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方差分析英文缩写，方差分析英文翻译鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放冷藏还是冷冻好？如果(guǒ)是宰杀干净的鲜活鱼，且短时间里将会食用，则放入冷藏室；如(rú)果(guǒ)是宰杀干净的鲜活鱼，短时间里不会被(bèi)食(shí)用，则(zé)放入(rù)冷冻室；如果是烹饪完成(chéng)的熟鱼，则放(fàng)入(rù)冷藏室，并尽快食用的。关于鱼买回(huí)来放(fàng)冷藏还是冷冻(dòng)好(hǎo)以及鱼(yú)买回来(lái)放冷(lěng)藏还是冷冻好，鱼买回来放冷藏还是冷(lěng)冻保存，鱼买回来放冷藏(cáng)还是冷冻(dòng)呢(ne)，刚买的(de)鱼放(fàng)冰箱(xiāng)保鲜(xiān)还是冷冻，买回来(lái)的鱼是保(bǎo)鲜还是冰冻里等问题，农(nóng)商网将为(wèi)你整理(lǐ)以下的生(shēng)活知识：

鱼是胎生还是(shì)卵生

　　鱼是卵生的。

　　鱼大部分是卵生(shēng)的(de)，但也有少数是卵胎生和胎生(shēng)的。通常在鱼儿发育成熟(shú)后，雌雄亲鱼(yú)会自行配(pèi)对，然(rán)后(hòu)由(yóu)雌(cí)鱼产卵，

　　雄(xióng)鱼(yú)受精，从而产生(shēng)受精卵。受精卵在水中(zhōng)孵化(huà)出(chū)小鱼。而卵胎生与之类似(shì)，

　　但亲鱼(yú)是体内受精，鱼卵(luǎn)也在雌鱼肚子(zi)里孵化出来(lái)。胎(tāi)生(shēng)的(de)鱼(yú)只有真鲨科的(de)鱼类，仔鱼在(zài)产(chǎn)出前会从母(mǔ)体(tǐ)中(zhōng)获得养分(fēn)。

鱼买回来放冷藏还是(shì)冷冻好

　　如果是宰杀干净的鲜(xiān)活鱼，且短(duǎn)时间里(lǐ)将(jiāng)会食(shí)用，则放入冷(lěng)藏室；如果是宰杀(shā)干(gàn)净的(de)鲜活(huó)鱼(yú)，短时(shí)间(jiān)里不会(huì)被(bèi)食用，则放入冷冻室；如果是烹饪完(wán)成(chéng)的(de)熟鱼，则(zé)放入(rù)冷藏室，并尽快食用。

　　冷藏室温度高于零度，不能长(z方差分析英文缩写，方差分析英文翻译hǎng)时间保鲜动(dòng)物肉(ròu)类，但(dàn)短期里可以保证(zhèng)肉质(zhì)新鲜(xiān)。

　　冷(lěng)冻室温度低至-14度以(yǐ)下，可以长时间(jiān)保(bǎo)证肉质质量，但(dàn)同时会使鱼肉严重结冰，口味破坏。

　　秋冬季是体弱者进补(bǔ)的好时机，鱼则是进补的(de)好水产食(shí)品，不(bù)仅味道鲜(xiān)美，而(ér)且营养(yǎng)价值极高(gāo)。

　　其蛋白质含量(liàng)为猪(zhū)肉的(de)两倍，且属于(yú)优质蛋白，人(rén)体吸(xī)收率高(gāo)。

　　鱼中富含丰(fēng)富(fù)的硫(liú)胺素(sù)、核(hé)黄素、尼克(kè)酸(suān)、维生素D和一(yī)定量的钙、磷(lín)、铁等矿物质。

　　鱼肉中(zhōng)脂肪含量(liàng)虽低，但其中的脂肪酸(suān)被证实有降糖、护(hù)心和防癌的作用。

　　鱼(yú)肉中(zhōng)的(de)维生素D、钙、磷，能(néng)有效地预防骨质疏松(sōng)症。

　　鱼(yú)含有(yǒu)丰(fēng)富的(de)完全蛋白质。

　　鱼(yú)肉含有大(dà)量的蛋白(bái)质，如(rú)黄鱼(yú)含17.6%、带鱼(yú)含18.1%、鲐鱼含(hán)21.4%、鲢鱼含(hán)18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂肪含量较(jiào)低，且多为不饱和脂肪酸(suān)。

　　鱼肉的脂(zhī)肪含量(liàng)一般比较低，大多数(shù)只有1%-4%，如黄鱼(yú)含0.8%、带(dài)鱼(yú)含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含(hán)1.1%鳙鱼（胖(pàng)头鱼）只含0.9%、墨斗鱼只含0.7%。

鱼应该放(fàng)在(zài)冷(lěng)藏还是冷冻

　　鱼应该放在冷冻。

　　在冷冻状(zhuàng)态下，酶的活性(xìng)和微生物(wù)的生(shēng)长都被抑制，鱼的(de)保质时间也(yě)大大延长，通(tōng)常可达(dá)数月。

　　冷冻之(zhī)后(hòu)的鱼肉(ròu)跟活鱼相比发生的变(biàn)化：

　　1、从(cóng)口感上说，冷冻鱼的肉质的确没有活鱼鲜嫩。

　　这主(zhǔ)要是因为在冷冻过程(chéng)中，鱼内的水分冻结成冰晶，导致鱼肉蛋(dàn)白(bái)质(zhì)发生冷冻(dòng)变性和(hé)一系列理化性质的改变，包括蛋白质空(kōng)间结(jié)构和(hé)疏水性的变化，凝胶性和(hé)保水性的降低，盐溶性蛋(dàn)白(bái)含量(liàng)降(jiàng)低，ATP酶(méi)活性(xìng)减低等，从而造(zào)成(chéng)鱼肉的品质(zhì)和口感下降。

　　2、从营(yíng)养上(shàng)看(kàn)，同品种(zhǒng)的(de)鱼(yú)冷(lěng)冻后确实会流失掉(diào)一部分(fēn)营(yíng)养(yǎng)。

　　因为在(zài)鱼冷冻时，鱼肉的肌原纤维中的水分将结成冰晶，但(dàn)在解(jiě)冻的时候却没有办法(fǎ)再(zài)与(yǔ)蛋白(bái)质(zhì)分子(zi)聚合，也就不能被全部吸收回鱼(yú)肉中。

　　这种(zhǒng)汁液(yè)的流失就伴(bàn)随(suí)着鱼(yú)肉(ròu)中一小部分可溶性蛋白质(zhì)、盐类、维生素等水(shuǐ)溶性营养物质的流失。

　　但(dàn)是，这点损失并不(bù)影响鱼类的(de)核心营养(yǎng)价值。

　　因(yīn)为这一(yī)点损失(shī)如果也要较真儿的话,那就不得(dé)不提(tí)醒(xǐn方差分析英文缩写，方差分析英文翻译g)你，其实活(huó)鱼(yú)在暂养(yǎng)过程中，受局部水环(huán)境氧气、温度、pH值、排(pái)泄(xiè)物积累(lèi)和捕捞造成的鱼体(tǐ)损(sǔn)伤等(děng)因素影响，也会出现品质的下降(jiàng)，一样有一定的营养损失。