金(jīn)融界4月(yuè)23日消息 淄博烧烤的热度逐渐蔓(màn)延到(dào)A股市场(chǎng)，上周淄(zī)博(bó)烧烤相(xiāng)关(guān)概念股(gǔ)出现异(yì)动，如得利斯、惠发食(shí)品、龙大美食(shí)、西王食品等(děng)等(děng)，在投资者(zhě)互动平台，也有(yǒu)不(bù)少(shǎo)上市公司(sī)被投(tóu)资者(zhě)问及相关问(wèn)题，现在，券商分(fēn)析师们也开始(shǐ)动起来，实地调研(yán)淄博烧(shāo)烤。

　　今日(rì)，国君食(shí)品/化妆品团队团(tuán)队发布(bù)了《淄(zī)博(bó)烧烤体验(yàn)纪实》，该文章的核心观点如下：本周我们调(diào)研了(le)淄博烧烤的大体情况(kuàng)：随着(zhe)线下(xià)消费场景的(de)复(fù)苏，颇具(jù)特色的(de)淄(zī)博烧烤自今年3月爆火出(chū)圈，热度(dù)持续升高，带动市内大小门店及周(zhōu)边购(gòu)物/旅游客流屡创新(xīn)高，目前淄(zī)博(bó)五一(yī)期间(jiān)的(de)酒店民(mín)宿均已(yǐ)订满，订单(dān)量(liàng)为2019年(nián)同期的(de)800％。淄博主流烧烤店(diàn)客单价（不含酒水）基本在40-70元，消费者选择啤酒(jiǔ)、饮料佐餐居多，也有部分食(shí)客自带白酒。据我们走访和当地居民反映，淄博地区烧(shāo)烤(kǎo)消费佐餐以青(qīng)啤(pí)居多，主要涵盖(gài)8-12元(yuán)价位带（青(qīng)啤经典8元、白啤10元、1903 10元、纯生(shēng)12元），本(běn)地人单人(rén)单(dān)次消费2-5瓶不(bù)等，外地(dì)游客大学几乎都开过房，大学谈恋爱的都开过房吗饮(yǐn)用量不定。随着(zhe)五一出行高峰(fēng)和烧烤等餐饮旺季的(de)到(dào)来，叠(dié)加2023年气温(wēn)可能创新高，我们预计包括烧烤场景在内的啤酒消费动销有望加速。

　　对于为什么是淄(zī)博烧(shāo)烤热度蹿升，该(gāi)团队指出，“淄(zī)博烧烤自(zì)今(jīn)年(nián)3月爆火出圈，热(rè)度不(bù)断升高。起初主要吸引周边地区(qū)大学生组团前来体验，后随着社交(jiāo)媒体广泛传播，游客(kè)络绎(yì)不绝。我们认为淄博烧烤大(dà)火主要(yào)源自良好的(de)口碑和(hé)体(tǐ)验感，尤其是淄博地(dì)区(qū)特有(yǒu)的“方(fāng)桌火炉(lú)小马扎，露天碳(tàn)烤半自助”模式，对许多消费者来说是全新的体验，在线(xiàn)下消费场景复苏的背景下吸引了大量(liàng)食客。 ”

　　对于淄博烧烤的人气聚集地(dì)、营业时间以(yǐ)及(jí)就餐流(liú)程(chéng)，该团(tuán)队(duì)还(hái)在(zài)文中给出了“攻略”：“据我们(men)了解，淄博地区烧烤店之间(jiān)的差异主(zhǔ)要(yào)体现(xiàn)在肉质和(hé)腌制过程上，当地市民(mín)除了选(xuǎn)择以上(shàng)“网(wǎng)红店”，也会前往其他小店（如社区烧烤店(diàn)）就餐，部分市民(mín)甚至会驾车半个多(duō)小时前往金岭回族镇(zhèn)吃烧烤（和市内用的圆形薄饼不同，金岭镇主(zhǔ)要使用长形小饼、口感(gǎn)更韧(rèn)）。大店中(zhōng)，以经(jīng)营30余年(nián)的牧羊(yáng)村总店为(wèi)例(lì)，其单店(diàn)规模较(jiào)大（50+桌），凭借较高的(de)名(míng)气带(dài)动周边几家烧烤店，形(xíng)成“烧烤(kǎo)一(yī)条街(jiē)”的集聚效(xiào)应，许多(duō)游(yóu)客即(jí)便排不上号也会来现场看看。”  

<大学几乎都开过房，大学谈恋爱的都开过房吗/p>

　　对于淄(zī)博烧烤(kǎo)消费者的观察(chá)，该团队解析到，淄(zī)博烧烤的消费(fèi)人群以中青年为主，时(shí)间相对灵活的大(dà)学(xué)生群(qún)体往往选择工(gōng)作日乘坐高(gāo)铁前来打卡(kǎ)体验，周(zhōu)末不少(shǎo)游客(kè)也(yě)会自驾前来(lái)，从车(chē)牌(pái)来(lái)看包(bāo)括但不限(xiàn)于山东其他地区、北京、天津(jīn)、河北、河南(nán)、安徽等地(dì)。此外，在牧羊村(cūn)这类门店面积(jī)和客流量较大的地方也(yě)有不(bù)少主播过(guò)来探店(diàn)，淄博市政府出动了大量(liàng)工作人员监督规范(fàn)其行为，整体上网红(hóng)直播(bō)并(bìn大学几乎都开过房，大学谈恋爱的都开过房吗g)不(bù)影响其他游客(kè)的体(tǐ)验。

　　同时该团队(duì)还(hái)发(fā)现(xiàn)，在(zài)烧烤的带动下，淄博的八大局街(jiē)区、各(gè)个景(jǐng)点/商(shāng)圈(quān)客流量都有了明显提升。

　　该团队指出，淄博(bó)烧烤(kǎo)走(zǒu)红，当地政府采(cǎi)取(qǔ)了一(yī)系(xì)列措施保障和丰富游(yóu)客体验(yàn)，热(rè)度(dù)有望延续(xù)。

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