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奶(nǎi)油奶(nǎi)酪可以放冷冻保存吗，奶油(yóu)奶(nǎi)酪可以(yǐ)放冷冻保存吗多久

　　一般(bān)在(zài)冷藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会(huì)有可能导致(zhì)奶油奶酪内部油水分(fēn)离; 2、至于冷藏(cáng),在切口部位一定(dìng)要封好,挤出所(suǒ)有空(kōng)气,避(bì)免切口部位氧化变质。

　　有(yǒu)些人(rén)会拿药棉沾百分之七十五的(de)酒精(jīng)绑在所(suǒ)开的口子上,效果不错,放(fàng)三(sān)到四(sì)个月(yuè)。

奶油奶酪是什么

　　奶油(yóu)奶酪，英文(wén)名为cream cheese，是(shì)一种(zhǒng)未成熟的(de)全脂(zhī)奶酪，色泽洁白，质地细(xì)腻，口感微(wēi)酸，非常适合用来制作(zuò)奶酪蛋(dàn)糕(gāo)。

　　奶(nǎi)油发酵而成(chéng) 奶油(yóu)奶酪开(kāi)封后非常容易变(biàn)质，所以要尽早食用。

　　制(zhì)作原理：奶(nǎi)油(yóu)乳酸菌发(fā)酵(发酵(jiào)过程中最(zuì)高温不可(kě)高于六十(shí)度)然后加热至(zhì)70-80度放入(rù)凝(níng)乳酶凝(níng)固、过滤(lǜ)。

　　挤压成(chéng)型(xíng)。

奶(nǎi)油奶酪和淡奶油的区别

　　奶油奶酪主要用于制(zhì)作芝士蛋(dàn)糕或酱类的点心，淡(dàn)奶油一(yī)般经过(guò)拌打可以作为装饰性(xìng)材料直接吃，而奶酪(lào)不(bù)会。

　　奶(nǎi)油奶(nǎi)酪。

　　英文(wé义无反顾是什么意思啊，义无反顾在感情上是什么意思n)名字(zì)是cream cheese，和奶酪不同的是，奶油奶酪(lào)还是一种未成熟的全脂奶(nǎi)酪，很柔软颜色洁白(bái)，看起来有些像(xiàng)打发后(hòu)的(de)淡奶油。

　　奶油(yóu)奶酪的原料(liào)是(shì)牛奶，还添(tiān)加了鲜奶油(yóu)或者是鲜奶油和牛乳(rǔ)的混合物，所有口(kǒu)感很细腻，不过(guò)这样(yàng)却会(huì)让(ràng)奶(nǎi)油奶酪(lào)很(hěn)容(róng)易吸收(shōu)其(qí)它食(shí)物的味道，所(suǒ)以保存起来有些(xiē)困难。

　　淡奶(nǎi)油。

　　可以说淡(dàn)奶(nǎi)油和奶(nǎi)油(yóu)奶(nǎi)酪(lào)是真(zhēn)闺蜜，但绝对不是同一种材料。

　　淡奶油也叫做稀奶油，生日趴上的蛋糕表(biǎo)面那(nà)一层层的奶油就是淡奶油啦(la)，打发之后的淡奶油，口感很细腻(nì)柔软，有种(zhǒng)吃棉花糖(táng)的感觉(jué)。

　　一般(bān)是用来(lái)裱(biǎo)花用的。

奶油奶酪怎么(me)吃

　　1、奶油奶酪放(fàng)室温融化哈，倒入一个小(xiǎo)碗里，加入白砂糖(táng)和面包屑拌(bàn)匀(yún)。

　　2、黄油(yóu)放在锅里融化哈，装在小碗(wǎn)里。

　　3、将黄油(yóu)之外的材料(liào)都(dōu)装入(rù)面(miàn)包桶里面合成面，之(zhī)后加入(rù)黄油(yóu)继续揉面团。

　　4、当面团发酵到(dào)两倍(bèi)大的时(shí)候，去(qù)除揉圆，放置10分钟。

　　5、将面团擀成圆(yuán)饼(bǐng)，步骤(zhòu)1做好(hǎo)的馅料包好收口(kǒu)，继续擀成圆(yuán)饼。

　　6、当面团继(jì)续发酵(jiào)至(zhì)1.5倍(bèi)的(de)时候(hòu)，表面刷上蛋液(yè)，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预热中(zhōng)层小火(huǒ)160度，下火190度，将面团放入(rù)里(lǐ)面烤25分钟。

淡(dàn)奶油(yóu)怎(zěn)么打发

　　1、把用来打奶油的(de)盆(pén)在冰箱里(lǐ)冷(lěng)冻一下约半(bàn)个小时(shí)，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发的时候(hòu)在下(xià)面垫冰块来打也可以垫点冻肉冻鱼(yú)之类的，用电动打(dǎ)蛋器的(de)高速(sù)，迅速打发(fā)淡奶油;

　　3、隔(gé)的时间久了，打(dǎ)蛋头跟奶油(yóu)之间也(yě)会摩擦产生热量(liàng)加上室内的温度，都会(huì)让奶油融(róng)化(huà)，打发淡奶油的时候最好是加(jiā)糖粉，效(xiào)果非常好，因(yīn)为糖粉融化的更快，能给淡(dàn)奶油发泡起(qǐ)很(hěn)大作用(yòng)。

　　4、还一点要注意的(de)就是不要(yào)打发过头，淡奶油不象(xiàng)蛋清，打好久都不会(huì)过(guò)，要把握好(hǎo)时间。

　　不过如(rú)果已经打(dǎ)过头的奶油也不要紧，不要倒(dào)掉，它可以做面包、蛋(dàn)挞(tà)等(děng)不需要打发的点心。

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