燕京啤酒(jiǔ)（000729.SZ）迎来业(yè)绩大爆发。

　　4月20日(rì)，燕京啤酒发布2023年一(yī)季(jì)报(bào)，实现营收35.26亿元，同(tóng)比增长(zhǎng)13.74％；实现(xiàn)净利(lì)润6456.38万元，同比增长7373.28％。另据2022年年报，去年燕(yàn)京啤(pí)酒的营收为132.02亿元，同比增长10.38％；净利润为3.52亿元，同比增长(zhǎng)54.51％。

　　国(guó)内两大(dà)啤酒巨头青岛(dǎo)啤酒(jiǔ)（600600.SH）和华润啤酒（00291.HK）也在过去一年实现营收和净利润(rùn)的双增(zēng)长(zhǎng)。

　　财报数据显(xiǎn)示，2022年，青岛啤(pí)酒实(shí)现营收(shōu)321.7亿元，同比增长6.65％，实(shí)现(xiàn)净利润37.1亿元，同(tóng)比增长17.6％；华(huá)润啤酒实(shí)现营收(shōu)352.63亿元，同比增长5.6％；实现(xiàn)净利润(rùn)43.44亿元，同比下降5.3％，剔除一(yī)次性(xìng)初(chū)始补偿(cháng)收益(yì)影响后(hòu)，同比增长32.8％。

　　这一业绩(jì)的(de)取得，是啤(pí)酒(jiǔ)企业调整产品结构(gòu)、上调产(chǎn)品售价(jià)的结果。

　　相比于(yú)净利润(rùn)的高(gāo)增长(zhǎng)，上(shàng)述三家啤(pí)酒(jiǔ)上市(shì)公(gōng)司的营收增长(zhǎng)幅度(dù)并不大，销量增长(zhǎng)也(yě)不如人意。不过，其高端产品(pǐn)的表(biǎo)现却(què)非常亮眼。当(dāng)然，业绩(jì)数字增长(zhǎng)的背(bèi)后亦不(bù)乏(fá)关厂减员、出售土地等降(jiàng)低经营成本、改善盈利的情(qíng)况。

　　酒业分析师蔡(cài)学飞告诉时代财经，啤(pí)酒企业关停部分工厂是(shì)为了提高(gāo)运行效率，降低(dī)运别急老师今天晚上是你的人，别急老师今天晚上就是你的了营成(chéng)本，同(tóng)时淘汰低(dī)端落后产能(néng)，而(ér)新增产能是为了(le)利用(yòng)自身品(pǐn)牌、品质和区位优势，扩大(dà)高端产品的占比(bǐ)，符(fú)合整(zhěng)个行(xíng)业消费结构(gòu)升级的趋(qū)势。

　　动辄(zhé)上千元，啤酒(jiǔ)迎来高价潮

　　随(suí)着(zhe)啤酒由增量(liàng)市(shì)场转(zhuǎn)为存量市场，啤(pí)酒企业想依靠卖更多的(de)啤酒来拉动业绩增长变得越(yuè)来越难。

　　过去一年，上述三家啤酒上市(shì)公司(sī)的产品(pǐn)销量(liàng)增长幅度(dù)均在个位数。其中，华润啤酒销量1109.6万千升(shēng)，微增(zēng)0.4％；青岛啤(pí)酒实现产(chǎn)品销(xiāo)量807.2万千升，同比增长1.8％，其(qí)中主品牌销(xiāo)量444万千升，同(tóng)比增长2.6％；燕京啤(pí)酒实现产品销(xiāo)量(liàng)377.02万(wàn)千升，同比增长4.12％。

　　为了改变啤酒销量增长乏力的局面，啤酒企业都把(bǎ)目光锁定在(zài)高端化上，啤(pí)酒(jiǔ)圈(quān)因(yīn)此(cǐ)迎来一(yī)波“高价潮”。

　　过去一年，华润(rùn)啤酒推行多元(yuán)品(pǐn)牌组(zǔ)合(hé)建设，并(bìng)推出(chū)多款新品，其中，在(zài)“醴(lǐ)”的基础上推出首款超高端烈性(xìng)啤酒“醲醴”。另外(wài)，华润啤酒高端(duān)产品黑狮(shī)果(guǒ)啤、雪花全麦(mài)纯生及碳酸饮(yǐn)料(liào)雪花小啤等产(chǎn)品(pǐn)也相继上市；青岛啤酒在保(bǎo)持“青岛啤酒主(zhǔ)品牌+崂山啤酒第(dì)二品牌”战(zhàn)略的同时，也加快布局高端(duān)和超高端(duān)市场(chǎng)；燕京(jīng)啤(pí)酒则持续实施大单(dān)品战(zhàn)略，形(xíng)成以燕京 U8、燕京 V10等产(chǎn)品为代表(biǎo)的大单品与(yǔ)特(tè)色产(chǎn)品组合的(de)产(chǎn)品矩(jǔ)阵。

　　你(nǐ)追我赶之下(xià)，啤酒的售价也(yě)不断(duàn)上涨(zhǎng)。2022年(nián)年初，青岛啤酒(jiǔ)推出了一(yī)款名为“一世(shì)传奇”的高(gāo)端啤酒，这款一瓶1.5升(shēng)装的啤酒，每瓶售价高(gāo)达(dá)1199元(yuán)，而此前华润(rùn)雪花啤酒最高端的啤酒(jiǔ)“醴(lǐ)”，两(liǎng)瓶装礼盒的售(shòu)价也只售999元(yuán)。

　　高(gāo)端化路线对业绩的提振效应明显。华润啤(pí)酒表示，2022年，高档及以(yǐ)上啤酒销量约210.2万千(qiān)升(shēng)，较(jiào)2021年(nián)增长约12.6％，产品(pǐn)结构得到优化；青岛啤(pí)酒中高端以(yǐ)上产品实现销量293万(wàn)千升，约占全年总销(xiāo)量807.2万千(qiān)升的36％，中高端以上产(chǎn)品(pǐn)销量(liàng)同比增(zēng)长4.99％；燕(yàn)京啤酒(jiǔ)的核心(xīn)大单品“燕(yàn)京U8”的销量达39万(wàn)千升，同(tóng)比增长超50％。从吨价(jià)看，中信证(zhèng)券研(yán)报显(xiǎn)示，燕京啤(pí)酒的(de)吨(dūn)价超3500元/千升，同比增长约6％。

　　但受俄(é)乌关系等(děng)影响，全球(qiú)啤酒原材料(liào)及(jí)包装物(wù)成本上升，燕京啤酒和华润(rùn)啤(pí)酒(jiǔ)的整体(tǐ)毛(máo)利率均有所(suǒ)下滑(huá)。

　　在此情况下(xià)，部(bù)分啤酒企业开始筹(chóu)划拓展(zhǎn)非啤酒业务，寻找新的增长点。

　　2021年10月，华润啤酒通(tōng)过其全(quán)资子公司向山(shān)东景芝(zhī)白酒注(zhù)资13亿元(yuán)，收(shōu)购(gòu)其40％股(gǔ)权。2022年，华润啤酒又相继(jì)收购金种子酒（60019别急老师今天晚上是你的人，别急老师今天晚上就是你的了9.SH）和贵州金沙酒业股(gǔ)权，成为这两家白(bái)酒企业的实(shí)控方。

　　业(yè)内(nèi)普(pǔ)遍认为(wèi)，华润啤酒跨入(rù)白(bái)酒行业的(de)目(mù)的是希望借助白酒来(lái)实现高端化发展。

　　一边(biān)关厂卖(mài)地，一边扩建产能(néng)

　　过去一(yī)年，众多啤(pí)酒企业(yè)的营收(shōu)增速放缓，但净(jìng)利润大多实现了可观的(de)增(zēng)长，除(chú)了高端化战略(lüè)带来的拉动效(xiào)应外，也与其关厂(chǎng)裁(cái)员、变卖(mài)资(zī)产以缩(suō)减成本的策略有关。

　　华润啤(pí)酒(jiǔ)在年报(bào)中透露，截至2022年年底，公司在(zài)中国内地24个(gè)省、市(shì)、区营运63间(jiān)啤酒厂，目前正持续推动优化(huà)产能布局(jú)，已(yǐ)停止营运两(liǎng)间啤酒厂。财(cái)报显示，2022年(nián)，华润啤酒(jiǔ)于2022年一(yī)次(cì)性确认(rèn)员工补偿及安置费用和关厂相关的固定(dìng)资产减值亏损合共(gòng)约(yuē)2.35亿(yì)元。

　　近年来，“关厂(chǎng)”已经成为国内啤酒企(qǐ)业优化经营的常(cháng)用手段。燕京啤酒在(zài)近期的(de)投(tóu)资者交流会上(shàng)就(jiù)透(tòu)露，已着手开始进行关厂动作(zuò)，同(tóng)时(shí)调整和精简总(zǒng)部和工厂(chǎng)员工架(jià)构(gòu)，压(yā)缩管(guǎn)理层级，未来公(gōng)司销售、管理费用率(lǜ)有望持续收缩。

　　伴随(suí)着关厂“瘦身”，啤酒企(qǐ)业也出现较大规模的减员。

　　财报(bào)数据显示，2022年，华(huá)润啤酒人员减少(shǎo)的趋势仍在延续，全年共(gòng)聘用约2.4万人，较(jiào)2021年减少1千人；2022年，青岛(dǎo)啤酒在职员(yuán)工数(shù)合计为31707人，较(jiào)2021年减少1240人；燕(yàn)京啤酒2022年在职员工数合计(jì)为(wèi)23708人，相比2021年的26145人减少2437人。

　　出售空置的土地也(yě)为(wèi)啤酒上市公司增厚了(le)利润。

　　今(jīn)年3月2日，青(qīng)岛啤酒发(fā)布(bù)公告(gào)称(chēng)，董事(shì)会同意(yì)政府(fǔ)对公司所(suǒ)属杨家群货场土地进行(xíng)收储。今年3月1日，公司收到上述目标土地的征(zhēng)收补(bǔ)偿总价款(kuǎn)5.81亿元。

　　2021年，青岛啤(pí)酒(jiǔ)也曾通(tōng)过(guò)资产处(chù)置(zhì)的方式获得4.81亿元(yuán)的收益，较上一年(nián)增加4.86亿元。青岛啤(pí)酒表示，这(zhè)部(bù)分收益(yì)主要系公(gōng)司取得(dé)处(chù)置土地(dì)使(shǐ)用(yòng)权等长期资产的收(shōu)益同比增加(jiā)所致。

　　2021年1月22日，深圳(zhèn)市润投咨询有(yǒu)限公(gōng)司、华润雪花啤酒（中国）投资有(yǒu)限(xiàn)公司及本公司间接全资附属公司华润雪(xuě)花啤酒（中(zhōng)国(guó)）有限公司签订(dìng)搬(bān)迁补偿协议，华润啤(pí)酒(jiǔ)就出让其(qí)拥(yōng)有的地块收取(qǔ)初始补偿收益约17.55亿元，对应税(shuì)后(hòu)收(shōu)益13.16亿元。仅此一项，就为华润啤酒带来了当年约三(sān)成的利润。

　　而在(zài)关厂裁员的同(tóng)时，啤酒企业也在(zài)筹划(huà)新增产能。

　　根据官方资料(liào)，2022年，华(huá)润(rùn)啤酒(jiǔ)共有(yǒu)7个(gè)搬(bān)迁新建(jiàn)项(xiàng)目启(qǐ)动，包(bāo)括蚌埠80万(wàn)千升/年搬迁(qiān)新建项目、喜力(lì)厦门40万(wàn)千升(shēng)/年(nián)新建项目等，同(tóng)时还有8个项目正式投产(chǎn)运营，包(bāo)括杭州工厂(chǎng)20万千升(shēng)/年喜(xǐ)力啤酒升级改(gǎi)造项目、黔南工(gōng)厂新增12万罐/小时罐装生产线项目等。此外，燕京啤酒(jiǔ)与青岛啤酒(jiǔ)也在年度(dù)报告中披露(lù)了多(duō)项新建、搬迁和改造工程。

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