鸡蛋(dàn)羹水放(fàng)多(duō)了怎么(me)补救，鸡(jī)蛋羹不(bù)凝固怎么(me)补(bǔ)救做鸡蛋(dàn)羹(gēng)的时候不小(xiǎo)心把水(shuǐ)放多了煮出来的(de)鸡蛋羹都是汤汤(tāng)水水的，有什么(me)办法是可(kě)以补救(jiù)一下的(de)吗？为什(shén)么有时(shí)候蒸鸡蛋羹(gēng)会(huì)出现不(bù)凝固的现象？的。

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鸡蛋羹水(shuǐ)放(fàng)多了怎么补救，鸡蛋羹不(bù)凝(níng)固(gù)怎(zěn)么补救

鸡蛋羹水放(fàng)多了(le)怎么补救(jiù)

　　鸡(jī)蛋羹水放多了(le)可以再加入适量的鸡蛋，将其(qí)与水充分混合即可。

　　另外可以在蛋液里(lǐ)加适量盐，可起(qǐ)到粘合蛋液的作用。

　　如果(guǒ)鸡蛋已经有部(bù)分熟透，已无(wú)法和其(qí为什么球星都觉得梅西是最佳)余的鸡蛋液或水融(róng)合，这种情况就不能(néng)够进(jìn)行补救。

鸡蛋羹不(bù)凝固是(shì)什(shén)么(me)原因

　　1、加水过(guò)多(duō)，蒸鸡蛋(dàn)羹用(yòng)水是关键(jiàn)，一般(bān)蛋和(hé)水的比例在1：2或1：3为宜(yí)。

　　忌加生水和(hé)热开水，加生水因自来水中有空气(qì)，水被烧沸后，空气排出(chū)，蛋(dàn)羹会(huì)出现(xiàn)小蜂窝，影响蛋羹质(zhì)量，缺乏嫩感，营养(yǎng)成分也会受(shòu)损。

　　也(yě)不(bù)宜用热开水，否则开水先将蛋液烫热，再去蒸，营养受损，甚至蒸(zhēng)不(bù)出(chū)蛋羹(gēng)。

　　2、火候不够，一般应该(gāi)蒸约10分(fēn)钟，否则鸡蛋(dàn)液没有成熟，仍然是(shì)液体(tǐ)状态的。

鸡蛋(dàn)羹水(shuǐ)和鸡(jī)蛋的比例

　　蒸鸡蛋羹蛋与水的比例是第一关键(jiàn)。

　　在1：1到(dào为什么球星都觉得梅西是最佳)1：2之间(jiān)变(biàn)化，具体(tǐ)要(yào)根(gēn)据你想吃的老嫩(nèn)程(chéng)度。

　　低于1:1，蛋羹太老，高于1:2呢，往往不易成型，最(zuì)佳黄金比例是1:1.5。

鸡蛋羹有(yǒu)多少蛋白质

　　通(tōng)常(cháng)一个水煮鸡蛋的蛋(dàn)白质(zhì)的(de)含量，大概是7-9g，根(gēn)据鸡(jī)蛋的(de)大(dà)小略(lüè)有不同。

　　水煮鸡蛋白是人体所较(jiào)好的(de)优质蛋白来源，所(suǒ)以对于(yú)低蛋白血(xuè)症患者(zhě)、近期有(yǒu)手术创伤的患(huàn)者、身(shēn)体(tǐ)有创面(miàn)需要进行愈合的患者，以(yǐ)及需要生长肌肉(ròu)的人(rén)群，建议多吃水煮鸡蛋白。

　　但(dàn)是要注意是水煮(zhǔ)鸡蛋(dàn)，而非油炸或者煎、蒸(zhēng)等方式为什么球星都觉得梅西是最佳，因(yīn)为其他方式(shì)可以无形中增加(jiā)鸡蛋中的热量。

　　如果过度进食，可能出现高(gāo)脂血(xuè)症或者(zhě)高血压等状(zhuàng)况。

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