落座、打(dǎ)开手机、扫(sǎo)码点(diǎn)菜，已经成为不(bù)少人(rén)外(wài)出就(jiù)餐时(shí)的潜意识(shí)动作(zuò)。不过，你是否意识到，这一(yī)便(biàn)捷行(xíng)为背后(hòu)可能藏着猫腻：在一次次点击中(zhōng)，顾客的个(gè)人信息也被“收(shōu)割(gē)”。

　　扫码点餐开(kāi)通门槛低

　　近日，北(běi)京市消费者协会发布对“扫码(mǎ)强制关注使用”现象的劝喻(yù)。其中提到，“必须使用小程序(xù)才能点餐”等扫(sǎo)码强制关注使用(yòng)的现(xiàn)象在生活中(zhōng)并不少见。

　　在北京工作的白(bái)领(lǐng)小张就经(jīng)常遇到这种情况。“餐桌前坐定后(hòu)，服务(wù)员第一句就是请扫码点餐，当提出能不(bù)能用(yòng)纸质菜单时，服务员不是说纸(zhǐ)质菜单菜品不全(quán)，就是(shì)需等(děng)较长时间，有(yǒu)的(de)干脆告诉你(nǐ)只能扫码(mǎ)点餐。”小张回忆(yì)，“这(zhè)不就(jiù)是变(biàn)相强制(zhì)扫码点餐吗(ma)？”

　　如今，扫码自助点(diǎn)餐在餐(cān)饮业已得到推广。山东一家(jiā)虾火(huǒ)锅店(diàn)的老板吕先(xiān)生向中新经(jīng)纬表示，他的(de)餐厅自2021年起就彻底告(gào)别纸质菜单了，客人(rén)只能扫桌边二维码进入小程序点餐。“这样做不仅节省人(rén)力成本(běn)，省去沟(gōu)通成(chéng)本，还不容易出(chū)错，效(xiào)率(lǜ)更高。此外，做一(yī)套扫码点餐系统(tǒng)也不贵。”吕先生同时表示，餐厅实施扫码点餐以来，只有(yǒu)极个别顾客提出过异(yì)议，其(qí)他顾客都已经习惯成自然(rán)了。

　　据中新经纬了解(jiě)，目前一家餐厅(tīng)定制一个(gè)扫码点餐小程序门槛并(bìng)不高，仅需花费(fèi)数(shù)百元。

　　华斌（化名）之(zhī)前在一家互联网公司做程序员，2021年(nián)离职后开了一间工作室(shì)，专门(mén)为各种店铺定制(zhì)点(diǎn)单小程序(xù)，其中餐饮店的扫码点餐(cān)小程序是用户咨询得最多的。

　　“扫码点餐现在很普(pǔ)遍，一桌一码，用户扫码进入小程(chéng)序，点(diǎn)餐、结(jié)算、充值、堂食或(huò)自(zì)提都(dōu)可以选择。开通门槛也比较低，只(zhǐ)需(xū)要提供(gōng)营业执照，费用的(de)话，小程序申请(qǐng)加开通微(wēi)信支付共400元，如(rú)果再开(kāi)通支付宝支付(fù)额外(wài)付300元。”华斌(bīn)介绍。

　　另一家(jiā)专门(mén)做餐饮小程序的店铺负责人也(yě)介(jiè)绍称，定制扫(sǎo)码点餐小程序仅需399元，包括认证、搭建、设(shè)计等费用，餐(cān)饮店直(zhí)接上传商品就可以用(yòng)。

　　不(bù)提供个人信息不能吃(chī)饭？餐厅可自由设置

　　“只是点个菜而已，有(yǒu)必要非得扫(sǎo)码吗？”“点个菜为什么还要我提供微信昵称、手机号呢？”在(zài)社交平台(tái)上，不少(shǎo)网友(yǒu)表示不解(jiě)。

　　华斌(bīn)说，在扫码点餐小程序的后台(tái)，餐饮店老板可以(yǐ)做一些(xiē)数据分析，比如收入、销(xiāo)量等基础数据，当(dāng)然也(yě)可以分析会员充值情况、顾客画像等。

　　那么如何获得(dé)顾(gù)客画(huà)像呢？华斌说(shuō)，这些(xiē)都可(kě)以通过后台设置(zhì)实现(xiàn)。

　　“首先(xiān)，可以设置不(bù)登录(lù)无法点餐，登录主要是获(huò)取微(wēi)信昵称、头像(xiàng)，有(yǒu)的小程序也会获(huò)取手机号。如果觉得这样做用户体验不好，还有其他(tā)办法(fǎ)，可在支(zhī)付(fù)环节，设置开通(tōng)会员可(kě)领小额优惠券，大部分用户会注(zhù)册，这样就(jiù)获取了(le)用户的(de)微信信息和(hé)手机号。当(dāng)然餐厅也(yě)可(kě张镇风现在干嘛呢张镇风现状简介，张镇风现在在干嘛)以设(shè)置成直接(jiē)点餐，获取这(zhè)些信(xìn)息的目的是方便以后运营，向顾客推送餐厅的活动(dòng)优惠信息。”华斌说。

　　吕先生也表示，当时业务人员(yuán)曾告(gào)诉他可通过设(shè)置获取顾客信息，且信(xìn)息越全(quán)面越(yuè)有(yǒu)利于后期分析客源(yuán)。“我文化程度有限，也不想搞这些，开通扫码(mǎ)点餐就图个方便，所以我们不提供个人信息也能点餐(cān)。”吕先生(shēng)说。

　　除了被“收割(gē)”个人信息，顾客每(měi)次点餐也都(dōu)可以(yǐ)转变为小程(chéng)序(xù)的(de)流量，而商家可选择通过接收(shōu)推广广告获取(qǔ)广告费用。

　　据一位小程序开发者透露(lù)，点餐小程(chéng)序也(yě)可以接入第三(sān)方广(guǎng)告，顾客(kè)点(diǎn)击，餐饮店老板分(fēn)钱。“当小程序(xù)的用户量(liàn张镇风现在干嘛呢张镇风现状简介，张镇风现在在干嘛g)达到(dào)1000以上(shàng)时，就可张镇风现在干嘛呢张镇风现状简介，张镇风现在在干嘛(kě)以申请(qǐng)接入广告，开(kāi)屏广告或(huò)者插入小(xiǎo)程序中都可以，顾客点击或浏览，餐(cān)饮店可以分流量费(fèi)。”

　　据一位餐饮店老板(bǎn)介(jiè)绍，顾客点(diǎn)击一次他们分得(dé)的(de)钱(qián)数并不(bù)固定，要看用户质量，有时候点一下是几毛(máo)钱，有时候能达到一块多。“总的(de)来说(shuō)，这(zhè)笔收入(rù)不多，一个(gè)月几百块钱，有比没有强(qiáng)。”

　　经纬快评(píng)：

　　把顾客当(dāng)“流量”，最终会失去顾客

　　针对存在已久(jiǔ)的强制扫码点餐，顾客们怨声载道，相关部门组织也多(duō)次(cì)发(fā)文，提出“不得”强制。不过，即使用户自愿选(xuǎn)择扫(sǎo)码(mǎ)点餐(cān)，这里(lǐ)面(miàn)也并非(fēi)没有问题，还牵扯(chě)到(dào)个人信息的获取和(hé)使用。

　　为尽可能详细准确地分析顾(gù)客画像、大(dà)范围准确(què)地推送(sòng)营(yíng)销信息，部分餐厅商家通过设置(zhì)扫码点餐(cān)小程序后(hòu)台(tái)，获(huò)取顾客个(gè)人(rén)信(xìn)息，内容有多有(yǒu)少，程度(dù)有深(shēn)有浅，导致了顾(gù)客必须提交个人信(xìn)息(xī)，否则无法点餐(cān)的局面。

　　暂不论强制顾(gù)客扫码点餐、过(guò)度收集(jí)顾客(kè)个人(rén)信息已违(wéi)反相关法律规定(dìng)，单是把顾客当成冷冰(bīng)冰的(de)“流量(liàng)”，对整个餐饮业的经营环境和发展(zhǎn)就已伤害满满(mǎn)。

　　在以服务(wù)为(wèi)首要(yào)要求的餐饮业，顾客是一个(gè)个有(yǒu)温度的人，满足(zú)顾(gù)客需求(qiú)，提(tí)供优良的(de)服务，应是餐饮(yǐn)业的共识(shí)。强制(zhì)扫码点餐，实(shí)际上是(shì)阻碍了餐厅与顾客之间有温度的(de)交(jiāo)流，本应(yīng)满足顾(gù)客个性(xìng)需求(qiú)的便捷扫码变成了(le)“消费烦(fán)恼”。

　　而过度收(shōu)集个人信息则(zé)更恶(è)劣(liè)，实(shí)际上是(shì)在违反(fǎn)诸多法律规定的(de)基础上(shàng)，将顾客当成了餐厅经(jīng)营营销的(de)流量工具，甚至(zhì)是待割的“韭菜”。

　　需要明确(què)，首(shǒu)先强制(zhì)扫码点餐不(bù)合理(lǐ)不合法，消费者有权抵制；其次，扫码点(diǎn)餐过(guò)度索权亦违反相(xiāng)关法律规定。对餐饮商家来说，强制(zhì)扫码点餐获取顾客信息，看似“圈粉”，获得了(le)流(liú)量，实则“脱粉”，最终失去(qù)顾(gù)客。商家唯(wéi)有意识到最好的营(yíng)销手段是高质量的服务，才(cái)能真正留住客户。

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