颗(kē)粒状藕粉是假的吗，十块钱一罐的藕粉(fěn)能吃吗颗粒状藕粉是假的(de)。

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颗(kē)粒(lì)状藕粉是假的吗，十(shí)块钱一罐的(de)藕粉能吃吗

　　颗粒状(zhuàng)的(de)藕粉不是真(zhēn)的。

　　质(zhì)量好的藕粉质地(dì)细(xì)嫩滑爽，用手指揉捻时滑爽(shuǎng)而(ér)且无异状，另(lìng)外质量好(hǎo)的藕粉中(zhōng)还会一些(xiē)片状物质(zhì)存在(zài)，那些质量差(chà)或(huò)者假的藕粉质地粗(cū)糙，用手捏的时候有颗粒(lì)感，但是没有片状(zhuàng)物(wù)。

　　质量好的藕粉(fěn)冲(chōng)调以后会是透明状(zhuàng)，而且吃的时(shí)候一点也不粘喉。

藕粉是粉状好还是颗粒状好

　　颗粒状藕粉和粉末状(zhuàng)藕粉(fěn)，本质上并(bìng)没有区别，都是(shì)现(xiàn)代精加工后的藕粉，只(zhǐ)是外观形(xíng)状不(bù)同而已。

藕粉买什么样的(de)才正宗(zōng)

　　1、三家(jiā)村 (历史皇室"贡粉",藕(ǒu)粉十大品牌,藕粉(fěn)/奶(nǎi)茶不负年华的意思是什么呢，不负春光不负年华的意思/粉丝/农副产品/休闲(xián)食品等产品(pǐn)专业(yè)生产加工(gōng)的(de)私营独资企业,杭州三家村藕(ǒu)粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品科研开(kāi)发/深加工(gōng)/销售为一体,国内较(jiào)大藕粉生(shēng)产厂家,行业标准参与起草单位,杭(háng)州天(tiān)堂(táng)食品有(yǒu)限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创(chuàng)于(yú)1928年,致(zhì)力(lì)于副食品零售/批发,兼(jiān)营餐饮/住(zhù)宿(sù)的大型副(fù)食品连锁企(qǐ)业(yè),主打西湖藕粉(fěn)/麻酥糖(táng)/麻(má)糕产品,杭(háng)州采芝(zhī)斋食品有限公司 )

　　4、万(wàn)事隆(lóng) (0571-86730180，其西湖藕(ǒu)粉/特色糕点/山核桃笋干产品享有盛誉,致力于开发加工天然健(jiàn)康(kāng)地(dì)方名优特食品为主导(dǎo)产业(yè),杭(háng)州万隆果(guǒ)干(gàn)食品(pǐn)有限公(gōng)司 )

　　5、德春(chūn)牌 (400-6123-622，成立(lì)于1999年,云南(nán)较大的(de)专业藕粉企(qǐ)业,澄江藕粉的(de)代(dài)表性品牌,农(nóng)产品加工知(zhī)名企业,云南德春绿色食(shí)品有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　6、洪(hóng)湖水(shuǐ)乡 (0716-2210638，始创于1994年,专(zhuān)业(yè)从事藕粉/皮咸蛋/腌制(zhì)鱼等系列(liè)食品的生(shēng)产/加工(gōng)/销售的企业,销售(shòu)网络遍布全国,洪湖市晨光实业有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶(yè)影响(xiǎng)力品牌,专营西湖龙井茶/兼营世界各(gè)地名优茗茶及(jí)花(huā)草(cǎo)茶/茶具的(de)现(xiàn)代茶业企业(yè),杭州艺福(fú)堂茶(chá)业有限公司 )

　　8、知(zhī)味观 (0571-87010200，始(shǐ)建于1913年,中华老字(zì)号,专注于经(jīng)营(yíng)生产中式餐饮和食品,素有"知味停车/闻香下马"的(de)美誉,杭州(zhōu)饮食服务(wù)集团有(yǒu)限公(gōng)司(sī) )

　　9、迈(mài)的乐(lè) (400-6016558，专(zhuān)业从事白莲系列产品开发(fā)生产,集白莲/莲藕/荷(hé)叶茶(chá)加工为(wèi)一(yī)体的民营企业(yè),白莲系列(liè)产(chǎn)品销往海内外,广(guǎng)昌莲香(xiāng)食品有限公司(sī) )

　　10、智力(lì) (028-85235660，始于1984年(nián),专(zhuān)注于营养(yǎng)健康食品的研(yán)制/生产(chǎn)/销售(shòu)/宣(xuān)传于一体的(de)综(zōng)合型食(shí)品企业,桂(guì)林(lín)智强食品开发有限公司 )

藕粉有(yǒu)假的吗

　　看色.纯藕(ǒu)粉含有多量的铁质和还原(yuán)糖等(děng)成分，与空(kōng)气接触，极(jí)易氧化，使粉的颜色(sè)由白而转微(wēi)红。

　　其他淀(diàn)粉(如甘(gān)薯、马铃(líng)薯(shǔ)、葛根(gēn)等(děng)淀粉)没有(yǒu)这种变化，都(dōu)是纯白色或稍带黄(huáng)色的；

　　如果这类淀粉呈玫瑰红色，则是加入(rù)食用色(sè)素所致。

　　鼻(bí)嗅.藕粉具(jù)有独(dú)特(tè)的浓郁(yù)清(qīng)香(xiāng)气味；

　　其它淀(diàn)粉则无此(cǐ)清香气。

　　手试.取少许藕粉用(yòng)手(shǒu)指揉擦，其(qí)质(zhì)地比(bǐ)其他淀粉都要(yào)细腻滑爽，滑爽如脂且(qiě)无异状(zhuàng).

　　现形.藕粉和其(qí)它(tā)淀粉有(yǒu)时呈片状，但片状的藕粉表面上有(yǒu)丝状纹络；

　　而其他片状淀粉的两(liǎng)侧，表面(miàn)是平(píng)光的(de)。

　　口尝.取少(shǎo)量藕粉放入口中．触及唾液即会(huì)很快(kuài)溶化；

　　而其他淀粉入口后，不(bù)仅不(bù)易溶化．而(ér)且还会粘糊在一起或呈团状。

　　调试.取少(shǎo)许藕(ǒu)粉用(yòng)少量冷开水调匀(yún)后，再以沸水(shuǐ)冲调，随(suí)即熬(áo)透可食(shí)，其吸(xī)水胀性可达(dá)八、九倍。

　　熟(shú)浆色(sè)泽微红，多呈(chéng)琥珀色，光泽晶莹(yíng)；

　　冷却后放置(zhì)数小(xiǎo)时，稠(chóu)厚(hòu)的(de)熟桨会(huì)全变成稀浆。

　　其他淀(diàn)粉(fěn)多需(xū)在炉子上加热(rè)调煮，才能食用，它们的(de)吸水(shuǐ)胀(zhàng)性及韧性均不如藕粉，色(sè)泽多呈(chéng)白(bái)色(sè)或褐色(sè)，而且不透明；

　　冷(lěng)却(què)后．即(jí)使放置十多小时，也仅仅是碗边四周一圈呈(chéng)稀(xī)浆状(zhuàng)，中(zhōng)间(jiān)部分仍凝(níng)结不变。

藕粉有(yǒu)副作用吗

　　藕粉没什么副作用，但藕粉含淀粉(fěn)过多，肥胖(pàng)者应(yīng)少食。

　　自古，藕粉就是百姓习惯冲喝的流质(zhì)膳食。

　　脾(pí)胃(wèi)消化功能低下、胃及十二指肠溃疡患者忌食(shí)莲藕(ǒu)及(jí)其制品。

　　藕粉味甘(gān)性平，能(néng)治热渴，散(sàn)留血，开胃。

　　《本草纲(gāng)目(mù)》还(hái)记载，藕粉服(fú)食，轻身益年。

　　莲藕(ǒu)粉主(zhǔ)要成(chéng)分(fēn)是莲藕，故与莲藕相克必与莲藕(ǒu)粉(fěn)相克。

　　大豆与莲藕(ǒu)食物相克，大豆(dòu)中含(hán)有丰富(fù)的铁(tiě)质(zhì)，不能与(yǔ)含纤维素多的(de)莲藕同食(shí)，因为纤维素会影响人体对铁的吸收(shōu)。

　　猪(zhū)肝(gān)与(yǔ)莲藕(ǒu)食(shí)物相克，莲藕含有纤维素，纤维中不负年华的意思是什么呢，不负春光不负年华的意思的醛糖酸可与猪肝中的铁、铜、锌等微量(liàng)元素形成混合物，降低人体对这些元素(sù)的吸收。

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