、掌握现代服务理念，了(le)解现代服务业发展趋势；

　　 4、熟(shú)悉酒(jiǔ)店前厅(tīng)、客房、餐饮、康乐(lè)等部门的(de)业(yè)务知识(shí)；

　　 5、熟悉我国酒店业发展(zhǎn)的方针、政策和法规；

　　 6、具有酒店的前厅、客房、餐饮、康乐、会展等管(guǎn)理与基本服务(wù)能力；

　　 7、具有较强的计算机操(cāo)作、文字表达、人际沟通能(néng)力以(yǐ)及一(yī)定(dìng)的职业外语表达能力。

　　济(jì)南,和北京都有专业的学校.

酒店(diàn)管理(lǐ)专业都学什么呢？

　　酒店(diàn)管(guǎn)理专(zhuān)业，也(yě)称招(zhāo)待管(guǎn)理学，顾名思义，以后发展方向为(wèi)酒店管理方(fāng)面(miàn)的人才(cái)，但刚(gāng)从酒店管理专业毕业，需要从(cóng)最基础的岗位前(qián)厅、餐(cān)饮等(děng)等(děng)职位(wèi)做起，具备一定的实际经验才有机会晋升为管(guǎn)理层(céng)。

　　虽然前期起(qǐ)点低，但随(suí)着目前国(guó)内外旅游业(yè)飞速发展，高级(jí)酒店管理人才在全球(qiú)范(fàn)围内都需求量很大，前景还(hái)是不(bù)错，以下是酒店管理(lǐ)专业(yè)及就业的相(xiāng)关(guān)详细内容！

　　一、酒店(diàn)管理必(bì)修的课程，野旅主(zhǔ)要(yào)有(yǒu)以(yǐ)下四大方(fāng)向

　　1、食品营运：酒店(diàn)管理专业中食(shí)品营运研究占比非常(cháng)大，酒管专(zhuān)业的同学们会学习到食品相关的(de)科学、食物的选(xuǎn)配、如何(hé)正确地储存食品、如何正确(què)地处(chù)理各种食物等了解食物的(de)各方面理论知识，不仅仅在酒店餐饮行业，在日常生(shēng)活(huó)中也非(fēi)常适用(yòng)。

　　2、厨房与招待：在注重实用经验的college，对于烹饪和服务都有很大比重(zhòng)的(de)实践教(jiào)学，大(dà)一就会有Kitchen&Dinning课，每个学生都必须亲(qīn)身扮演侍应(yīng)生和厨(chú)师的角色，学习服务(wù)客人的各(gè)种不同的角(jiǎo)色(sè)，例如(rú)门口迎宾的host、饮(yǐn)料部的人(rén)员、传菜员(yuán)还有侍应生。

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　　在(zài)厨房大家也要学(xué)习如何烹(pēng)制(zhì)凉(liáng)菜、甜(tián)点、热炒和烧(shāo)烤(kǎo)等不同的菜(cài)式，了解厨房的(de)运作。

　　调酒课：这是(shì)比(bǐ)较有意思(sī)的一门课，学生们要了(le)解酒类的历史知识，并且学习如何亲(qīn)自调制鸡尾(wěi)酒，品尝各种不同的酒(jiǔ)类(lèi)，还要学会(huì)自己(jǐ)调(diào)制鸡尾酒，统一需(xū)要(yào)考取可(kě)以在正规餐(cān)饮场所销售酒类的酒牌(pái)smart

　　serve。

　　3、住(zhù)宿营运：了解酒店行业(yè)的营运，房务、渡(dù)假村、财(cái)务控管、房间、销售、市(shì)场营销、酒店建筑规划也都(dōu)是必(bì)修，在(zài)此也需要懂得一些商业相关(guān)的知(zhī)识(shí)，了解(jiě)酒店行业运行的规则。

　　4、会计(jì)：很多学生一(yī)听会(huì)计是(shì)拒绝的，不(bù)过酒管专业的会计知识(shí)相对来说(shuō)已经算是(shì)最(zuì)基础的了，学生只需(xū)要(yào)比较基(jī)本(běn)地学习(xí)如(rú)何计算酒银耳越黄越好还是越白越好，干银耳为什么越放越黄店(diàn)餐(cān)厅的运(yùn)营成本(běn)、利润等等东(dōng)西，并(bìng)且能很快的运(yùn)用到(dào)工作中去，相当实用。

　　二(èr)、酒店(diàn)管理(lǐ)就业(yè)发展方向(xiàng),总体来说有两个：

　　1、是以理论学习为主的，通常不(bù)太(tài)注重实践操作方面，主要学(xué)习的是(shì)酒店业的未来发展、餐饮业的(de)运营方(fāng)式和财务管(guǎn)理等等。

　　按照这(zhè)个方向(xiàng)学(xué)习的人(rén)未(wèi)来的(de)发展方向可(kě)以是(shì)研究(jiū)酒(jiǔ)店的学(xué)着(zhe)也(yě)可以直接成为酒店的(de)高层管理者，特别(bié)是制定战略发(fā)展方向的重要人物。

　　2、另外(wài)一个方向就是注重操(cāo)作(zuò)、运(yùn)营和(hé)实践的学(xué)习，除了(le)学习(xí)理论方面的(de)内容，还会(huì)了解到每(měi)个(gè)部(bù)门的(de)具体操(cāo)作(zuò)方法(fǎ)，细(xì)致到餐厅(tīng)的托盘如何拿(ná)、中西餐(cān)如(rú)何正(zhèng)确服务客人等(děng)，也就是提问(wèn)者口中所说的(de)“打(dǎ)杂”。

　　怎么选择发展方(fāng)向(xiàng)呢?从就业来说，以实践(jiàn)为(wèi)主的(de)学习方向(xiàng)比较推荐(jiàn)，因为在酒店(diàn)工作过就可以(yǐ)发现(xiàn)，酒店里的运营高层基本都是从基层部门干出来的(de)，很少有专门研(yán)究酒店运营(yíng)或(huò)单纯学习(xí)理论(lùn)的，因(yīn)为酒(jiǔ)店这个行业是一个操作性非常强的行业(yè)，光有理论是远远不(bù)够的，懂的每个部门(mén)、每个职位的工作流程和标准(zhǔn)，才是王道。

　　所(suǒ)以颂(sòng)咐凳，

　　三、给想(xiǎng)从(cóng)事酒(jiǔ)店管理行业人士(shì)的(de)建议(yì)：

　　1、酒店(diàn)这个行当，经验比学历重要，学习能力强比经验(yàn)重要(yào)

　　2、很多学历不(bù)高(gāo)的酒(jiǔ)店人，凭着经验的积累，做到了酒(jiǔ)店(diàn)的高层。

　　3、任何一个企业(yè)，都只为你的工作业(yè)绩(jì)而不是(shì)你的教育背景买单

　　4、选(xuǎn)择了酒店(diàn)行业，从技能(néng)学习开始锻炼自己，放平(píng)稳(wěn)心态

　　5、不(bù)要(yào)企(qǐ)图你(nǐ)还没有基层的经验就想直(zhí)接(jiē)做(zuò)管理人员。

　　因为你(nǐ)不从(cóng)底层(céng)的真正(zhèng)接触一个(gè)行(xíng)业，那你(nǐ)永远也(yě)不知道这行的水有多深，你永远也猜想不到这行当里的各种猫腻

　　四(sì)、入(rù)住酒店管(guǎn)理面临两大考(kǎo)验

　　1、

　　岗(gǎng)位(wèi)多为基础服务岗(gǎng)位(wèi)，不是(shì)简(jiǎn)猛高科技(jì)，不是高精尖，需要的是(shì)手把手踏(tà)踏实实的实践操作，目前大部分从业者(zhě)为(wèi)低学(xué)历人员、甚至(zhì)大部(bù)分是农民工。

　　与(yǔ)其(qí)他(tā)行业(yè)相比基层服务人员所获(huò)得的收入、社会地位、个人成就感是相(xiāng)当低的，前(qián)期必须能忍受这种低薪、低(dī)创(chuàng)造(zào)力、低附加值、低社会(huì)地(dì)位的工作(zuò)岗位。