猪肚(dù)头(tóu)选购(gòu)忌：猪肚头粘膜模糊，组织松弛、易(yì)破(pò)，有(yǒu)腐(fǔ)败恶臭气味的(de)不要选(xuǎn)购。

　　猪肚(dù)头食用(yòng)忌：猪(zhū)肚头(tóu)与莲(lián)子（用白茄枝(zhī)烧）易中毒。

　　猪肚(dù)头(tóu)储存：猪肚头不适宜(yí)贮存，应随买(mǎi)随(suí)吃

什么(me)是(shì)猪(zhū)肚头?

　　猪肚头(tóu)是猪科动物猪(zhū)的胃的上部部位。

　　猪肚头又叫猪肚(dù)尖，是猪科动物猪的胃的上部部位。

　　烹饪术语叫猪慎旁肚仁，这个部位(wèi)是猪肚上(shàng)最肥厚的(de)部分，只有(yǒu)10厘米左右，质地脆嫩，能(néng)用来烹(pēng)宽物橡调蚂裂出各种美食，最适合生(shēng)炒。

　　猪肚头中含有大量的(de)钙、钾、钠、镁、铁等元素和(hé)维生素A、维(wéi)生素E、蛋白(bái)质、脂肪等俄罗斯为啥打不赢乌克兰，乌克兰为什么这么难打成分。

　　扩展(zhǎn)资料：

　　猪肚是内(nèi)脏器官(guān)，有特(tè)殊的味道，烹饪前(qián)的清洗(xǐ)时很(hěn)重要的工序。

　　需(xū)要巧(qiǎo)洗：将(jiāng)猪肚(dù)用清(qīng)水洗几次，然后放进水快开的(de)锅里(lǐ)，经(jīng)常翻动，不等水开就把(bǎ)猪肚取(qǔ)出来，再把猪肚(dù)两面(miàn)的(de)污物除掉。

　　猪肚(dù)头选购忌：猪肚头粘膜模糊(hú)，组(zǔ)织(zhī)松弛、易破，有腐(fǔ)败恶臭(chòu)气(qì)味的(de)不要选购。

　　猪肚(dù)头食(shí)用忌：猪肚(dù)头与莲子（用白茄枝烧）易中毒(dú)。

　　猪肚头储存：猪肚头不适宜贮存(cún)，应随买随吃(chī)

　　参考资(zī)料(liào)来源：百度百科——猪肚

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