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奶油奶酪可以放冷冻保存吗，奶(nǎi)油奶酪可(kě)以放冷冻保存吗多久

　　一般在冷(lěng)藏保存,不宜(yí)冷冻(dòng)。

　　1、冷冻会有(yǒu)可能导致奶油奶(nǎi)酪(lào)内部油水分(fēn)离; 2、至于(yú)冷藏,在切口部位一定要封好,挤出所有空(kōng)气(qì),避(bì)免切口部位(wèi)氧化变(biàn)质(zhì)。

　　有些人会拿(ná)药棉沾百分(fēn)之七十(shí)五的酒精绑(bǎng)在所开(kāi)的口(kǒu)子上,效果不错,放三到四(sì)个月。

奶(nǎi)油奶酪是什么

　　奶油奶酪，英文(wén)名为(wèi)cream cheese，是一种未(wèi)成熟的(de)全(quán)脂奶酪，色(sè)泽洁白，质地细腻，口感微酸，非常适(shì)合用来制作奶酪蛋(dàn)糕。

　　奶(nǎi)油发酵(jiào)而成 奶油奶酪开封后非常(cháng)容易(yì)变(biàn)质，所以要(yào)尽早(zǎo)食用(yòng)。

　　制作原理：奶油乳酸菌发(fā)酵(发酵过程(chéng)中最高温不(bù)可高于六十度)然后加(jiā)热至70-80度放入(rù)凝乳酶凝固、过(guò)滤(lǜ)。

　　挤(jǐ)压成型。

奶(nǎi)油(yóu)奶(nǎi)酪和淡奶油的(de)区(qū)别

　　奶油(yóu)奶酪主要用于制作芝士蛋糕或酱类的(de)点心，淡(dàn)奶油(yóu)一般经过(guò)拌打可以作为装饰性材(cái)料直接吃，而奶酪(lào)不会。

　　奶油奶酪(lào)。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪不同的是，奶油奶酪还是一种未成熟的全(quán)脂奶酪，很柔软颜色洁白(bái)，看(kàn)起来有些像打发后的淡奶油。

　　奶油奶酪的原料(liào)是牛奶，还(hái)添加了(le)鲜奶油或(huò)者是鲜奶油和牛乳的(de)混合(hé)物，所有口(kǒu)感很(hěn)细腻(nì)，不过这样(yàng)却会让奶油奶酪很容易吸收其它(tā)食物的味道，所以保存起来有些困难(nán)。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶油和奶油奶酪是真(zhēn)闺蜜，但绝对不是同(tóng)一种材料。

　　淡奶油也(yě)叫做稀奶油，生日趴上黑玛瑙和红玛瑙哪个好，黑玛瑙为什么又叫短命石的(de)蛋糕表面那(nà)一层层的奶油就(jiù)是黑玛瑙和红玛瑙哪个好，黑玛瑙为什么又叫短命石淡奶油啦，打发之后的淡奶油，口感很(hěn)细(xì)腻柔软，有种吃棉花糖的感觉。

　　一(yī)般(bān)是用来(lái)裱花(huā)用的。

奶油奶(nǎi)酪怎么吃

　　1、奶油奶酪放室(shì)温(wēn)融化哈，倒入一个(gè)小碗里，加入(rù)白砂糖和面包屑拌(bàn)匀。

　　2、黄油(yóu)放(fàng)在锅(guō)里融化哈(hā)，装在小碗(wǎn)里。

　　3、将(jiāng)黄油(yóu)之外(wài)的材料(liào)都装入面包(bāo)桶里面合(hé)成(chéng)面(miàn)，之(zhī)后(hòu)加入黄油(yóu)继续揉面团(tuán)。

　　4、当面(miàn)团发酵到两倍大的(de)时候，去(qù)除揉(róu)圆，放置10分钟。

　　5、将面团擀成圆饼，步骤(zhòu)1做(zuò)好的馅料包好(hǎo)收口，继(jì)续擀成圆饼。

　　6、当面团(tuán)继续发酵至1.5倍的时候，表(biǎo)面刷上蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预热中层小火160度，下火190度(dù)，将面(miàn)团放(fàng)入(rù)里面烤25分钟(zhōng)。

淡奶油怎么(me)打发

　　1、把用来打奶油的(de)盆在冰箱里冷(lěng)冻一(yī)下(xià)约半(bàn)个小时，或冷(lěng)藏3-4小时;

　　2、在打发的时候(hòu)在(zài)下面垫冰(bīng)块来(lái)打也可以垫点冻肉冻鱼(yú)之(zhī)类的，用电动打蛋器的高速，迅(xùn)速(sù)打发(fā)淡奶油;

　　3、隔的时(shí)间久(jiǔ)了，打蛋(dàn)头(tóu)跟奶油之间也(yě)会摩擦产生热量加上(shàng)室内的(de)温度，都会(huì)让(ràng)奶油融化，打发(fā)淡奶油的(de)时候最好是加糖粉(fěn)，效果非常好，因为(wèi)糖粉融化的更快，能(néng)给淡奶油(yóu)发泡起很大(dà)作用。

　　4、还一点(diǎn)要注意的就是不要(yào)打(dǎ)发过头，淡奶(nǎi)油不(bù)象蛋清，打好(hǎo)久都不会过，要(yào)把握好(hǎo)时(shí)间。

　　不过如果(guǒ)已经打过(guò)头(tóu)的奶油也不要紧(jǐn)，不要倒掉，它可以做面(miàn)包、蛋挞等不需要打发的(de)点(diǎn)心。

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