燕(yàn)京(jīng)啤酒（000729.SZ）迎来(lái)业绩大爆发(fā)。

　　4月20日，燕京(jīng)啤酒(jiǔ)发(fā)布2023年(nián)一(yī)季(jì)报，实现营(yíng)收35.26亿元，同比(bǐ)增长1娱乐圈睡得最多的女星，娱乐圈中睡男人最多的女明星3.74％；实现净(jìng)利(lì)润(rùn)6456.38万元，同比增(zēng)长7373.28％。另(lìng)据2022年年报，去年(nián)燕京啤酒的营收为132.02亿(yì)元(yuán)，同(tóng)比增长(zhǎng)10.38％；净利润为3.52亿元，同比增长54.51％。

　　国内(nèi)两大啤(pí)酒巨头青(qīng)岛啤酒（600600.SH）和华润啤(pí)酒（00291.HK）也在过去一年实(shí)现营收(shōu)和(hé)净(jìng)利润(rùn)的双增长。

　　财报数据(jù)显示，2022年，青岛啤酒实(shí)现营收321.7亿元，同比(bǐ)增长(zhǎng)6.65％，实现净利润37.1亿元(yuán)，同比增长17.6％；华润啤酒实现营收352.63亿元(yuán)，同比(bǐ)增长5.6％；实现净利(lì)润43.44亿元，同比下(xià)降5.3％，剔除一次(cì)性初始补偿收益影响后，同比增长(zhǎng)32.8％。

　　这(zhè)一业绩的取得，是啤酒企业调整产(chǎn)品结构、上调产品售价的结果。

　　相(xiāng)比于净利润(rùn)的高(gāo)增长，上述三家(jiā)啤酒(jiǔ)上市公司的营收增(zēng)长幅度并不(bù)大(dà)，销量增长也不如人意。不过(guò)，其高端产品的表现却(què)非常亮眼。当然，业(yè)绩数字(zì)增长的背(bèi)后亦不乏关厂减(jiǎn)员、出(chū)售土(tǔ)地等降(jiàng)低经营成本、改善盈(yíng)利的情况(kuàng)。

　　酒业分析师蔡(cài)学飞告诉时代财(cái)经(jīng)，啤(pí)酒企(qǐ)业关停(tíng)部(bù)分工厂是为了(le)提高运行效率(lǜ)，降低运营成本，同时淘汰低端落后产能(néng)，而(ér)新增产(chǎn)能是为了利用自身品(pǐn)牌、品质和区位优势，扩大(dà)高端产品的占比，符合整个行业消(xiāo)费结(jié)构(gòu)升级的趋势。

　　动辄上千元，啤(pí)酒(jiǔ)迎来高(gāo)价(jià)潮

　　随着啤酒由增(zēng)量(liàng)市场转为存(cún)量市(shì)场，啤酒企业想依靠卖更多的啤酒来拉动业(yè)绩(jì)增长变得越(yuè)来越难。

　　过去一(yī)年，上述三(sān)家(jiā)啤(pí)酒(jiǔ)上市公(gōng)司的产品销量(liàng)增(zēng)长幅度(dù)均在个位数。其中(zhōng)，华润啤酒销(xiāo)量(liàng)1109.6万千升，微增0.4％；青(qīng)岛啤酒实(shí)现产(chǎn)品销量807.2万(wàn)千升，同比增长(zhǎng)1.8％，其中主(zhǔ)品牌销量444万千升，同比(bǐ)增长(zhǎng)2.6％；燕京啤酒实现产品销量377.02万千升，同比增长4.12％。

　　为了(le)改变啤酒销量增长乏力的局面，啤酒企业都把目光锁定在高端(duān)化上，啤酒圈因(yīn)此迎来一波“高价(jià)潮”。

　　过去一年，华润啤(pí)酒推行多元品牌组合建设，并推(tuī)出多款新品，其中，在“醴”的基础上推(tuī)出(chū)首(shǒu)款超(chāo)高端烈性(xìng)啤酒“醲醴”。另外，华润(rùn)啤酒高端产品黑狮果啤、雪花(huā)全麦(mài)纯生及碳(tàn)酸(suān)饮(yǐn)料雪花小啤等产品也相继上(shàng)市；青岛啤酒在保持“青岛啤酒(jiǔ)主品牌+崂山啤(pí)酒第(dì)二品牌”战略(lüè)的(de)同时，也加快布局高端和超(chāo)高端市场(chǎng)；燕京啤酒则持续实施大单品战略，形成(chéng)以(yǐ)燕京 U8、燕京 V10等(děng)产品为代(dài)表(biǎo)的大单品(pǐn)与(yǔ)特色产品组(zǔ)合的产(chǎn)品矩阵。

　　你(nǐ)追我赶之下(xià)，啤酒的售价也(yě)不断(duàn)上涨。2022年年初，青(qīng)岛啤酒推出(chū)了(le)一款名为“一(yī)世传奇”的高端啤酒，这款(kuǎn)一瓶1.5升装的啤酒，每瓶售价高达1199元，而此前华润(rùn)雪花啤酒最高端的啤酒“醴”，两瓶装礼(lǐ)盒的售价也(yě)只售999元。

　　高(gāo)端化路线对业绩(jì)的提振效(xiào)应(yīng)明显(xiǎn)。华润啤酒表示，2022年，高档及(jí)以上(shàng)啤酒销(xiāo)量约210.2万千升，较(jiào)2021年增(zēng)长约(yuē)12.6％，产品结构(gòu)得到(dào)优化；青岛(dǎo)啤酒中高端以上(shàng)产品实现(xiàn)销量293万千(qiān)升，约占全(quán)年总销量807.2万千升(shēng)的36％，中高端以上产品销量(liàng)同比增(zēng)长(zhǎng)4.99％；燕京(jīng)啤酒的核心(xīn)大单品(pǐn)“燕京U8”的(de)销量达(dá)39万千升(shēng)，同比增长超50％。从吨价(jià)看(kàn)，中信证券(quàn)研报显示，燕京啤酒的吨价超3500元/千升，同(tóng)比增长约6％。

　　但受俄乌(wū)关系等影响，全球(qiú)啤(pí)酒(jiǔ娱乐圈睡得最多的女星，娱乐圈中睡男人最多的女明星)原材(cái)料及包装物成本(běn)上升，燕京啤酒和华润啤酒的整体毛利率均(jūn)有所下滑。

　　在此情况(kuàng)下(xià)，部分啤酒企业开始筹(chóu)划拓展非(fēi)啤(pí)酒业务，寻找(zhǎo)新的增长点。

　　2021年10月，华润啤酒通过其全资(zī)子公(gōng)司向山东景芝白酒(jiǔ)注资13亿元，收(shōu)购其40％股权。2022年(nián)，华(huá)润(rùn)啤酒又相继收购金(jīn)种子酒（600199.SH）和(hé)贵州金沙酒业股权(quán)，成为这两家白酒企业的实控(kòng)方。

　　业内普遍(biàn)认为，华(huá)润啤酒(jiǔ)跨入(rù)白酒行业的目的是希(xī)望(wàng)借助白(bái)酒来实现(xiàn)高端化发展。

　　一边(biān)关厂卖(mài)地(dì)，一(yī)边扩(kuò)建产能

　　过去一(yī)年，众多啤酒(jiǔ)企业(yè)的营收增速放(fàng)缓，但净利润大多实(shí)现了可观的(de)增长，除了高端化(huà)战略带来的拉动(dòng)效(xiào)应外，也(yě)与其关厂裁员、变卖资产(chǎn)以缩减成(chéng)本的(de)策略(lüè)有关。

　　华润啤酒在年报中透露，截(jié)至2022年(nián)年底(dǐ)，公司在中(zhōng)国内地(dì)24个省、市(shì)、区营(yíng)运63间啤酒厂，目(mù)前正持续推动优化(huà)产能布局，已停止(zhǐ)营(yíng)运两间啤(pí)酒厂。财报显示，2022年，华润啤(pí)酒于2022年一次性确认员(yuán)工(gōng)补(bǔ)偿及安置费(fèi)用和关厂相(xiāng)关的固定资产减值亏损合共娱乐圈睡得最多的女星，娱乐圈中睡男人最多的女明星约2.35亿(yì)元。

　　近年来，“关厂”已经成为国(guó)内啤(pí)酒企业(yè)优(yōu)化经(jīng)营的(de)常用手段(duàn)。燕京啤酒(jiǔ)在近期的投资(zī)者交(jiāo)流(liú)会上就透露(lù)，已着手开始(shǐ)进(jìn)行(xíng)关厂动作(zuò)，同时(shí)调整和(hé)精简总部和(hé)工厂(chǎng)员工架构，压缩管理层级，未来公(gōng)司销售(shòu)、管理费用(yòng)率有望(wàng)持续收(shōu)缩。

　　伴(bàn)随着关厂“瘦身(shēn)”，啤酒企业也出(chū)现较(jiào)大规模的减员。

　　财报数据显示，2022年，华润啤酒人员减少的趋(qū)势(shì)仍在延(yán)续，全年(nián)共聘(pìn)用约(yuē)2.4万人，较2021年减(jiǎn)少1千人；2022年(nián)，青岛(dǎo)啤酒在(zài)职员工数合计为31707人(rén)，较2021年(nián)减少1240人；燕京(jīng)啤(pí)酒2022年在职员工数合计为(wèi)23708人，相比2021年的26145人减少2437人。

　　出售空置的土地也为啤酒上市公司(sī)增厚(hòu)了利润(rùn)。

　　今(jīn)年(nián)3月(yuè)2日，青岛啤酒发布公(gōng)告称，董事会(huì)同意政府(fǔ)对(duì)公司所属杨家群货场(chǎng)土地(dì)进行收储(chǔ)。今年(nián)3月1日，公司收(shōu)到上述目标土(tǔ)地的(de)征收补偿总价款5.81亿元。

　　2021年，青岛(dǎo)啤酒也曾通过资产处置的(de)方式获得4.81亿元的收益，较上(shàng)一年增加4.86亿元。青岛啤酒表(biǎo)示，这(zhè)部(bù)分收益主(zhǔ)要系公司取得处(chù)置土地使用权(quán)等长期(qī)资产的收益同比增加所致。

　　2021年1月22日，深圳市润(rùn)投咨询(xún)有限(xiàn)公司、华润雪花啤酒（中国(guó)）投资有限公司及本公司间接全资附属公司华润(rùn)雪花啤酒（中国）有限公司签订搬迁(qiān)补偿协议，华(huá)润啤酒就(jiù)出让其拥有的地块收取初始补偿(cháng)收(shōu)益约17.55亿元，对应税后收益13.16亿(yì)元(yuán)。仅此(cǐ)一项，就(jiù)为华润啤酒带来了当年约三成(chéng)的利润(rùn)。

　　而在关厂(chǎng)裁员(yuán)的同时(shí)，啤酒(jiǔ)企业也(yě)在筹划新增产能。

　　根据官方(fāng)资料(liào)，2022年(nián)，华润啤酒共(gòng)有7个搬迁(qiān)新建(jiàn)项目(mù)启动，包括蚌(bàng)埠80万千(qiān)升/年搬(bān)迁新建项目、喜力(lì)厦门(mén)40万(wàn)千升/年新(xīn)建项目等，同时还(hái)有(yǒu)8个项目(mù)正式投产运营，包括杭州(zhōu)工(gōng)厂20万千升/年喜力啤酒升(shēng)级(jí)改造项目、黔(qián)南工厂新增12万(wàn)罐/小(xiǎo)时(shí)罐装生产线项目(mù)等。此外(wài)，燕京啤酒与青岛(dǎo)啤酒也在年度报告中(zhōng)披露(lù)了多项新建(jiàn)、搬迁和改(gǎi)造工程(chéng)。

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