料(liào)酒(jiǔ)可以用白(bái)酒替代吗，料酒可以(yǐ)用白酒替代吗在炖肉的时候发现屋里的料(liào)酒没(méi)了，但(dàn)是炖肉里(lǐ)最重要的就是去腥了，没有料酒的话用白酒应该也是可(kě)以的吧？一般在没(méi)有料酒的情况下用什么替代(dài)是比较(jiào)好的(de)？的。

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料酒可以用(yòng)白(bái)酒替代吗

　　家里没有(yǒu)料酒了可以用白酒代替，不过需(xū)要(yào)注意的是，虽(suī)然白(bái)酒也能(néng)起(qǐ)到去腥(xīng)的目的，但由(yóu)于酒精(jīng)度数含量过高，所以会对蛋白质和(hé)脂类造成一(yī)定的破(pò)坏，从而影响(xiǎng)口感，也(yě)会影响菜肴原有(yǒu)的风味，因此，尽量不(bù)要用白酒代替料酒。

　　家里没有料(liào)酒了(le)也可以用(yòng)黄酒代替。

料酒可(kě)以用什么(me)替代(dài)

　　可以用黄酒或花雕(diāo)代替。

　　料(liào)酒是所有(yǒu)烹饪(rèn)用酒的统(tǒng)称，主要包七美德分别对应哪几个天使 七美德分别是谁括黄(huáng)酒等。

　　它的作用是去除鱼(yú)、肉类(lèi)的腥(xīng)膻味，增加(jiā)菜肴(yáo)的香气(qì)。

　　料酒(jiǔ)并不是某种酒，也不(bù)是饮用酒，而是所有烹饪用(yòng)酒(jiǔ)的统称。

料酒(jiǔ)是(shì)什么(me)味道

　　有点酒的(de)味(wèi)道(dào)，主要(yào)是用(yòng)来去腥味，烹饪(rèn)用酒统称料(liào)酒，它包括黄酒、汾酒等。

　　料酒的作用主(zhǔ)要(yào)是去(qù)除鱼(yú)、肉类(lèi)的(de)腥膻(shān)味，增(zēng)加菜肴的香(xiāng)气，有(yǒu)利于咸甜各味充分渗入菜肴中。

　　家(jiā)庭(tíng)烹(pēng)饪(rèn)一般用黄酒(jiǔ)。

料酒要放(fàng)多(duō)少(shǎo)

　　其实料酒的用量也是稍微有点讲究的,烹调时(shí),一般要根据烹调(diào)的食(shí)物酌(zhuó)量使用(yòng),比(bǐ)如常规菜肴时,我会放5-10毫(háo)升的(de)长康料(liào)酒(jiǔ)。

　　鱼类等腥(xīng)味(wèi)食材是,大概20-30毫升的长康料酒。

　　其实用料(liào)酒还是(shì)根据(jù)菜品酌情使(shǐ)用(yòng)~注意一定的量就好了哦。

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