近一(yī)个月(yuè)来，“淄(zī)博烧烤”话题持续(xù)火热并吸(xī)引了(le)全国各地的关注(zhù)。小红书数(shù)据显示，“淄(zī)博烧烤”一词在清(qīng)明节后，搜索指数一(yī)周内上涨了4.8倍(bèi)，是上月同期(qī)的7.6倍。“淄博(bó)烧(shāo)烤”在短视频平台的搜索量也出现暴涨(zhǎng)趋势(shì)，截止4月(yuè)18日，“淄博烧烤”话题在抖音平台共有38.2亿次播放量。

　　因烧(shāo)烤(kǎo)火出圈，3月(yuè)以来淄(zī)博(bó)火车站(zhàn)周末(mò)发送旅客(kè)量连创3年来单日新高，其(qí)中不少都是前来品尝“淄博烧烤”的(de)游客。多个OTA平(píng)台(tái)数(shù)据显示(shì)，淄博位列“五一”期间(jiān)高(gāo)铁热(rè)门目的地榜单。

　　目前，淄博市现存烧烤相关企业3220余家，行业前景十分(fēn)广阔(kuò)。在(zài)全国(guó)50余万家的烧烤企业中，为何“淄博烧烤”能走红？“淄(zī)博烧烤”走(zǒu)红(hóng)后又给这座(zuò)城(chéng)市带(dài)来了哪些商(shāng)机？本期钛(tài)媒体·钛度图闻试图(tú)从数(shù)据层面做复盘(pán)。

　　“淄(zī)博烧烤”火爆网络 从大学生到(dào)中年人都为之心动　

　　在近一个月的时间里，“淄博(bó)烧烤(kǎo)”及(jí)其相关话题火爆出圈(quān)，在包括微博、抖音、小(xiǎo)红书等平台迅(xùn)速传(chuán)播。

一句话气死嫉妒你的人，嫉妒心太重的人一般是怎样的人　　“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”的第一波热度出现在3月5日左右，“大学生(shēng)组团到(dào)淄(zī)博吃(chī)烧烤”这(zhè)一(yī)话题让“淄博(bó)烧烤”在小红书及抖音(yīn)平台出现了第一个热度(dù)小高峰；3月10日，淄博(bó)市为烧烤专(zhuān)门开(kāi)了一场新闻发布会(huì)，因此在3月11日，微博、小红书及抖音均出现了热度高峰(fēng)。

　　4月8日，抖音大V博主摸底(dǐ)淄(zī)博(bó)10家烧烤摊(tān)位，发现没有一家店铺缺斤(jīn)少(shǎo)两，淄(zī)博当(dāng)地人(rén)实在真诚的品质再次把淄博烧烤(kǎo)推上(shàng)高热度。“淄博(bó)烧烤(kǎo)”的传播度迅速(sù)扩大，也离不开官方的助推，从加开24列从济南(nán)至淄博间的周末(mò)往返(fǎn)“烧烤(kǎo)专列”到新增21条定制烧烤公交专(zhuān)线等一系列(liè)“保姆(mǔ)式服务”出台(tái)，“淄博烧烤”热度在各大(dà)平(píng)台不断上升，“淄博烧烤”及“淄博”这一城市(shì)成为互联网最新(xīn)顶流。

　　助推“淄博烧烤”走红的群体是(shì)谁？巨(jù)量算数数(shù)据显示，在(zài)抖音平台上，山东(dōng)省济南市(shì)观看“淄博烧(shāo)烤”相关(guān)话题视频(pín)的人群最多，其次是北京市(shì)和山东(dōng)省青(qīng)岛市。而在年龄分布上，不管是18岁的大学生，还是50岁+的中(zhōng)年(nián)人，都(dōu)对“淄博烧烤”十分心动。其中，31-40岁年龄(líng)段的人群最(zuì)爱观看“淄博烧烤”相关视频，占比近3成(chéng)；其次是24-30岁的人群，18-23岁的人群排名第三。综合来看，18-40岁的年轻(qīng)消费群(qún)体(tǐ)是“淄博(bó)烧烤”的忠实粉丝，占比超(chāo)8成。

　　“淄博烧烤”行业增势迅 猛(měng)价格与爆火前(qián)相差不大

　　在(zài)“淄(zī)博(bó)烧烤”持续火(huǒ)爆的同时，为营(yíng)造良好消费环境，淄(zī)博官方也发(fā)布规范经营者(zhě)价格行为提醒告诫书，包(bāo)括烧烤(kǎo)等商户执行市(shì)场调节价的，要依法合理制定价格(gé)标准，依法明码(mǎ)标价，不得拒绝(jué)或不履行价格承诺，不得随意涨(zhǎng)价，严禁收取未标明的费用欺诈消费(fèi)者等。

　　因(yīn)此，“淄博(bó)烧烤(kǎo)”的整体价格与爆火前相差不大。“淄博烧(shāo)烤”的价格比较(jiào)便宜，肉类(lèi)的(de)价格基(jī)本为(wèi)1.5元-3元/串，海鲜类(lèi)价格约为3-6元/串，素菜价格基(jī)本为1元/串。而“淄博烧烤(kǎo)”灵(líng)魂所在的小(xiǎo)饼价格为(wèi)2元/袋，小(xiǎo)葱酱价格(gé)基(jī)本在5-10元(yuán)/份。

　　有游客(kè)表(biǎo)示，即(jí)使(shǐ)点上20串五花肉(ròu)，用上一(yī)包(bāo)小(xiǎo)饼加蘸(zhàn)料，三四十块就能(néng)吃很饱，性价比极高。

　　淄博市(shì)烧烤(kǎo)行业目(mù)前正处于(yú)快速发展的(de)阶段(duàn)。企查查数据显示，2012-2014年间，淄博市(shì)每年新增注册烧(shāo)烤企业在20家左右；从2015年以后，淄博市(shì)烧(shāo)烤企(qǐ)业每年新增注(zhù)册量均超(chāo)百家，呈快速增长态势。其中，2021年，淄博市烧烤(kǎo)新增企业注册(cè)量为620家，达(dá)十年间之最(zuì)。截止2023年4月18日，不到4个月的时间，淄博市烧烤新增企业(yè)已(yǐ)达541家(jiā)，比(bǐ)2022年全年新增数量只差40家(jiā)。目(mù)前，淄(zī)博市现存烧(shāo)烤相关企业3220余(yú)家。

　　淄博(bó)烧烤“烤火(huǒ)”一座城 淄博成新(xīn)晋网(wǎng)红城市

　　自“淄博(bó)烧烤(kǎo)”火了以来(lái)，淄博成(chéng)为新晋旅游网红城市，淄博各火车(chē)站客流(liú)量持续(xù)升温(wēn)，全国各地(dì)的游(yóu)客(kè)纷纷去淄博吃烧烤，烧烤成为了淄博市的新名片。

　　据统计，3月以(yǐ)来，淄博火车站日均发送旅客1.9万人次、到达旅(lǚ)客2万人次(cì)，到发旅客数(shù)量呈持续(xù)上升(shēng)趋势，并打破近三年来车站单日(rì)到(dào)发旅客(kè)数新高。尤(yóu)其(qí)是周末时间，客(kè)流量更(gèng)为旺盛。其中3月18日，淄博站发送旅客(kè)2.38万人次(cì)，到达3.3万人(rén)次，合(hé)计5.68万人次，比春运客(kè)流量还要大。

　　3月(yuè)31日-4月23日，国(guó)铁济南(nán)局加开24列(liè)从济南(nán)至淄博间的周末往返“烧烤专列(liè)”，40分钟左右就(jiù)可(kě)到(dào)达。淄博市客(kè)流量再创新(xīn)高(gāo)。4月15日，淄博(bó)火车站(zhàn)到达(dá)旅客32602人次、发送旅客(kè)51033人次，到发合计83635人(rén)次，创车(chē)站单日到发(fā)旅客数历(lì)史纪(jì)录。

　　山东省(shěng)内的人(rén)群凭借着地(dì)理优势(shì)，在周末(mò)来一(yī)场说走就走的旅行更(gèng)为便捷。百(bǎi)度(dù)迁徙平台数据显示，在“淄博烧烤”走红前，迁入淄(zī)博市的客源地前十榜(bǎng)单中均来自山东(dōng)境内的城市，但在走红(hóng)后，天津市和北京市也跻身(shēn)前十榜单(dān)中(zhōng)。其中，迁入淄博市的最大客源地从滨州市变成(chéng)了济南市，毕(bì)竟从济南坐高(gāo)铁过(guò)去最快仅需要22分钟。

　　淄(zī)博烧烤“烤火”了淄(zī)博市。OTA平台数据显示，4月(yuè)14日、15日两天(tiān)，“淄博”火车票搜索增幅(fú)位居全国第一，环比增长988％。4月15日，“北(běi)京南-淄博(bó)”火车票开售不到(dào)1分钟就被(bèi)秒空。

　　随着游客(kè)扎堆出行，淄博也即将迎(yíng)接(jiē)近年来最火热(rè)的“五(wǔ)一”。数(shù)据显示，“五一”期(qī)间高(gāo)铁热门(mén)目的地榜单中(zhōng)淄博均位列前十(shí)。与此(cǐ)同时，烧烤也带动(dòng)了淄博市(shì)旅游(yóu)服务业等(děng)的(de)发展。OTA平台数据显示，“五一”期间淄博旅游订单（含酒店、景(jǐng)点门票）同比增长超(chāo)2000％，“五一”期间淄博市的住宿预订量较2019年上涨(zhǎng)800％，增(zēng)幅位(wèi)居山(shān)东第(dì)一。

　　如(rú)今，淄博市正在抓住(zhù)机遇，烧烤打(dǎ)开(kāi)的“流量入口”成了淄博市发(fā)展的(de)新(xīn)契机。淄博当地的文(wén)旅局纷纷出战，文旅局(jú)长(zhǎng)成为“淄博文旅(lǚ)推荐(jiàn)官(guān)”，在高铁上开直播教网友如何品味“淄博烧烤”，更新城(chéng)市形象，让淄(zī)博的热度持续升温(wēn)。

　　一句话气死嫉妒你的人，嫉妒心太重的人一般是怎样的人另外，淄博相关部门还(hái)开始(shǐ)从烧烤延伸(shēn)至人才招(zhāo)引等领域，为(wèi)符合条件的来淄求(qiú)职、就业的青年学生提(tí)供入(rù)住优惠条件(jiàn)和(hé)生活补贴(tiē)。

　　用烧烤(kǎo)带火一(yī)座城，背(bèi)后离不开政策的的扶持(chí)和完(wán)善的发展理(lǐ)念。借(jiè)着烧(shāo)烤热潮，淄博把线上“流量”转化为(wèi)线下“留量”，“淄博烧烤”火出圈成为必然。

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