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奶(nǎi)油(yóu)奶酪(lào)可以放冷冻(dòng)保存(cún)吗，奶油奶酪可以放冷冻保(bǎo)存(cún)吗多(duō)久

　　一般在冷藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会有可能导致奶油奶酪(lào)内部油水分离; 2、至于(yú)冷藏,在(zài)切口部位一定(dìng)要(yào)封好,挤出所有空气,避免切口(kǒu)部(bù)位氧化变质(zhì)。

　　有些人会拿药棉(mián)沾(zhān)百分之七十五(wǔ)的(de)酒精绑在(zài)所开的(de)口子上,效(xiào)果(guǒ)不(bù)错,放三到四(sì)个月。

奶油(yóu)奶酪是什么

　　奶油奶酪(lào)，英文(wén)名为(wèi)cream cheese，是一种未成熟的全脂(zhī)奶酪，色泽(zé)洁白，质地细腻，口感微(wēi)酸，非常适合用来制作奶酪蛋糕(gāo)。

　　奶(nǎi)油发酵(jiào)而成 奶油奶酪(lào)开封(fēng)后非常容(róng)易变质，所(suǒ)以要尽(jǐn)早(zǎo)食用。

　　制作原理：奶油乳(rǔ)酸菌(jūn)发酵(发酵过程中最高温不(bù)可高于六(liù)十度)然(rán)后加热至(zhì)70-80度放入凝乳酶凝固、过滤。

　　挤压成(chéng)型。

奶油奶酪(lào)和(hé)淡(dàn)奶油的区(qū)别

　　奶油(yóu)奶(nǎi)酪主要用于制(zhì)作芝士蛋糕或酱类的点(diǎn)心，淡(dàn)奶油一般(bān)经过拌打(dǎ)可以作(zuò)为装饰性材料直(zhí)接吃，而奶酪不会。

　　奶(nǎi)油奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪不同的是，奶油奶酪(lào)还是一(yī)种未成熟的全脂奶(nǎi)酪，很柔软颜(yán)色洁白，看起来有些像(xiàng)打发后(hòu)的(de)淡奶油。

　　奶(nǎi)油奶酪(lào)的原料(liào)是牛奶，还添加了(le)鲜奶油或者是鲜奶油和牛乳的混合物，所有口感很细腻，不过(guò)这样却会让(ràng)奶油(yóu)奶酪(lào)很容易吸收其(qí)它食(shí)物的味道，所以保存起来有(yǒu)些困难(nán)。

　　淡奶油。

　　可(kě)以说淡(dàn)奶油和奶油奶酪是真闺蜜，但绝对不(bù)是同一种材料。

　　淡(dàn)奶油也叫做稀奶(nǎi)油(yóu)，生日趴上的蛋糕(gāo)表面那一层层(céng)的奶油(yóu)就(jiù)是淡奶油啦(la)，打发之后的(de)淡奶油(yóu)，口感很细腻柔软，有种吃棉花(huā)糖的(de)感(gǎn)觉。

　　一般是用来裱花用(yòng)的。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶油奶酪放室温融(róng)化哈，倒入一个(gè)小碗里，加入白砂糖和面(miàn)包屑(xiè)拌匀(yún)。

　　2、黄油(yóu)放(fàng)在锅里融化哈，装在小碗里。

　　3、将黄油(yóu)之(zhī)外的材料都装入面包(bāo)桶里面合成(chéng)面，之后加入黄油继续揉面团。

　　4、当面团发(fā)酵到两(liǎng)倍大的时候，去除揉(róu)圆，放置(zhì)10分钟。

　　5、将面团擀(gǎn)成圆饼，步(bù)骤1做好的馅料包好收(shōu)口(kǒu)，继(jì)续擀(gǎn)成圆饼。

　　6、当(dāng)面团继续发酵至1.5倍的时候(hòu)，表面刷上蛋液，撒上杏仁片(piàn)。

　　7、烤(kǎo)箱预热中层(céng)小(xiǎo)火160度，下火190度(dù)，将面团放入里面烤25分钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把用来打奶(nǎi)油的盆在冰箱(xiāng)里冷冻一下(xià)约半个小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在(zài)打发的结婚以后他那个越来越大了时(shí)候在下面垫(diàn)冰块(kuài)来打(dǎ)也可以垫(diàn)点冻肉冻(dòng)鱼之类的(de)，用电动打蛋器(qì)的高速，迅速打发淡奶油;

　　3、隔的时间久(jiǔ)了，打蛋头跟奶油之间也会摩擦产(chǎn)生热量加上室内的温度，都(dōu)会让(ràng)奶油融化(huà)，打发淡奶油(yóu)的时候最好是加糖粉，效果(guǒ)非常好(hǎo)，因为糖粉融化的更快，能给淡奶(nǎi)油发泡起很大作用。

　　4、还一点要注意(yì)的就是不(bù)要打发过头(tóu)，淡奶油(yóu)不象蛋清(qīng)，打好久(jiǔ)都不会(huì)过，要(yào)把(bǎ)握好时间。

　　不(bù)过如果已经打过头的奶油也不(bù)要紧，不要(yào)倒掉(diào)，它(tā)可以(yǐ)做面(miàn)包、蛋挞等不需(xū)要打发的(de)点(diǎn)心。

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