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　　肠粉用什么粉做最好布拉肠粉：用(yòng)的(de)水磨(mó)粘(zhān)米粉为主要(yào)原料，再添加(jiā)小麦淀粉、各种类(lèi)型(xíng)的生粉(有红(hóng)薯淀粉、豌(wān)豆淀(diàn)粉、绿豆淀(diàn)粉、土豆淀粉、木薯淀粉、玉米淀(diàn)粉等)。

　　1、布拉肠粉：用的水(shuǐ)磨(mó)粘米粉(fěn)为主要原料，再添加小麦淀粉、各(gè)种类(lèi)型的(de)生粉(fěn)(有红薯淀(diàn)粉、豌豆淀粉、绿(lǜ)豆淀粉、土豆(dòu)淀(diàn)粉、木薯淀粉、玉(yù)米(mǐ)淀(diàn)粉(fěn)等)。布(bù)拉肠粉可以添加各种馅料(liào)，比如香(xiāng)菇、瘦肉、鸡蛋、虾仁、蔬菜(cài)等(děng)等。

　　2、抽屉式肠(cháng)粉：用(yòng)大(dà)米磨的米浆，这(zhè)类肠粉一般不(bù)会(huì)添加(jiā)馅料，是搭配各种(zhǒng)不同的(de)酱油来(lái)食(shí)用(yòng)的。

　　3、传统的肠粉：用陈年的米研(yán)磨成米浆，再加(jiā)上澄面粉、玉米(mǐ)淀粉(fěn)、红薯粉等，按比例混合制成，这(zhè)种制作方式比(bǐ)较复杂，但(dàn)口感很(hěn)不错。

　　4、澄粉(fěn)：是把小(xiǎo)麦面粉加(jiā)水揉成团(tuán)，然(rán)后在水里面揉搓，揉(róu)搓出来的淀粉(fěn)会(huì)留在水里，然后沉淀(diàn)过滤之(zhī)后，脱水干燥制成(chéng)的，这种(zhǒng)粉又叫小麦淀粉。

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　　肠粉用(yòng)什么粉做最好布拉(lā)肠粉：用的水磨粘(zhān)米粉为主要原料，再添加小麦(mài)淀(diàn)粉(fěn)、各种类型的生(shēng)粉(fěn)(有红薯淀粉、豌豆淀(diàn)粉(fěn)、绿豆(dòu)淀粉、土豆淀(diàn)粉、木薯淀(diàn)粉、玉米(mǐ)淀粉等(děng))。

　　1、布拉(lā)肠粉：用的水(shuǐ)磨(mó)粘米粉(fěn)为主要原料(liào)，再添加(jiā)小麦(mài)淀粉、各种类型的生粉(有红薯淀(diàn)粉、豌豆淀粉、绿(lǜ)豆(dòu)淀粉(fěn)、土豆淀粉、木薯淀粉、玉米淀粉等(děng))。布(bù)拉肠粉可(kě)以添加(jiā)各种馅(xiàn)料，比如香菇、瘦肉、鸡蛋、虾仁、蔬菜(cài)等等。

　　2、抽屉式(shì)肠粉：用大(dà)米磨(mó)的(de)米(mǐ)浆(jiāng)，这类(lèi)肠粉一般(bān)不会(huì)添加馅料，是搭(dā)配各种(zhǒng)不(bù)同的(de)酱(jiàng)油来(lái)食用(yòng)的(de)。

　　3、传(chuán)统的肠粉：用陈年的米研磨成米(mǐ)浆，再加上澄面粉(fěn)、玉米淀(diàn)粉、红薯粉等(děng)，按比例(lì)混(hùn)合制成，这(zhè)种制作(zuò)方式(shì)比较复杂，但(dàn)口(kǒu)感很不错。

　　4、澄粉(fěn)：是(shì)把小(xiǎo)麦面(miàn)粉加(jiā)水揉成(chéng)团，然后在(zài)水里面(miàn)揉搓，揉搓出来的(de)淀粉会留(liú)在水里，然后沉(chén)淀过(guò)滤之(zhī)后，脱水干(gàn)燥制成的(de)，这种(zhǒng)粉又(yòu)叫小麦淀粉。

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