料酒可以用白(bái)酒替代(dài)吗，料酒可以(yǐ)用白(bái)酒(jiǔ)替(tì)代吗在炖肉(ròu)的(de)时候发现屋(wū)里的料酒没了，但是炖(dùn)肉里最(zuì)重要的就是去腥了，没有料酒(jiǔ)的话用(yòng)白酒应该也是可以(yǐ)的吧？一般在没有料酒的情况下用什么替代(dài)是比(bǐ)较好的(de)？的。

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料酒可以用白酒替代吗

　　家里没有料酒(jiǔ)了(le)可以用白酒代替，不过需要注(zhù)意(yì)的是，虽然白酒也(yě)能(néng)起到去腥的目(mù)的，但由于酒精度(dù)数含(hán)量过(guò)高，所以(yǐ)会对蛋(dàn)白(bái)质和(hé)脂类造成一定的破(pò)坏，从而(ér)影响口感(gǎn)，也会(huì)影响菜肴原(yuán)有的(de)风味(wèi)，因此，尽(jǐn)量不要用白酒代替料酒。

　　家里没(méi)有料(liào)酒了也可以(yǐ)用黄酒(jiǔ)代(dài)替。

料酒可(kě)以(yǐ)用(yòng)什么替代

　　可以用黄酒(jiǔ)或(huò)花雕代替。

　　料酒是所有烹饪用酒的统(tǒng)称，主要(yào)包(bāo)括黄酒(jiǔ)等。

　　它的作用(yòng)是(shì)去除鱼(yú)、肉类的(de)腥(xīng)膻味(wèi)，增(zēng)加菜肴(yáo)的香气。

　　料酒(jiǔ)并(bìng)不是(shì)某种酒，也不是饮用(yòng)酒，而(ér)是所有(yǒu)烹(pēng)饪(rèn)用酒的统称。

料酒是什么味道

　　有点酒的味道，主(zhǔ)要是(shì)用来去腥(xīng)味，烹(pēng)饪用酒统称料(lià华约有哪些国家，华约有哪些国家组成约o)酒(jiǔ)，它包(bāo)括黄酒、汾(fén)酒等。

　　料酒的作用(yòng)主要是去除鱼、肉类的腥(xīng)膻味，增加菜肴的(de)香气(qì)，有利于(yú)咸甜各味充分渗入菜肴(yáo)中。

　　家庭烹饪一般(bān)用黄酒。

料酒(jiǔ)要放多(duō)少

　　其实料酒的用量也是稍(shāo)微(wēi)有点讲(jiǎng)究的,烹调时,一般要(yào)根据烹调的食物酌量使用,比(bǐ)如常规菜肴时,我会放5-10毫(háo)升的(de)长康料酒。

　　鱼类等腥味食材(cái)是,大概(gài)20-30毫升的长(zhǎng)康料酒。

　　其实用(yòng)料酒还(hái)是根据菜品(pǐn)酌情(qíng)使(shǐ)用~注意一定(dìng)的量就好了哦(ó)。

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