水蒸(zhēng)蛋(dàn)是什么菜系的菜？水蒸蛋是家常菜的。关于水蒸蛋是什么(me)菜系的菜以及水蒸蛋是什么菜(cài)系的(de)菜(cài)，水蒸蛋是什(shén)么菜系的，水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的美(měi)食(shí)，水蒸蛋属于(yú)什么菜系(xì)，水蒸蛋(dàn)叫什么菜名(míng)等问题，农(nóng)商网将为你(nǐ)整理(lǐ)以下的生(shēng)活(huó)知识：

水蒸(zhēng)蛋是(shì)用(yòng)冷水蒸还是开水蒸

　　水蒸蛋是中国有多少万大军，中国多少万兵力开(kāi)水(shuǐ)蒸(zhēng)的(de)。

　　用热水下锅。因为蛋比较容易熟，一般蒸5分钟左右口感比较好，也不会破(pò)坏营养(yǎng)。

　　烧一锅(guō)清水放上蒸隔，水一(yī)定(dìng)要烧开后再把蛋液放上蒸隔然后开小火，锅(guō)盖一(yī)定要留缝隙的。

水蒸蛋是(shì)什么菜系的菜

　　水蒸蛋是家(jiā)常菜。

　　水蒸蛋是(shì)中国有多少万大军，中国多少万兵力传(chuán)统美(měi)食(shí)之(zhī)一，南方人(rén)称(chēng)之为(wèi)水蒸蛋，北方人则称(chēng)为鸡蛋羹(gēng)，山东人和东北(běi)人多称其为蒸蛋糕儿(ér)。

　　要(yào)成功蒸出好(hǎo)吃的水蛋，需(xū)要(yào)控(kòng)制好水量、水温、打蛋技巧和火候。

　　裹(guǒ)上保鲜膜(mó)可(kě)以防止蒸煮过(guò)程中水滴下破(pò)坏表面。

　　做蒸鸡蛋(dàn)时，需要在(zài)鸡蛋液中加一些水，如果(guǒ)水(shuǐ)加多了就(jiù)会造成水与蛋分离，无法成(chéng)型；要是水(shuǐ)加少了(le)，口感会比较硬，蜂窝比(bǐ)较多，腥味也比较大。

　　要想蒸(zhēng)出好(hǎo)看(kàn)又好吃(chī)的水(shuǐ)蒸蛋，就(jiù)要掌握好水量、水温(wēn)、打(dǎ)蛋技巧、火候等。

　　鸡(jī)蛋含丰(fēng)富的优(yōu)质蛋(dàn)白(bái)，每百克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相(xiāng)当于3两鱼(yú)或瘦肉的蛋白(bái)质(zhì)。

　　鸡蛋(dàn)蛋白质的(de)消(xiāo)化率在牛(niú)奶、猪肉(ròu)、牛肉和大(dà)米中也(yě)最高。

　　水蒸蛋的制(zhì)作方法(fǎ)：

　　1、准备鸡(jī)蛋(dàn)、凉开水、食盐(yán)、葱花、生抽、香(xiāng)油。

　　2、碗里打几个鸡蛋(dàn)，加入1.5倍的凉开水。

　　一个鸡(jī)蛋50克，加入75毫(háo)升的凉(liáng)开水即(jí)可，以此类推。

　　加入少(shǎo)量食盐、白(bái)醋，用筷子搅拌(bàn)均(jūn)匀。

　　3、用滤网把(bǎ)鸡(jī)蛋液过滤(lǜ)一下，包上一层耐(nài)热的保鲜膜，用(yòng)牙签(qiān)扎几个洞，方便透(tòu)气。

　　4、蒸锅里(lǐ)加水烧开，把碗放入锅中，盖上盖子后(hòu)小(xiǎo)火(huǒ)蒸8分钟即可，鸡蛋羹就蒸(zhēng)好了。

　　5、取出(chū)后加(jiā)入适量的生抽、香油，再撒一把葱花(huā)，就可以吃了。

蒸水蛋(dàn)是荤菜还是素菜

　　严格来说是荤(hūn)菜，真正说素菜的人，是不吃鸡蛋的(de)

未经允许不得转载：成都工装公司_工装装修效果图_专注公装设计装修 - 无同之家装饰 中国有多少万大军，中国多少万兵力