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料理可(kě)以(yǐ)生吃(chī)吗

　　料理(lǐ)是可以生吃的(de)。

　　是可以生吃(chī)的(de)，而且切生(shēng)鱼片的(de)刀(dāo)是特制的(de)，且不能(néng)沾水，烹调师傅能用这(zhè)刀把鱼肉切得很薄。

　　选择的鱼肉(ròu)一定要新(xīn)鲜(xiān)，不少日本(běn)人(rén)认(rèn)为生鱼片真正好吃是在杀了数小时之后。

　　这是因为氨基酸在(zài)死鱼僵(jiāng)硬(yìng)后达到最高点。当然也有(yǒu)日本人(rén)认为(wèi)用生鱼宰杀后马上做成(chéng)的生鱼片(piàn)好吃是(shì)由(yóu)于僵直(zhí)前的鱼肉(ròu)有(yǒu)脆感(gǎn)。

无菜单(dān)料理注意事项有哪些

　　1、如果迟(chí)到了，主厨将无法为顾客补上错过(guò)的菜肴(yáo)。

　　2many的比较级和最高级怎么写，much的比较级和最高级、不同餐厅有规定(dìng)的就餐时间，不(bù)能超时。

　　3、每道菜都(dōu)有相配的酒水提供。

　　4、为保持最(zuì)好的(de)口感，无菜单(dān)料理的用餐顺(shùn)序非常讲究(jiū)。

　　先吃淡口味的，再到浓厚的，最后再品尝味道重的贝(bèi)类、玉子烧。

　　每次(cì)吃不同鱼之前，还要先(xiān)吃片寿司薑清(qīng)新(xīn)一(yī)下口(kǒu)腔，才能更(gèng)好地品尝出(chū)每一道(dào)菜(cài)品的(de)味(wèi)道。

　　厨师发办可以理解为无菜单料理，一种由主厨根据(jù)当天(tiān)时令(lìng)食材和对食(shí)客的(de)喜好判断，即兴设计(jì)一个(gè)弹性菜单(dān)的点餐(cān)方式。

　　专(zhuān)注无菜单(dān)料理的餐厅接待人数很(hěn)少，最低(dī)人(rén)数只(zhǐ)有(yǒu)8-10人(rén)，因此需要提前(qián)预约(yuē)。

无菜单料理(lǐ)的弊(bì)端(duān)

　　面对客户(hù)选(xuǎn)择困难(nán)是，没有(yǒu)实质的提醒。

　　无菜单(dān)料理,指的是客人(rén)不点菜,只需与主(zhǔ)厨(chú)简单交流口味(wèi)及喜好即(jí)可。

　　从前菜、刺身(shēn)到食事、吸物、甜品,均由主厨即席料理。

　　无菜(cài)单日料名字叫“omakase”,omakase在日文的翻译是(shì)“师(shī)傅(fù),拜托了(le)”、直接(jiē)翻译是(shì)“厨师代(dài)办”。

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