淀粉(fěn)勾(gōu)芡(qiàn)后为什么(me)会变稀，勾芡不泄(xiè)汤的秘诀本来想要用淀粉(fěn)给菜勾芡(qiàn)的，结(jié)果没想(xiǎng)到(dào)这(zhè)个淀粉水竟然(rán)调稀了(le)这是水放多的原因(yīn)吗，为什(shén)么(me)淀(diàn)粉(fěn)水会变稀(xī)？淀粉勾芡的话它和水的比(bǐ)例会(huì)是多少(shǎo)？的。

　　关(guān)于(yú)淀粉勾芡(qiàn)后为什么会变稀，勾芡不泄(xiè)汤(tāng)的(de)秘诀以及(jí)勾芡不泄(xiè)汤的秘(mì世界上女性最开放的是哪个国家)诀，淀粉勾芡后为什(shén)么会(huì)变稀呢，勾芡(qiàn)用什么淀粉不会变稀，淀粉勾的芡怎(zěn)么变(biàn)稀了，淀粉勾(gōu)芡(qiàn)一会就稀(xī)了等问(wèn)题，小编(biān)将为你整理以下的生活小知识(shí)：

淀粉勾芡后为什么会(huì)变稀，勾芡不泄汤(tāng)的秘诀

淀粉(fěn)勾芡后为什么会(huì)变稀

　　1、时间太久的原因。

　　因为淀粉不容易溶(róng)于(yú)水中，需要不停的搅拌，若放置太久不搅拌的话，淀粉(fěn)就(jiù)会沉淀到水(shuǐ)底，导(dǎo)致水跟淀粉分离(lí)，因此(cǐ)就会(huì)变稀。

　　2、温度降低的原因。

　　低温(wēn)会让淀粉更加(jiā)不容易水，沉淀(diàn)下来。

　　3、淀粉(fěn)品(pǐn)质不好。

　　导致变稀。

淀(diàn)粉勾芡比(bǐ)例

　　1.勾薄(báo)芡时(shí),淀粉和水一(yī)般(bān)1比(bǐ)10,薄芡在炒(chǎo)菜出锅时倒入,有(yǒu)透明的汁粘在菜上,比较好看。

　　2.单(dān)一芡汁,一(yī)般淀粉和水的(de)比例为1:5,一般适用于烧、扒、焖、烩(huì)的菜肴。

　　3.混合芡汁是将(jiāng)淀粉(fěn)与水、各种调味汁调和(hé)而成(chéng)。

　　混合芡汁(zhī)的淀粉与水(shuǐ世界上女性最开放的是哪个国家)和各种汁液的比例一(yī)般为1:20,其比例也(yě)可根据菜肴(yáo)水(shuǐ)分多少适当调整。

　　这种芡粉汁适用于炒(chǎo)、爆(bào)、溜的(de)菜肴。

淀粉勾芡可以用面粉吗(ma)

　　在勾芡的时候不能用面粉代替,面粉和淀(diàn)粉适量中不同的东西(xī),使用(yòng)面粉的话(huà)是(shì)达不到淀粉的效(xiào)果的,若是使用的话不能(néng)让菜肴口感得到提(tí)升。

淀粉勾芡什(shén)么时候放(fàng)

　　一般来说的话等所有(yǒu)东西都下(xià)锅之后，过(guò)一两分钟就可以勾芡了，把淀粉兑点水，然后慢慢的放在锅里就可以了。

　　当然(rán)也可以在快熟的时候弄。

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