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　　小(xiǎo)白嘴山药和铁(tiě)棍山(shān)药都是药(yào)食(shí)两用(yòng)的山药(yào)，但小白嘴山药口(kǒu)感软(ruǎn)糯甘甜，相比较(jiào)来说要比铁棍(gùn)山药更好吃，并且小白嘴山(shān)药营养丰富，富含黏液汁、胆碱、蛋白(bái)质、多酚氧化酶、维生素(sù)C、甘露多糖、植(zhí)酸、16种氨(ān)基酸(suān)、尿(niào)囊素(sù)等营养成分，营养价值更高于铁(tiě)棍山药，经常食用有补脾健胃(wèi)、美容养颜等作用，加(jiā)上整体比较(jiào)光滑、带有紫(zǐ)色斑点，肉质白如(rú)玉好看、皮肉好剥离(lí)等特点，被称之为最好吃的山药。

小(xiǎo)白嘴山药与铁棍(gùn)山(shān)药的哪一个更好，有什么不同

　　小白(bái)嘴山药被誉(yù)为最好吃的山药。

　　区别：

　　1、产(chǎn)地不同

平安喜乐后面一句是啥，平安喜乐后面一句是什么　　小白(bái)嘴山药：小白(bái)嘴山(shān)药广泛(fàn)种植于深(shēn)州、安平、安(ān)国(guó)、深泽、蠡县等地，该区域(yù)古称博平安喜乐后面一句是啥，平安喜乐后面一句是什么陵。

　　铁棍山药(yào)：今河南焦作(zuò)温县、沁阳(yáng)（古怀庆府）等地(dì)，其中以温县所在（地理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山(shān)药地理标识原产(chǎn)地。

　　2、营(yíng)养成分(fēn)含量不同

　　小白(bái)嘴山药：每百克中含有碳水化合物19.9--21.5克，蛋(dàn)白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜(tóng)﹑锰(měng)的(de)含量也(yě)很高，除此(cǐ)之外还富(fù)含黏液汁(zhī)、胆(dǎn)碱、蛋白质、多酚氧化酶(méi)、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊(náng)素(sù)和(hé)3、4—二羟(qiǎng)基苯乙胺等(děng)。

　　铁棍山药：块(kuài)茎(jīng)中平(píng)均含粗蛋(dàn)白质14.48%，粗纤维(wéi)3.48%，淀(diàn)粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙(gài)0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需(xū)的20种氨基酸中，山药中(zhōng)含有16种。

　　3、特点(diǎn)不(bù)同

　　小白(bái)嘴山(shān)药：小，相同的生产期限，产量虽小但(dàn)营养价值更高；

　　白，表皮较白肉质如玉，皮(pí)里易剥(bō)离；

　　嘴，山药末端(duān)如婴儿嘴巴，同(tóng)时嘴儿化读音(yīn)表明了是(shì)最好吃的(de)山药品种。

　　铁棍山药：垆(lú)土铁棍山药(yào)因为(wèi)地(dì)质坚(jiān)瓷，黏性大，土(tǔ)质硬(yìng)。

　　所以它弯弯(wān)扭扭，虽然不是好看，但口感较好；

　　沙土铁棍(gùn)山药因种植在沙地里，土(tǔ)质松软，口(kǒu)感面甜，营养价值同样较高。

　　参考资料来源：百度百科-小白(bái)嘴白山药

　　参考(kǎo)资料(liào)来源：百度(dù)百科(kē)-铁棍山药

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