干腊(là)肉特别硬(yìng)怎么(me)处理(lǐ)，腊肉太干太硬变软小(xiǎo)妙(miào)招腊肉干硬可以先用冷(lěng)水泡四(sì)五个(gè)小时之后再用小火煮一个小时(shí)，这(zhè)样腊肉就不会特别(bié)干(gàn)硬了的。

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干(gàn)腊(là)肉特别硬怎么处理，腊(là)肉太干太(tài)硬变软小妙(miào)招

　　2、腊肉干硬也可(kě)以先用温水把腊(là)肉泡到发(fā)软，之后再把(bǎ)腊肉(ròu)煮到能切(qiè)动为止，如果不想(xiǎng)煮的话(huà)也(yě)可以(yǐ)选择(zé)用蒸的(de)方(fāng)式。

　　3、将干硬的腊肉浸泡在(zài)白酒里也会(huì)使(shǐ)腊肉变软(ruǎn)，但是这种处理方(fāng)法会导致腊(là)肉上(shàng)面(miàn)有一(yī)股酒味，如果不喜欢这个味道的最好不要用这个办法。

腊(là)肉太硬怎么办(bàn) 处理腊肉(ròu)的小妙招？

　　1、有些腊肉太硬了是因为由于干透(tòu)了，并且内部的腊(là)质也硬化了(le)。

　　你(nǐ)可以试试(shì)用(yòng)酒(高度的最好是原液(yè)72度的(de))喷好(不能泡)再用纱布(bù)覆盖，再用料酒喷一次，十分钟喷一次，三(sān)次(cì)后上(shàng)高压锅蒸十五分(fēn)钟(zhōng)(上汽(qì)后)，自然冷(lěng)却。

　　打开后就可以(yǐ)趁(chèn)热用(yòng)刀切片。

　　以后(hòu)备用，不(bù)过注意是(shì)否变质，不要吃坏了。

　　还是炖煮其他时做调味料吧(ba)。

　　2、或者大家还可(kě)以在蒸腊(là)肉之前先用温热水泡，然后再蒸。

　　或者大家还可以(yǐ)在蒸腊肉(ròu)之前先用温热水泡，然(rán)后在蒸，如果是肉皮硬，就先把皮(pí)放在火上烧到(dào)起(qǐ)泡，这样烧出来很(hěn)好吃(chī)。

　团费收缴标准是多少钱，团费收缴标准是多少钱一个月　腊(là)肉变干变硬(yìng)一(yī)是在(zài)制(zhì)作的过(guò)程中，肥(féi)瘦比例(lì)没有(yǒu)搭配(pèi)好，瘦肉太多就会(huì)比较(jiào)干。

　　二是晾晒时间太长，被风吹干了(le)水(shuǐ)分。

团费收缴标准是多少钱，团费收缴标准是多少钱一个月　　腊肉香肠不容易坏的(de)原因就是盐分(fēn)高，没有(yǒu)水分。

　　这(zhè)样才能(néng)长时间保存。

　　就算有点(diǎn)干也不怕(pà)，洗干净(jìng)后用清水泡上几个小(xiǎo)时(shí)，使其变软后再煮或者蒸熟就不会硬了。

　　扩展资料：

　　一、腊肉吃(chī)之前处(chù)理方法

　　最好是(shì)先洗干净(jìng)，再(zài)烹(pēng)制。

　　也可(kě)以(yǐ)蒸熟以后直(zhí)接食用或再烹制(zhì)。

　　由于腊(là)肉是(shì)生(shēng)肉腌制再经过(guò)烟熏，不可(kě)直接食用(yòng)。

　　先用温盐水泡上一段时间(jiān),等腊肉(ròu)里的盐份(fèn)溶(róng)解在盐水里一(yī)部(bù)分(fēn),再用清水冲洗一下,这样处理过后煮出来(lái)的腊肉就不(bù)是很(hěn)咸了.<团费收缴标准是多少钱，团费收缴标准是多少钱一个月/p>

　　二、腊肉(ròu)清洗又快又干净方(fāng)法

　　不要用(yòng)洗洁精洗，我也这(zhè)样洗过(guò)，但洗(xǐ)了后的腊肉就不好吃了，你可(kě)以用开水煮一(yī)会再洗(xǐ)，用(yòng)热水洗(xǐ)，洗过(guò)后再继续煮，我试(shì)过的 ，这(zhè)样洗得腊(là)肉很(hěn)干净(jìng)哦(ó)，又(yòu)不串(chuàn)味。

　　清洗(xǐ)腊肉(ròu)的方法(fǎ)：

　　方(fāng)法一(yī)、生腊肉处理的时候(hòu)可(kě)以先(xiān)用热水泡,之后用洗米水清洗;也可以将皮表面(miàn)烧焦(jiāo)，之后(hòu)用(yòng)刀具将烧焦部(bù)分刮(guā)净，放到(dào)热(rè)水(shuǐ)中泡(pào)软;处理干净后想怎(zěn)么吃就(jiù)怎么吃了!

　　方法二、老腊肉洗是洗不(bù)掉的(de)。

　　可以用淘米(mǐ)水浸泡半(bàn)小时，如果是(shì)老腊(là)肉可以放一勺醋。

　　煮(zhǔ)的时候冷水下锅，煮到沸(fèi)腾1、2分钟(zhōng)，然后(hòu)把水倒掉(diào)，从(cóng)新加干净的冷水煮(zhǔ)熟(shú)。

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