酸(suān)笋可以直接吃吗，酸笋可以直接吃吗(ma)有毒(dú)吗酸(suān)笋可以直接(jiē)吃的。

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酸(s凛冽和凌冽的区别是什么，凌冽与凛冽拼音uān)笋可以直接吃吗，酸笋(sǔn)可以直(zhí)接吃吗有毒吗

　　酸笋一般可以食用(yòng)。

　　酸笋(sǔn)当中(zhōng)的有(yǒu)机酸，能(néng)够很(hěn)好地提高味蕾敏(mǐn)感性，促进胃肠道消化液的(de)分泌，对(duì)增(zēng)进食欲和(hé)促进消化有较强的作用(yòng)。

　　酸笋(sǔn)也有着很好的解除(chú)油腻作用(yòng)，尤(yóu)其是对于脂肪摄(shè)入过多，引起(qǐ)的恶心(xīn)、呕吐、腹胀等症状的患者(zhě)，如(rú)果适当吃(chī)一些酸(suān)笋，都能够很(hěn)好(hǎo)地解除(chú)油腻

酸笋是怎么制(zhì)作的

　　下(xià)面(miàn)介绍酸笋的两种制作方法(fǎ)：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌酸笋的季节在春(chūn)秋两季，当竹笋发(fā)出嫩芽(yá)，长出(chū)约30公分高(gāo)时(shí)，便可连根砍下，剥去壳，切成(chéng)片，取不见天井水（清(qīng)晨不见太阳光的井水），与(yǔ)竹笋一(yī)齐藏入(rù)缸中(zhōng)，腌制(zhì)10天左右，即可(kě)食用。

　　2.湖南酸笋(sǔn)制(zhì)法

　　将笋剥壳洗净后，烧开一锅水，投笋入其中，煮(zhǔ)十分钟左右，熄火，就(jiù)这(zhè)样在水中泡着。

　　当天就(jiù)可食用(yòng)。

　　吃不(bù)完的话，每天换一(yī)次(cì)水。

　　如果不换水(shuǐ)，笋(sǔn)就会慢慢变酸。

酸笋为什么那么臭

　　酸笋(sǔn)是(shì)发酵食物，又经(jīng)过了加工，因此才会有一股(gǔ)特殊(shū)的气(qì)味，并(bìng)且酸笋会和螺蛳粉的汤料混合，所以味道变得(dé)更浓，很难让人接受。

　　不过，酸笋只(zhǐ)是闻(wén)起来不好(hǎo)闻(wén)，实际(jì)上吃(chī)起(qǐ)来十(shí)分(fēn)美(měi)味，一般(bān)吃两次就能接受酸笋(sǔn)的味道(dào)了(le)。

　　酸笋在泡制的(de)过程(chéng)中经过了发酵，从而让(ràng)酸(suān)笋(sǔn)自带(dài)一种特别的味道(dào)。

　　不过，这(zhè)种食(shí)物只是闻(wén)起来不好闻，食用后并不(bù)会给(gěi)身体(tǐ)带来不利影响。

　　酸笋是螺蛳粉中的灵魂，如(rú)果没有了酸(suān)笋，那么螺蛳(sī)粉会变(biàn)得无(wú)味，若是第(dì)一次吃螺蛳粉(fěn)，不能接(jiē)受(shòu)酸笋，可以少(shǎo)量(liàng)放(fàng)入一些。

酸笋(sǔn)有(yǒu)营养(yǎng)吗

　　酸笋味道(dào)鲜美，营养丰(fēng)富。

　　酸(suān)笋含丰富的纤维素，能促进肠蠕动(dòng)，从而缩短胆固醇、脂肪(fáng)等物质(zhì)在体内的停留时间(jiān)。

　　酸笋(sǔn)含脂肪、淀(diàn)粉(fěn)很少，属天然低脂、低(dī)热(rè)量食品，是肥胖者减肥的佳品(pǐn)。

　　所(suǒ)以(yǐ)酸笋(sǔn)的营养价值还是(shì)有(yǒu)很(hěn)多的，可以(yǐ)放(fàng)心食用。

酸笋(sǔn)炒什么好吃(chī)

　　酸(suān)笋炒牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料(liào)：生姜1小块、辣椒油1小碟、小葱(cōng)4棵、花(huā)生油50克(kè)、盐1小勺、淀粉适量(liàng)、生抽(chōu)1小勺、蚝油1勺、料(liào)酒(jiǔ)1小勺、花椒(jiāo)油3滴(dī)、酱油2勺。

　　具体步骤(zhòu)：

　　1、准备食材：牛腿肉250克、酸(suān)笋100克、香葱(cōng)4颗(kē)、生姜(jiāng)1小块、辣(là)椒油1小碟。

　　2、牛(niú)肉(ròu)切(qiè)薄片，加入适量淀粉、料酒、盐、酱油、蚝油，花椒油3滴，拌匀腌(yān)制20分钟备用；

　　生姜(jiāng)切片，香葱切段备用。

　　3、起(qǐ)锅烧热，加入适量花生油。

　　4、油烧热以后，放入腌好的牛肉(ròu)翻炒至变色。

　　5、随后依次放入(rù)酸(suān)笋(sǔn)、辣(là)椒油(yóu)翻炒。

　　6、炒匀以后(hòu)，加入香葱段翻炒几下即可出锅(guō)。

　　酸(suān)笋(sǔn)炒肉片：

　　食材：酸(suān)笋312克、半(bàn)肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜2片、盐一茶匙(shi)、糖一茶匙、猪油(yóu)适量、葱适量(lià凛冽和凌冽的区别是什么，凌冽与凛冽拼音ng)、淀粉一茶匙。

　　具体步(bù)骤：

　　1、酸(suān)笋冲洗一(yī)下切片，猪肉肥瘦分开(kāi)切。

　　葱花切段，姜(jiāng)片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋(sǔn)用的猪油，就是买回来半肥瘦的那块(kuài)肥肉(ròu)来(lái)炸油(yóu)，锅烧热后放入肥肉，炸出油。

　　油太(tài)多可以把油盛(shèng)起来，留下顿炒菜用，锅(guō)里(lǐ)剩些油。

　　3、接着(zhe)把瘦肉放下(xià)去(qù)，翻炒一(yī)下。

　　4、接着放入酸笋以及(jí)姜蓉，翻炒一会。

　　5、接着放入适量淀(diàn)粉水，一茶匙盐以(yǐ)及一茶(chá)匙糖。

　　烧至(zhì)汤汁浓稠(chóu)。

　　6、撒上葱花，把葱花(huā)充分翻(fān)炒进酸凛冽和凌冽的区别是什么，凌冽与凛冽拼音(suān)笋里，接(jiē)着关火，完成啦。

　　非(fēi)常开胃的一道菜。

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