柴火鸡(jī)的面(miàn)团是活面吗仍是熟面？柴火鸡的面团是活(huó)面的。关于柴火鸡(jī)的(de)面团是活面(miàn)吗仍是熟面(miàn)以及柴火鸡(jī)的(de)面团是活面吗仍是熟面，柴火鸡的面团是活面(miàn)吗(ma)仍是(shì)死面(miàn)，柴火鸡的面团是活面吗(ma)，柴火(huǒ)鸡面做法，火(huǒ)鸡面是火(huǒ)鸡做的吗等问题，农商(shāng)网将为你收拾以下的日(rì)子常识：

柴火鸡能够加啤酒吗

　　柴(chái)火鸡是能够加啤酒的。

　　能(néng)够。没问题的，加少(shǎo)数也不会存(cún)在(zài)酒驾的问题。

　　挑选放啤酒:炒大盘鸡时参加(jiā)啤酒(jiǔ),能够替代水,使肉质愈(yù)加娇嫩。

　　一起,啤酒(jiǔ)的苦(kǔ)涩味能够给菜肴添加(jiā)一些共(gòng)同的香味。但(dàn)需(xū)求(qiú)留意(yì)的(de)是,假(jiǎ)如运用啤(pí)酒,就需求(qiú)相应削减豆瓣酱的用量,由于豆瓣(bàn)酱也(yě)是(shì)含有必定(dìng)盐分的。

柴火鸡(jī)的面团是活(huó)面吗仍是熟面

　　柴火(huǒ)鸡的(de)面团(tuán)是(shì)活面。

　　所谓(wèi)的(de)活面，指的是通过(guò)酵(jiào)母发酵后制造(zào)的(de)面食，而没有酵母(mǔ)发酵直接加水和的面便(biàn)是死(sǐ)面。

　　面团是面(miàn)粉和(hé)其他(tā)成分（液体）揉(róu)捏而成。

　　面(miàn)粉和其他(tā)成(chéng)分的(de)混合物，具有满(mǎn)足的硬度可资揉捏或卷(juǎn)绕。

　　将恰(qià)当的(de)水(shuǐ)、油、蛋、糖浆等液体(tǐ)质料及配料掺入(rù)粮(liáng)食粉料(liào)哆瑞咪发嗦啦西哆8个音怎么写 - 手机爱问，哆瑞咪发嗦啦西哆8个音怎么读（面粉、米粉及杂粮(liáng)粉等）之中，经调制使粉粒彼此粘(zhān)结而构成的用来(lái)制造半制品或制(zhì)品(pǐn)的团(tuán)、浆的总称。

　　面团中(zhōng)含(hán)有蛋白(bái)质、脂肪、碳水(shuǐ)化合物、少(shǎo)数维生素(sù)及钙、钾、镁、锌等矿物质(zhì)，口(kǒu)味多样，食用(yòng)便(biàn)利，在(zài)日常(cháng)日子中颇受(shòu)人们喜(xǐ)爱。

柴火(huǒ)鸡(jī)的(de)面团是活面吗(ma)

　　是的

　　　　柴火鸡算(suàn)是南(nán)边(biān)区域(yù)十分有(yǒu)名的一种菜肴(yáo)，吃起来的话(huà)滋味(wèi)也是(shì)很回味的，十分(fēn)的稠密，但一(yī)般来说很(hěn)少的人会在家里边去制造这(zhè)道菜的，究竟假(jiǎ)如是想要做出来(lái)正宗的(de)柴(chái)火鸡(jī)仍是需求(qiú)运用到柴火的(de)，这样(yàng)的(de)话就(jiù)会导致很多在城市中的人根本(běn)就没有办法常常(cháng)的吃到这道菜要，所以(yǐ)说才会使得很多人都想要到一些饭馆里(lǐ)边去品(pǐn)味这道(d哆瑞咪发嗦啦西哆8个音怎么写 - 手机爱问，哆瑞咪发嗦啦西哆8个音怎么读ào)菜(cài)。

　　　　烹(pēng)制办(bàn)法

　　　　概(gài)要

　　　　现场点杀土鸡，用柴火或碳火在简易灶台(tái)上炒制，再加水闷熟(shú)。

　　[1]

　　　　具体过程：

　　　　1、预备：a、杀鸡而且(qiě)砍好b、预备(bèi)着佐(zuǒ)料(liào)c、和玉米(mǐ)粉；

　　　　2、参加200ml菜油，至油热，将切(qiè)好的鸡肉(ròu)下锅炒(chǎo)制，炒至黄色但(dàn)不能超过3分钟(zhōng)；

　　　　3、参加适量(liàng)白酒、醋、泡菜(cài)、大蒜，翻炒(chǎo)混匀(yún)；

　　　　4、参加秘(mì)制酱料，炒至香味出来但(dàn)不(bù)能超过1分钟；

　　　　5、参加(jiā)鸡血、鸡(jī)杂、蔬(shū)菜(cài)，贴玉米馍，盖上锅盖闷3-5分钟；

　　　　6、开盖(gài)食用(yòng)。

　　菜品特(tè)色(sè)

　　　　不(bù)知不觉现代都市(shì)的人(rén)们现已(yǐ)远离天然(rán)、远(yuǎn)离森林很久了，现在家里都是用天(tiān)然气(qì)煮(zhǔ)饭，更是忘了那悠远的生火煮饭的时代。

　　当忽然看到有(yǒu)家饭馆(guǎn)在生火煮饭，就不由得想尝(cháng)一尝。

　　　　质(zhì)料：鸡、茄子、面粉、调(diào)料

　　　　茄子切块(kuài)并用(yòng)盐稍腌并挤(jǐ)水。

　　便(biàn)是把鸡剁小块后打个鸡蛋(dàn)并加少数面粉(fěn)拌和均匀，直(zhí)到鸡块都被(bèi)面粉裹住。

　　茄子切块并用盐(yán)稍腌(yān)并(bìng)挤水。

　　锅里油(yóu)烧热后炸点(diǎn)葱姜和(hé)花(huā)椒辣椒，然(rán)后把(bǎ)鸡(jī)块到锅里(lǐ)煸炒，直(zhí)到炒成金黄色。

　　这时把茄子参加(jiā)并加适量的盐、酱油和水。

　　然后面(miàn)粉加水和洽，和面(miàn)必(bì)定要留意(yì)不要(yào)硬，若是(shì)喜爱吃软一点的饼就(jiù)不(bù)要重(zhòng)复(fù)揉(róu)，喜爱(ài)紧拽一点的(de)就多揉几下，等锅(guō)里(lǐ)开了，就能够把锅贴贴在菜周围(wéi)，记住饼的下部分要在菜水(shuǐ)了，好了。

　　锅盖上摆个放了冷水的碗，先大火(huǒ)烧一会，在小火焖一会，等碗里的水热了(le)，就能(néng)够了。

　　　　这么(me)做的鸡很嫩，又保(bǎo)住了鸡特(tè)有的香味(wèi)。

　　　　质料：三黄鸡400克(kè)蹄膀400克(kè)鳝鱼(yú)300克面粉(fěn)300克玉米粉80克(kè)鸡蛋2个(gè)姜(jiāng)片15克(kè)蒜仔25克香菜段15克八角、花椒(jiāo)、精盐、料酒(jiǔ)、老抽、酱油、鲜辣(là)味粉(fěn)、鸡(jī)精、味精、高汤各适量

　　　　精炼油250克

　　　　制法：

　　　　1、蹄膀治净斩成骨牌块，焯水(s哆瑞咪发嗦啦西哆8个音怎么写 - 手机爱问，哆瑞咪发嗦啦西哆8个音怎么读huǐ)后加姜片、料酒炖至九老练，捞出待用；三黄鸡治净斩成块，鳝(shàn)鱼斩成段，别(bié)离飞一(yī)水待(dài)用。

　　　　2、面粉(fěn)、玉米粉纳盆，磕入鸡蛋，加少数精(jīng)盐(yán)、味精，接(jiē)着掺入适量清水揉成(chéng)软硬适中的面团。

　　随(suí)后把面团(tuán)下成25克重的剂(jì)子（约16个），团成团，用清水略浸泡，制成薄饼，贴在锅边上，用小火(huǒ)渐渐烘烤(kǎo)。

　　　　3、另锅放油烧热(rè)，爆香姜片、蒜仔、八角、花椒，倒入鸡块(kuài)和(hé)鳝(shàn)段，烹入料酒，煸(biān)炒至水(shuǐ)分(fēn)将干(gàn)时，添入高(gāo)汤，倒(dào)入蹄膀块，加盖(gài)焖(mèn)至汤汁浓稠、鸡块熟时，调入(rù)精(jīng)盐(yán)、味精、鸡精、鲜辣味粉(fěn)、酱油(yóu)，稍(shāo)后再下少(shǎo)数老(lǎo)抽调色(sè)并起锅盛入面饼锅中，稍便撒入香菜段(duàn)，随(suí)配酒精炉（或小土炉）上(shàng)桌即成。

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