干腊肉特(tè)别硬怎(zěn)么处理，腊肉(ròu)太干太(tài)硬变(biàn)软(ruǎn)小妙招腊肉干硬(yìng)可以先用冷水泡四五(wǔ)个小时之后再用小火煮一个(gè)小时，这样(yàng)腊肉就不(bù)会特别干硬了的(de)。

　　关于干腊(là)肉(ròu)特别(bié)硬怎么处理，腊(là)肉太干太硬变软小(xiǎo)妙招以及腊肉(ròu)太干太硬变软(ruǎn)小(xiǎo)妙招，腊肉怎样处理才(cái)能(néng)食用，风(fēng)干(gàn)腊肉怎么做(zuò)好吃(chī)，腊(là)肉去除咸味(wèi)的(de)方法，腊肉怎(zěn)么吃前怎(zěn)么处(chù)理方(fāng)法等问题(tí)，小编(biān)将为(wèi)你整理(lǐ)以下(xià)的生活小(xiǎo)知识：

干(gàn)腊肉特别硬怎么处(chù)理，腊肉太干太硬变(biàn)软小乌蒙山在哪里属于哪个省，贵州乌蒙山在哪里(xiǎo)妙招

　　2、腊肉干硬也可以(yǐ)先用温水(shuǐ)把(bǎ)腊肉泡到发(fā)软，之后(hòu)再(zài)把(bǎ)腊肉煮到能切(qiè)动为止(zhǐ)，如果不想煮的话也可以选(xuǎn)择用蒸的方式。

　　3、将干硬的腊肉浸泡在白酒里也会使(shǐ)腊肉变软，但是(shì)这(zhè)种处理方法会(huì)导致腊肉上面有一(yī)股(gǔ)酒味(wèi)，如果不喜欢这个(gè)味(wèi)道的最(zuì)好(hǎo)不要用(yòng)这(zhè)个办(bàn)法。

腊肉太硬怎么办 处理腊肉的(de)小妙招(zhāo)？

　　1、有些腊肉(ròu)太(tài)硬了(le)是因为(wèi)由于干透(tòu)了，并(bìng)且内部的腊质(zhì)也硬(yìng)化(huà)了。

　　你可以(yǐ)试试(shì)用酒(高度的(de)最好是原液72度的)喷好(不能泡)再(zài)用纱(shā)布(bù)覆盖，再用(yòng)料酒(jiǔ)喷一(yī)次，十分(fēn)钟喷一次，三次后(hòu)上高压锅蒸十五分钟(上汽后(hòu))，自然冷却。

　　打开(kāi)后就可以(yǐ)趁(chèn)热用刀(dāo)切片。

　　以(yǐ)后备用，不(bù)过注意(yì)是否变(biàn)质，不要吃(chī)坏了。

　　还是(shì)炖(dùn)煮其他时做调味料吧。

　　2、或(huò)者(zhě)大家还(hái)可以在蒸腊肉之(zhī)前先用(yòng)温热水泡，然后(hòu)再蒸。

　　或者大(dà)家(jiā)还(hái)可(kě)以在(zài)蒸腊肉之前先用温热水泡(pào)，然(rán)后在蒸，如果是肉皮硬，就先把皮放在火上烧到起泡，这(zhè)样(yàng)烧出来很好吃。

　　腊肉变干变(biàn)硬一(yī)是(shì)在制作的过程中，肥瘦比例没有搭配好，瘦肉太多(duō)就(jiù)会比(bǐ)较(jiào)干。

　　二是(shì)晾晒时间太长(zhǎng)，被风吹干了水分。

　　腊(là)肉(ròu)香肠不容易坏的原因就是盐分高(gāo)，没(méi)有水分。

　　这样才能长时间保(bǎo)存。

　　就算有点干(gàn)也(yě)不怕，洗干(gàn)净后用清水泡上几(jǐ)个小时，使其(qí)变(biàn)软后(hòu)再煮或者蒸熟(shú)就不会硬了。

　　扩展资料(liào)：

　　一(yī)、腊肉吃(chī)之前处理(lǐ)方法(fǎ)

　　最好是先洗(xǐ)干(gàn)净，再烹制。

　　也可以蒸熟以后(hòu)直接食用或再(zài)烹(pēng)制。

　　由于腊肉是(shì)生肉腌制再经过(guò)烟(yān)熏，不可直接食用。

　　先用温盐水(shuǐ)泡上一段(duàn)时间,等腊肉里的盐(yán)份溶(róng)解在盐水里一(yī)部分,再用清水冲洗(xǐ)一下,这(zhè)样处理过后煮出来的腊肉就不是很咸了(le).

　　二、腊肉清洗又快乌蒙山在哪里属于哪个省，贵州乌蒙山在哪里又干净方法(fǎ)

　　不要(yào)用(yòng)洗洁精洗，我(wǒ)也这样(yàng)洗过，但洗了后的腊肉(ròu)就不好吃了，你可以用开(kāi)水煮一(yī)会(huì)再洗，用热水(shuǐ)洗(xǐ)，洗(xǐ)过后再继续煮，我试过的 ，这样洗得腊肉很干净(jìng)哦(ó)，又不串味。

　　清洗腊肉的方法：

　　方法一、生腊肉处(chù)理的(de)时候可以(yǐ)先用热水泡,之后用(yòng)洗米水清洗;也可以(yǐ)将皮表面烧焦(jiāo)，之后用刀具(jù)将烧焦部分刮净，放到热(rè)水中泡软;处理干(gàn)净后想怎么吃就怎么(me)吃了!

　　方法二(èr)、老(lǎo)腊肉洗是洗不掉的。

　　可以(yǐ)用淘米(mǐ)水浸泡半小时，如果是(shì)老腊肉(ròu)可以放一(yī)勺醋。

　　煮(zhǔ)的时候冷水(shuǐ)下锅，煮到沸腾1、2分钟，然后把水(shuǐ)倒掉，从新加(jiā)干(gàn)净的冷水煮熟(shú)。

未经允许不得转载：成都工装公司_工装装修效果图_专注公装设计装修 - 无同之家装饰 乌蒙山在哪里属于哪个省，贵州乌蒙山在哪里