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猪肚头(tóu)叫什么(me)，猪肚(dù)头怎么做(zuò)好吃吗

　　猪肚头又(yòu)叫猪肚尖，是(shì)猪科动物猪的胃的上部部(bù)位。

　　烹饪术(shù)语叫(jiào)猪肚仁，这个部(bù)位是猪肚上(shàng)最肥厚(hòu)的部分，只有10厘米左(zuǒ)右(yòu)，质(zhì)地脆(cuì)嫩，能用来烹调出各种美食，最适(shì)合生炒。

　　猪肚头中含有大量的钙、钾(jiǎ)、钠、镁、铁等元素和(hé)维生素A、维生素(sù)E、蛋白质、脂肪(fáng)等成分。

　　扩展资(zī)料：

　　猪肚(dù)是内脏器(qì)官，有特殊的味道，烹(pēng)饪前的清洗时很重要的(de)工(gōng)序(xù)。

　　需(xū)要巧洗：将猪(zhū)肚(dù)用清水(shuǐ)洗(xǐ)几次，然后放进水(shuǐ)快开的锅里，经常翻(fān)动，不(bù)等水开就(jiù)把猪肚取(qǔ)出(chū)来(lái)，再把猪肚两(liǎng)面的污物除掉。

　　猪肚头(tóu)选购忌：猪(zhū)肚头粘膜模糊，组织松弛、易(yì)破，有腐(fǔ)败恶(è)臭气味的不(bù)要选购。

　　猪肚头食用忌(jì)：猪肚(dù)头与莲子(zi)（用白(bái)茄(jiā)枝烧）易(yì)中(zhōng)毒。

　　猪肚头储存：夷洲今是何地，夷洲是哪里猪肚头不适宜贮存，应(yīng)随买随吃

什么是猪肚头?

　　猪肚头(tóu)是猪(zhū)科动物猪的(de)胃的上部部(bù)位。

　　猪肚(dù)头又叫猪肚尖，是猪科动(dòng)物猪的(de)胃的上部(bù)部位。

　　烹饪(rèn)术(shù)语叫(jiào)猪慎旁肚仁，这(zhè)个部(bù)位是猪肚上(shàng)最(zuì)肥厚的部分(fēn)，只有10厘(lí)米左右，质地脆嫩，能用来烹(pēng)宽物橡调蚂裂(liè)出各种美(měi)食，最适合(hé)生炒。

　　猪肚头中含有大量的钙(gài)、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维(wéi)生素E、蛋白质、脂(zhī)肪等(děng)成分。

　　扩展资料：

　　猪肚是内(nèi)脏器官，有(yǒu)特殊的味道(dào)，烹饪前的清洗(xǐ)时很重要的工序(xù)。

　　需(xū)要巧洗：将猪肚用清水洗几次(cì)，然后放(fàng)进水快开的锅(guō)里，经常翻动(dòng)，不等水开就把猪肚取出来，再把猪(zhū)肚两面的(de)污物(wù)除掉。

　　猪肚头(tóu)选购忌：猪(zhū)肚头粘(zhān)膜模糊，组织松弛、易(yì)破，有腐败恶臭气味的不要(yào)选购。

　　猪(zhū)肚头(tóu)食用(yòng)忌：猪(zhū)肚头(tóu)与(yǔ)莲子（用白(bái)茄枝烧）易中毒(dú)。

　　猪肚头储(chǔ)存：猪肚头(tóu)不适宜贮存，应随买随(suí)吃

　　参考资料来(lái)源：百度百(bǎi)科——猪肚

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