落(luò)座、打(dǎ)开手机、扫码(mǎ)点菜(cài)，已(yǐ)经成为不少人外出就餐时的潜意识动(dòng)作。不过，你(nǐ)是否意识(shí)到，这(zhè)一便捷行为背(bèi)后(hòu)可(kě)能藏着猫腻：在一(yī)次(cì)次点击中，顾客的(de)个人信息也被“收割”。

　　扫码点餐开通(tōng)门槛低

　　近日，北京市(shì)消费者协会(huì)发布(bù)对“扫(sǎo)码强制关注使用”现象的劝喻(yù)。其中提(tí)到(dào)，“必须使用小程序才(cái)能点餐(cān)”等(děng)扫码(mǎ)强制(zhì)关注使(shǐ)用(yòng)的(de)现象(xiàng)在(zài)生活中并(bìng)不(bù)少见。

　　在北京工作的白领小张(zhāng)就经常遇到这种情(qíng)况(kuàng)。“餐(cān)桌前坐定后(hòu)，服务(wù)员(yuán)第一句(jù)就是请扫码(mǎ)点餐，当提出能(néng)不能(néng)用纸(zhǐ)质菜单时，服务员不是(shì)说纸质菜单菜品不全，就是需等(děng)较长时间，有的干脆告(gào)诉你(nǐ)只能扫(sǎo)码(mǎ)点餐。”小张回忆(yì)，“这不就(jiù)是(shì)变(biàn)相强制扫码点餐吗？”

　　如今，扫码(mǎ)自助点餐在餐饮(yǐn)业已得到(dào)推广(guǎng)。山东一家虾火锅店(diàn)的(de)老板(bǎn)吕先生(shēng)向中新经纬表示(shì)，他的餐(cān)厅自2021年起就彻底告别纸质菜(cài)单了，客人只(zhǐ)能扫(sǎo)桌边二维(wé田井读什么字，畊和耕的区别i)码进入小(xiǎo)程序点餐。“这样(yàng)做不仅(jǐn)节省(shěng)人力成(chéng)本(běn)，省去沟(gōu)通成本，还不容(róng)易出错，效率更(gèng)高。此外，做一套扫码点(diǎn)餐系统也不贵(guì)。”吕先(xiān)生同时表(biǎo)示，餐厅实施扫(sǎo)码点(diǎn)餐(cān)以来(lái)，只有极个别顾客提出过(guò)异议，其他顾客都已经习惯(guàn)成自(zì)然了。

　　据中新经纬(wěi)了(le)解(jiě)，目前一家餐厅定制一个扫码点餐(cān)小程(chéng)序(xù)门槛并不高，仅(jǐn)需花费数百元。

　　华斌（化名）之前在一家互联网公(gōng)司做程序员，2021年离(lí)职(zhí)后开了一间工作(zuò)室，专门为各(gè)种店铺定制点单小程序，其中餐(cān)饮店的(de)扫(sǎo)码点餐小(xiǎo)程序是用户咨询得最多的。

　　“扫码点餐现在很普遍，一(yī)桌一码，用户扫码进入小程序(xù)，点餐、结算、充(chōng)值、堂食或自(zì)提(tí)都可以选择(zé)。开通(tōng)门槛也比较低(dī)，只需要提供营(yíng)业(yè)执(zhí)照(zhào)，费用的话(huà)，小(xiǎo)程序申请加开通微(wēi)信支付共400元，如(rú)果再开通支付宝支付(fù)额外(wài)付300元。”华斌介绍(shào)。

　　另一家专(zhuān)门做餐饮小程序的店铺(pù)负责(zé)人也介绍(shào)称，定(dìng)制扫码点餐小程序仅需399元，包括认证(zhèng)、搭建、设计等费用(yòng)，餐饮店(diàn)直接上(shàng)传商品(pǐn)就可(kě)以用(yòng)。

　　不提供个人信息不(bù)能吃(chī)饭？餐厅可自(zì)由(yóu)设置

　　“只是点个菜而(ér)已，有必(bì)要(yào)非得扫码吗？”“点(diǎn)个(gè)菜为什么还要我提供微信昵称、手机号呢？”在社(shè)交平台上(shàng)，不(bù)少网友表示不解(jiě)。

　　华斌说(shuō)，在(zài)扫码点餐小(xiǎo)程(chéng)序的后(hòu)台，餐(cān)饮(yǐn)店(diàn)老板(bǎn)可以(yǐ)做一(yī)些数据分析，比如(rú)收入、销量(liàng)等基础数(shù)据，当然也可以分析会员充值情(qíng)况、顾客画像等。

　　那么如何获(huò)得(dé)顾客画像呢？华(huá)斌说(shuō)，这(zhè)些(xiē)都可以通过后(hòu)台(tái)设置实现。

　　“首先(xiān)，可以(yǐ)设置不登录(lù)无法(fǎ)点(diǎn)餐，登录主要是(shì)获取微信昵称、头像，有的小程序(xù)也会获取手机号(hào)。如(rú)果(guǒ)觉得(dé)这样做用户体验不(bù)好，还有其(qí)他办法，可在支付环节(jié)，设置(zhì)开通(tōng)会员可领小额优惠券，大部分用户会(huì)注册，这样(yàng)就(jiù)获取了(le)用户的微(wēi)信(xìn)信息和手机号(hào)。当然餐厅也可以设置成直(zhí)接点餐，获取这些信息的(de)目的是方(fāng)便(biàn)以后运营(yíng)，向顾客推送餐厅的活动优惠信(xìn)息(xī)。”华斌说。

　　吕先(xiān)生也表示，当时业务人员曾告诉他(tā)可通过设置获取顾客(kè)信息(xī)，且信息越全面越(yuè)有利于后期(qī)分析客源。“我文化程度(dù)有限，也不想搞这些(xiē)，开(kāi)通扫码(mǎ)点餐就(jiù)图(tú)个(gè)方便(biàn)，所以我(wǒ)们(men)不提(tí)供个人信息也(yě)能(néng)点餐。”吕先生说(shuō)。

　　除(chú)了(le)被“收割”个人信息，顾客每次点餐也(yě)都可(kě)以转变为小程序(xù)的流量，而商家可选择(zé)通过接收推(tuī)广广告(gào)获取(qǔ)广告费(fèi)用。

　　据一(yī)位小程序开发者透露(lù)，点餐(cān)小程(chéng)序也可以接入第三方(fāng)广告(gào)，顾客点(diǎn)击(jī)，餐(cān)饮店老(lǎo)板分钱。“当小程序(xù)的用(yòng)户量达(dá)到1000以(yǐ)上时(shí)，就可以申请接(jiē)入广(guǎng)告，开(kāi)屏广告(gào)或(huò)者插(chā)入小(xiǎo)程序(xù)中都可以，顾客点击或浏览，餐饮店可以分(fēn)流量(liàng)费。”

　　据(jù)一位餐饮(yǐn)店老板介绍，顾客点击(jī)一次他们分(fēn)得的钱数并不(bù)固(gù)定，要看用户(hù)质量，有(yǒu)时候点一下(xià)是几毛钱，有时(shí)候能达到(dào)一块多。“总的来(l田井读什么字，畊和耕的区别ái)说，这笔收入不多，一个月(yuè)几百块(kuài)钱(qián)，有比没有强。”

　　经(jīng)纬快评：

　　把顾客当(dāng)“流(liú)量”，最终会失去(qù)顾客田井读什么字，畊和耕的区别

　　针(zhēn)对存(cún)在已(yǐ)久的强制扫码点餐，顾客们怨声载道，相(xiāng)关部门组织也多(duō)次(cì)发文，提(tí)出“不(bù)得”强制。不过(guò)，即使用(yòng)户自愿选择扫码(mǎ)点餐，这里面也并(bìng)非没有问(wèn)题，还(hái)牵扯到个人(rén)信息(xī)的获取和使用。

　　为尽可能详细(xì)准(zhǔn)确地分析顾(gù)客画像(xiàng)、大(dà)范围准确地推送营销信息(xī)，部分餐厅(tīng)商家通过设置扫(sǎo)码(mǎ)点餐小程序(xù)后台，获取(qǔ)顾客(kè)个(gè)人信(xìn)息(xī)，内(nèi)容有(yǒu)多有(yǒu)少(shǎo)，程度有深(shēn)有浅，导致了(le)顾(gù)客(kè)必须提交个人(rén)信息，否则无法点餐的(de)局(jú)面。

　　暂不(bù)论强制顾客扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐、过度收集顾(gù)客个人信息已(yǐ)违反相关法律规定，单是(shì)把顾客当成冷冰冰的(de)“流量”，对整个餐饮业的经营环境和发展就已(yǐ)伤害(hài)满满。

　　在以服务为首要要求(qiú)的(de)餐饮业，顾客是一个个有温(wēn)度(dù)的人，满足(zú)顾客需(xū)求，提供优良(liáng)的服务(wù)，应是(shì)餐(cān)饮业的共识(shí)。强(qiáng)制扫码点餐，实际上是阻碍(ài)了餐厅与顾客之间(jiān)有温度的交流，本应满(mǎn)足顾客个性需求的(de)便捷扫码变成了“消费烦恼”。

　　而过(guò)度收集个(gè)人信息(xī)则更恶劣，实际上是在违反诸多法律规定的(de)基(jī)础上，将(jiāng)顾(gù)客当成了餐厅经营营销的流量工具，甚至(zhì)是(shì)待(dài)割的“韭(jiǔ)菜”。

　　需(xū)要明(míng)确(què)，首(shǒu)先(xiān)强制扫码点餐不合理(lǐ)不合法(fǎ)，消费者有(yǒu)权抵制；其次，扫码点餐过(guò)度索权(quán)亦(yì)违(wéi)反(fǎn)相(xiāng)关法(fǎ)律规(guī)定。对餐饮商家来说，强制扫码点餐获取(qǔ)顾客信息，看似“圈(quān)粉”，获得了流量(liàng)，实则“脱粉”，最终失(shī)去顾客。商家唯有意识到最(zuì)好(hǎo)的(de)营销手段是高质(zhì)量(liàng)的(de)服务，才能(néng)真正留住客户。

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