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老南(nán)瓜可以(yǐ)生(shēng)吃(chī)吗

　　老南瓜是可以(yǐ)生吃的。

　　南瓜可以生吃，南瓜(guā)中含有丰富的胡萝卜素、维生素、矿物质、氨基酸及(jí)果胶等营养物质，

　　生吃南瓜可以(yǐ)较好的保(bǎo)存其(qí)营养价值(zhí)，但(dàn)建议控制摄入量，以免造成胃肠道(dào)不适，日常适量(liàng)生吃南瓜，对于改善(shàn)皮肤状态、缓解便秘发生等有一定的辅助作用。

怎么挑甜的老南(nán)瓜好吃(chī)

　　1、首先观察南瓜的(de)颜色(sè)。

　　不(bù)同的品种，南瓜的颜(yán)色是不一(yī)样的。

　　市场(chǎng)上常卖的两个品(pǐn)种，一个是蜜本南瓜(guā)，要面甜的就要挑选颜色橙色的，成熟的好(hǎo)，口(kǒu)感就好(hǎo);还有一种京绿栗南瓜，北京(jīng)的(de)品种，挑(tiāo)选要找颜(yán)色深绿(lǜ)的、所(suǒ)以，什么样(yàng)的南瓜又面又甜，首先看颜色准没错。

　　2、观察南瓜外(wài)形。

　　可以通过(guò)看南(nán)瓜(guā)的(de)形状看出来，有的(de)南瓜是圆的，带有条纹的(de)；有的是长的，带有斑纹线的(de)。

　　不管什么(me)形状(zhuàng)的(de)南瓜，在挑选的时候，要找形状完整的，有凸起或斑点的不影响口感，这是南瓜抵制虫害，保护自(zì)己留下(xià)来的痕迹。

　　3、掐(qiā)一下南瓜的外皮。

　　购(gòu)买时要找老南(nán)瓜，用手掐(qiā)南(nán)瓜外皮，如(rú)果比较坚(jiān)硬，那就是老南(nán)瓜；如果一掐就破(pò)，那就是(shì)嫩(nèn)南(nán)瓜。

　　4、听声音：挑选南瓜时(shí)，可将(jiāng)南瓜托起(qǐ)，一只(zhǐ)手去(qù)轻轻的拍打，辨别一下南瓜的声音，闷(mèn)响的就是老南瓜(guā)，反之(zhī)，成熟度(dù)就没那么好(hǎo)了(le)。

如何挑选甜南瓜(guā)

　　1、看，从外皮颜色上来说(shuō)，金黄色的南(n晓之以情,动之以理的意思是什么，晓之以理,动之以情出自哪里án)瓜(guā)，颜色越深黄，条纹越清楚粗(cū)重越成熟；绿色的南瓜，绿得(dé)发黑的是成熟南瓜。

　　不(bù)管什么品种，棱(léng)越深晓之以情,动之以理的意思是什么，晓之以理,动之以情出自哪里、瓜瓣儿越鼓越好。

　　2、闻，南瓜熟(shú)后有一(yī)种清香(xiāng)气味，而(ér)没有成熟的嫩瓜(guā)有(yǒu)一种菜瓜的味道。

　　3、动手，老南瓜外皮比较坚(jiān)硬紧(jǐn)实(shí)，如果南(nán)瓜皮一掐就(jiù)破(pò)，就证明成熟(shú)度不够。

　　另外，用(yòng)手(shǒu)掐一下南瓜上的(de)那一(yī)小段茎(jīng)，如果感(gǎn)觉(jué)非常硬，就证明南(nán)瓜采摘(zhāi)的(de)时机比较合(hé)适。

　　4、切，切开的(de)南(nán)瓜还可以看(kàn)看瓜籽，因为瓜(guā)籽饱满(mǎn)也是(shì)南瓜成(chéng)熟度(dù)高(gāo)的表现之一。

　　扩展资料

　　南瓜的养生功效：  

　　一、调养肠胃的南瓜：南(nán)瓜是(shì)调养(yǎng)肠(cháng)胃很(hěn)好(hǎo)的食物，南瓜中含有丰(fēng)富的维生(shēng)素A原，可以(yǐ)参与(yǔ)胃(wèi)内上(shàng)皮组织的正常代谢，保护胃(wèi)黏膜，促进溃疡愈合(hé);果(guǒ)胶(jiāo)则可以让(ràng)消(xiāo)化道免受粗(cū)糙晓之以情,动之以理的意思是什么，晓之以理,动之以情出自哪里食品的刺激，预防胃(wèi)炎、胃(wèi)溃疡。

　　二、南瓜与护肾：南瓜从(cóng)中医的角度认为：有补中(zhōng)益气、消炎止痛，解(jiě)毒杀虫，降糖止渴的功效，现代医学研究证明，南瓜中的(de)果(guǒ)胶帮(bāng)助肝、肾功能减弱的(de)人增强(qiáng)肝肾细胞的(de)再生能力。

　　三、南瓜与(yǔ)糖尿病：南瓜(guā)富含维生素(sù)a、维生素(sù)c和维生素e，能促(cù)进胰岛素的(de)分泌;南(nán)瓜中的果(guǒ)胶(jiāo)可推(tuī)迟食物(wù)排(pái)空、延缓肠道对糖类的吸收(shōu)，从而控(kòng)制血(xuè)糖升高。

　　此外，南(nán)瓜所(suǒ)含(hán)有(yǒu)的矿(kuàng)物质钴，是胰岛(dǎo)素细胞合成胰(yí)岛素(sù)所必需的(de)物质(zhì)。

　　所以糖尿病患(huàn)者应适当(dāng)吃(chī)些用南瓜做的(de)食物。

　　参考资料来源：人民网(wǎng)-南瓜并非要新鲜(xiān)才好吃(chī) 如何(hé)挑到好南(nán)瓜

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