辣椒怎么风干保存？清洗辣椒，然后把它烘干的。

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辣椒是酸性还是(shì)碱性(xìng)

　　辣(là)椒是碱性的。

　　辣(là)椒(jiāo)测试偏碱性。辣(là)椒是(shì)热(rè)碱性食物。对于(yú)老人来(lái)说(shuō)，最好不要(yào)多吃。重(zhòng)点是孕妇，

　　辣椒属于热性(xìng)食物，孕妇不能多食用(yòng)，以免导致便秘。辣椒的(de)优点(diǎn)，可降低人身(shēn)体中的(de)酸(suān)含量。

　　辣椒可以开胃，帮(bāng)助增加(jiā)食欲。碱性(xìng)食物包括水果、蔬菜、豆类、豆制品、坚果类、谷物类、蛋、饮料等。

辣椒怎么风(fēng)干保(bǎo)存

　　1、清洗辣椒，然后把它烘(hōng)干。

　　用冷自来水冲洗辣椒(jiāo)，仔细洗去污垢和其(qí)它碎屑。

　　挑出被压坏(huài)或烂(làn)掉的辣椒，它(tā)们无法长时间存(cún)放。

　　用纸巾把辣椒拍干，才继(jì抚州市是哪个省的 抚州市是几线城市)续(xù)下一个步(bù)骤。

　　 处理辣椒时，你可以戴上手套保(bǎo)护双手。

　　辣椒含有(yǒu)辣椒素(sù)，沾(zhān)在皮肤上会产生灼(zhuó)痛感(gǎn)。

　　处理辣椒后，特别注意不(bù)要(yào)用手触碰眼睛或鼻子(zi)。

　　2、把辣椒(jiāo)铺排(pái)在(zài)铁架(jià)上。

　　你可以用凉架，或其它底部通(tōng)风的架(jià)子。

　　尽量不要用底部坚固的烤(kǎo)盘或(huò)托盘，因为它们不(bù)通风，辣椒比较难均(jūn)匀地风干。

　　把铁架(jià)放在照(zhào)到阳(yáng)光、通(tōng)风良好的房(fáng)间。

　　厨房窗台(tái)是个不(bù)错(cuò)的地点。

　　让它们(men)晾3天(tiān)或更(gèng)久(jiǔ)，然后存放(fàng)在密封(fēng)的(de)盒子里。

　　3、尝试用线把辣椒穿成串，然后挂起(qǐ)来。

　　这个(gè)方法简(jiǎn)单，而且具装饰性(xìng)。

　　辣椒变干后，你可以继续挂着(zhe)它们，或是收起来，供日后使(shǐ)用。

　　做法如下：把一根(gēn)粗长线或(huò)钓鱼线穿进(jìn)针眼(yǎn)。

　　用(yòng)针插入辣(là)椒蒂下方的位(wèi)置，穿过辣椒，一直重复这个步骤，直(zhí)到将所有辣椒串好。

　　把它们(men)挂(guà)在(zài)屋里通风良好、照到阳光的(de)地(dì)方。

　　等待(dài)3周到(dào)1个月，辣椒变(biàn)干后就能使(shǐ)用。

　　4、用烤炉快速(sù)烘干辣椒。

　　如果你赶时(shí)间，不想等(děng)待辣(là)椒自(zì)然(rán)风干(gàn)，不妨使(shǐ)用(yòng)这个方(fāng)法。

　　比起完整(zhěng)地保存(cún)辣(là)椒，把辣椒切片能让它们更快(kuài)、更均匀地变干。

　　遵循(xún)以下简单步骤：将干(gàn)净的(de)辣椒对半直(zhí)切。

　　把它们(men)铺排在烤(kǎo)盘上，辣(là)椒籽朝上。

　　用50摄氏(shì)度（125华氏(shì)度）或最低温烘(hōng)烤数小时。

　　你也可以用食物(wù)脱水机，让辣(là)椒迅速(sù)脱水。

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