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老南瓜可(kě)以(yǐ)生(shēng)吃(chī)吗

　　老南(nán)瓜是可(kě)以生吃(chī)的。

　　南瓜可(kě)以生(shēng)吃，南(nán)瓜中(zhōng)含有丰富的胡萝卜素、维生(shēng)素(sù)、矿物质、氨基(jī)酸(suān)及果胶等营养物(wù)质，

　　生吃南瓜可以(yǐ)较好的保存其营养(yǎng)价(jià)值(zhí)，但(dàn)建议控制摄入(rù)量，以免造成(chéng)胃肠(cháng)道不适，日常适量生吃南瓜，对于(yú)改善皮肤(fū)状态、缓解便秘发生等有一定的辅(fǔ)助作用(yòng)。

怎么挑甜(tián)的老南瓜(guā)好吃

　　1、首先观察南(nán)瓜的颜色。

　　不同(tóng)的品种(zhǒng)，南瓜的(de)颜色是不一样的。

　　市场上常卖的两个品种，一(yī)个(gè)是(shì)蜜本南瓜，要(yào)面甜的就要挑选(xuǎn)颜色橙色的，成熟的好，口感就好;还有(yǒu)一种京绿栗南瓜，北京的品种(zhǒng)，挑选要找颜色深绿的、所以，什(shén)么样的南瓜又面又甜，首先看颜色(sè)准(zhǔn)没错。

　　2、观察南瓜外形。

　　可以通过看南(nán)瓜(guā)的形状(zhuàng)看出来(lái)，有的(de)南瓜(guā)是(shì)圆(yuán)的(de)，带(dài)有条纹的；有的是(shì)长的(de)，带有斑纹线的(de)。

　　不管什么形状的南瓜，在挑选(xuǎn)的(de)时候，要(yào)找形状完整的，有凸起(qǐ)或斑点的不影响口(kǒu)感，这是南瓜抵制虫害，保护自(zì)己留下来(lái)的痕迹。

　　3、掐一(yī)下南瓜(guā)的外皮。

　　购买时要找老南瓜，用手掐南瓜外(wài)皮，如果(guǒ)比较坚硬，那就是老南瓜；如果一掐(qiā)就破，那(nà)就是嫩南瓜。

　　4、听声音：挑选南(nán)瓜时，可(kě)将南瓜托(tuō)起，一只手去轻轻的拍打，辨别一下南瓜的(de)声音，闷响的就是(shì)老南瓜，反之，成熟(shú)度就没那么好(hǎo)了(le)。

如(rú)何(hé)挑选甜(tián)南瓜

　　1、看，从外皮颜色(sè)上来说，金黄(huáng)色的(de)南瓜，颜(yán)色越深黄，条(tiáo)纹越清楚粗(cū)重越成(chéng)熟；绿色的南瓜，绿得发黑(hēi)的(de)是成(chéng)熟南瓜。

　　不管什么品种，棱越深、瓜瓣儿越鼓越好。

　　2、闻(wén)，南(nán)瓜熟(shú)后有一种清香气(qì)味，而没有(yǒu)成熟的嫩瓜有一种菜瓜的味道。

　　3、动手，老(lǎo)南瓜公交车被C这才几天没做水，s货你是不是欠c了公交车站外皮比较坚硬紧实，如果南瓜皮一掐就破，就证明成熟度不够。

　　另外，用手掐(qiā)一(yī)下南(nán)瓜上的那一小段茎(jīng)，如果(guǒ)感觉非(fēi)常硬(yìng)，就(jiù)证明南瓜(guā)采摘的时机比较(jiào)合(hé)适。

　　4、切，切开的南瓜(guā)还可以看看瓜籽，因为瓜籽饱满也是南(nán)瓜成熟度高的(de)表(biǎo)现之(zhī)一。

　　扩展资(zī)料

　　南瓜的养生(shēng)功效：  

　　一、调养肠胃(wèi)的南(nán)瓜：南瓜(guā)是调养肠(cháng)胃很(hěn)好(hǎo)的(de)食(shí)物(wù)，南(nán)瓜中含有丰(fēng)富的维生素(sù)A原，可以参与胃内上皮组织的正常代谢，保护胃黏膜，促(cù)进溃(kuì)疡愈合;果(guǒ)胶则可以让消化(huà)道免(miǎn)受(shòu)粗糙食品的刺激，预(yù)防胃炎、胃溃(kuì)疡。

　　二、南瓜与护(hù)肾(shèn)：南(nán)瓜从中医的(de)角度认为：有补中益气(qì)、消(xiāo)炎止痛，解毒杀虫，降糖(táng)止渴的(de)功效(xiào)，现代医学研究证(zhèng)明，南瓜中(zhōng)的(de)果胶帮助肝、肾功能减弱(ruò)的(de)人增强肝肾细胞的再生能力。

　　三、南(nán)瓜与(yǔ)糖尿病：南瓜富(fù)含维生素a、维生素c和维生素e，能(néng)促进胰岛素的分泌(mì);南瓜中的果胶可推迟食(shí)物排空、延缓肠(cháng)道(dào)对糖(táng)类的吸收，从而控制血糖升高。

　　此外，南瓜所含有的矿物质钴，是(shì)胰岛素细胞合(hé)成胰(yí)岛(dǎo)素所(suǒ)必(bì)需的物(wù)质。

　　所以糖尿病患者应适(shì)当(dāng)吃(chī)些用南瓜做的(de)食物。

　　参考(kǎo)资料来源(yuán)：人民网-南瓜并(bìng)非要(yào)新鲜才好公交车被C这才几天没做水，s货你是不是欠c了公交车站吃 如何挑到(dào)好南瓜

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