落座(zuò)、打开手机、扫码(mǎ)点菜，已(yǐ)经成(chéng)为不少人外出就餐时的潜意识动作。不过，你是否(fǒu)意识到，这一便捷行为背后(hòu)可能藏着猫腻：在一(yī)次次点击中，顾客的个人信息也(yě)被“收割”。

　　扫(sǎo)码点餐(cān)开(kāi)通门槛(kǎn)低(dī)

　　近日，北京市消费者协会发布对(duì)“扫码强制关注使用”现象的劝喻。其中(zhōng)提到，“必须使用小(xiǎo)程序才(cái)能点餐”等扫码强(qiáng)制(zhì)关注使用的现象在生(shēng)活中(zhōng)并不少见。

　　在北京工作(zuò)的(de)白领小(xiǎo)张就经常遇(yù)到(dào)这种情况。“餐桌前坐定后，服(fú)务员第一(yī)句就是请(qǐng)扫码点餐，当提出能不能(néng)用纸(zhǐ)质菜单时，服务员不是(shì)说纸质菜(cài)单菜品不全，就是需(xū)等较(jiào)长时(shí)间，有的(de)干脆(cuì)告诉(sù)你只能扫码点餐(cān)。”小张回忆，“这不就是变相强制扫码点餐(cān)吗？”

　　如今，扫码(mǎ)自助点餐(cān)在餐饮(yǐn)业(yè)已得(dé)到推广。山东(dōng)一家虾(xiā)火(huǒ)锅店的老板(bǎn)吕先生向中新(xīn)经(jīng)纬表(biǎo)示，他的餐(cān)厅自2021年起就彻底告别纸质菜单了，客(kè)人(rén)只(zhǐ)能扫桌边二维码进入(rù)小(xiǎo)程序点餐。“这样做不仅节省人力(lì)成(chéng)本，省去沟通成本，还不容易出错，效率更高。此外，做一套(tào)扫码点(diǎn)餐系(xì)统也不贵(guì)。”吕先生同时表示，餐厅实(shí)施扫码点餐以来，只有极个别顾(gù)客提出过异议，其他顾客都已(yǐ)经习惯成自然了。

　　据中新经(jīng)纬了解，目(mù)前一家餐厅定制一个扫码(mǎ)点(diǎn)餐小程序门槛并不高，仅需花费(fèi)数百(bǎi)元。

　　华(huá)斌（化(huà)名）之(zhī)前在一家互联(lián)网公司(sī)做程(chéng)序员，2021年离职后(hòu)开了一间工作室，专门为(wèi)各种店(diàn)铺定制点单小程序(xù)，其中餐(cān)饮(yǐn)店的(de)扫码点餐小程序是用(yòng)户咨询得最多的。

　　“扫码点餐现(xiàn)在很普(pǔ)遍，一桌一码(mǎ)，用户扫码进(jìn)入小程序(xù)，点餐、结算、充值、堂食或自提(tí)都可以选(xuǎn)择(zé)。开通门槛(kǎn)也比(bǐ)较低，只需要(yào)提供营业执照，费用(yòng)的话，小程序申请加开通微信支付共(gòng)400元，如果(guǒ)再开通支付宝支付(fù)额外付(fù)300元(yuán)。”华斌(bīn)介(jiè)绍。

　　另一家(jiā)专(zhuān)门(mén)做餐(cān)饮(yǐn)小程序的店铺负责人也介绍称，定制扫(sǎo)码(mǎ)点餐(cān)小程序(xù)仅需399元，包(bāo)括认证、搭建、设计等费用，餐饮(yǐn)店直接上传商(shāng)品就可以用。

　　不提供(gōng)个人信息不能吃饭？餐厅可自由设(shè)置

　　“只是点(diǎn)个(gè)菜(cài)而已，有必要非得扫码(mǎ)吗？”“点个菜为什么还要我(wǒ)提供微信昵称(chēng)、手机号(hào)呢？”在社交平台上，不少网友表示不解。

　　华斌说，在扫码点(diǎn)餐小程序的(de)后台，餐饮店(diàn)老板可以(yǐ)做(zuò)一些数据(jù)分(fēn)析，比如收入(rù)、销(xiāo)量等基(jī)础数据，当(dāng)然(rán)也可(kě)以分析会员充值情况、顾客画像等。

　　那么如(rú)何获得顾客画像呢？华(huá)斌说，这些都可以通(tōng)过后台设置实现。

　　“首先(xiān)，可以设置(zhì)不登录无法(fǎ)点餐，登录主要(yào)是(shì)获取(qǔ)微信昵称、头像，有(yǒu)的小程序(xù)也会获取手机号(hào)。如果觉得这样(yàng)做(zuò)用户体(tǐ)验不(bù)好，还有其他办法，可在支付(fù)环节(jié)，设置开通会员可领小额优(yōu)惠(huì)券，大部分用户(hù)会(huì)注册，这样(yàng)就获取了用户的(de)微信(xìn)信(xìn)息(xī)和手机(jī)号。当然餐(cān)厅(tīng)也(yě)可以设置成直接(jiē)点餐，获取这些信息的目(mù)的是方便以后运营(yíng)，向顾客推送餐厅的活动(dòng)优(yōu)惠信息(xī)。”华斌说。

　　吕(lǚ)先(xiān)生也(yě)表示(shì)，当(dāng)时业务(wù)人(rén)员曾告诉他可通过设置获取顾(gù)客信息，且信(xìn)息(xī)越全面越(yuè)有利于后(hòu)期分析客源。“我文化(huà)程度(dù)有限，也(yě)不想(xiǎng)搞这些，开通扫码点餐就图个方便(biàn)，所以我(wǒ)们(men)不提供个人(rén)信(xìn)息也能点餐。”吕先生说。

　　除(chú)了被“收割(gē)”个人信(xìn)息，顾客每次点(diǎn)餐也都可(kě远则怨近则不逊是什么意思解释，远则怨,近则不逊='color: #ff0000; line-height: 24px;'>远则怨近则不逊是什么意思解释，远则怨,近则不逊)以转变为(wèi)小(xiǎo)程序的流量，而商家可选择通过(guò)接收推广(guǎng)广告获取(qǔ)广(guǎng)告费用。

　　据(jù)一位小程序开发者透露，点餐小程(chéng)序(xù)也(yě)可以接入第三方广告，顾客点击，餐饮(yǐn)店老(lǎo)板分钱(qián)。“当小程(chéng)序的用户量达到1000以(yǐ)上时(shí)，就可(kě)以申请接入广(guǎng)告，开屏广告或者(zhě)插入小程序中都可以，顾客点(diǎn)击(jī)或浏(liú)览，餐饮店(diàn)可以分流(liú)量费。”

　　据一位餐饮(yǐn)店老板介绍，顾客点击一次他(tā)们分得的钱(qián)数(shù)并不固定，要看用户质量，有时候(hòu)点(diǎn)一下是几毛(máo)钱，有时(shí)候能达到(dào)一块多。“总(zǒng)的来说，这笔(bǐ)收入不多，一个月几百块钱(qián)，有(yǒu)比(bǐ)没有强。”

　　经(jīng)纬快评(píng)：

　　把顾客当“流量”，最终会(huì)失去顾客(kè)

　　针对存(cún)在已久的强制(zhì)扫码点餐(cān)，顾客们怨声载(zài)道，相关部门组织也(yě)多次发文(wén)，提出“不得”强制(zhì)。不过，即使用户自愿选(xuǎn)择(zé)扫(sǎo)码(mǎ)点餐，这里面也(yě)并(bìng)非没有问题，还牵扯到个人信息的获取和(hé)使用。

　　为(wèi)尽可能详(xiáng)细准确地分析顾(gù)客画像、大范围(wéi)准确地推送营销信息(xī)，部分(fēn)餐厅商(shāng)家通过(guò)设置扫码点餐小程序后(hòu)台，获取顾客个人(rén)信息，内容有多有少，程度有深(shēn)有浅，导致了顾(gù)客必须提交个(gè)人信息，否(fǒu)则无法点餐(cān)的局面。

　　暂不论(lùn)强制(zhì)顾客扫码点餐、过度(dù)收集顾客个(gè)人信息已违(wéi)反相关法律规定，单是(shì)把顾客当(dāng)成冷冰冰的“流量”，对整个(gè)餐饮业的经营环境(jìng)和发展(zhǎn)就已(yǐ)伤害满满。

　　在以服务为首要要求(qiú)的餐饮业，顾客是一个个有(yǒu)温度的(de)人，满足顾客(kè)需求(qiú)，提供优(yōu)良的服务，应是餐饮业的共识(shí)。强制扫码点餐，实际上是阻碍了餐厅与顾客之间有温度的交流(liú)，本应满足(zú)顾(gù远则怨近则不逊是什么意思解释，远则怨,近则不逊)客(kè)个性需求的(de)便捷扫码(mǎ)变成(chéng)了“消费烦恼”。

　　而过度(dù)收集个人信息则更恶劣，实际上是在违(wéi)反(fǎn)诸多法律(lǜ)规定的基础(chǔ)上，将(jiāng)顾(gù)客当(dāng)成(chéng)了餐厅经营营销(xiāo)的流量(liàng)工具，甚至是待割的“韭菜”。

　　需要明确，首先(xiān)强制扫码点餐不合(hé)理(lǐ)不合法(fǎ)，消(xiāo)费者(zhě)有权(quán)抵制；其次，扫(sǎo)码点餐过度索权亦(yì)违反相关法律规定。对餐饮商家来说(shuō)，强制(zhì)扫码点餐(cān)获取顾(gù)客(kè)信息，看似“圈粉”，获得了流量(liàng)，实则“脱粉”，最终失去顾客(kè)。商家唯有意识到最好的营销手(shǒu)段(duàn)是高(gāo)质量的服务，才能真正(zhèng)留住(zhù)客户。

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