酸笋可以直接吃吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗酸笋可以直接吃的。

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酸(suān)笋可以(yǐ)直接(jiē)吃(chī)吗(ma)，酸笋可以直接吃(chī)吗(ma)有(yǒu)毒吗

　　酸笋一般可以食用。

　　酸笋当中(zhōng)的有机(jī)酸，能够很(hěn)好(hǎo)地提高味(wèi)蕾敏感性，促进胃肠道(dà开平二手车市场在哪里，开平哪里有二手车市场o)消化液(yè)的分泌，对增进食(shí)欲和(hé)促(cù)进消化有(yǒu)较强的作用。

　　酸笋也有着很好的解除(chú)油腻作(zuò)用，尤其(qí)是对(duì)于脂肪摄入(rù)过(guò)多，引起的恶心(xīn)、呕吐、腹胀等症状的患者，如果适当吃(chī)一些酸(suān)笋，都(dōu)能够(gòu)很好(hǎo)地解除(chú)油腻

酸笋是(shì)怎(zěn)么制作的

　　下面(miàn)介绍酸笋的两(liǎng)种制(zhì)作方法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌(yān)酸笋的季节在春秋两(liǎng)季(jì)，当(dāng)竹笋发出嫩芽(yá)，长出(chū)约30公分高时，便可连(lián)根砍(kǎn)下，剥去(qù)壳，切成片，取不见天井水(shuǐ)（清晨不见太阳(yáng)光的井水），与(yǔ)竹(zhú)笋一齐藏入(rù)缸中，腌制10天左(zuǒ)右，即可食用。

　　2.湖(hú)南酸笋制法(fǎ)

　　将笋(sǔn)剥壳(ké)洗净(jìng)后，烧开一锅水，投笋入其中(zhōng)，煮十(shí)分钟左右，熄火，就(jiù)这样在水(shuǐ)中泡着。

　　当天就可(kě)食用(yòng)。

　　吃(chī)不完的话(huà)，每天换一次(cì)水。

　　如果(guǒ)不换(huàn)水，笋就会慢(màn)慢(màn)变酸。

酸笋为什么那(nà)么(me)臭

　　酸笋是发(fā)酵食物，又(yòu)经过了加工，因此才(cái)会有(yǒu)一股特(tè)殊的气味(wèi)，并且酸笋会和螺(luó)蛳粉(fěn)的汤(tāng)料(liào)混(hùn)合，所以味道(dào)变得(dé)更浓，很(hěn)难(nán)让人(rén)接受。

　　不过，酸笋只是(shì)闻(wén)起来(lái)不(bù)好闻，实际上(shàng)吃起来十分美味，一般(bān)吃(chī)两次就(jiù)能接(jiē)受酸笋的味道了(le)。

　　酸笋(sǔn)在泡制的过程(chéng)中经(jīng)过了发酵，从(cóng)而让酸笋自带一种特别的味道。

　　不过，这(zhè)种食物(wù)只是闻起来不好(hǎo)闻(wén)，食(shí)用后并不会给身体带来不利(lì)影响(xiǎng)。

　　酸(suān)笋是(shì)螺蛳粉中的灵魂，如果没有(yǒu)了酸笋，那么螺蛳粉(fěn)会变得(dé)无味，若是第一次吃螺蛳粉，不能接受(shòu)酸笋(sǔn)，可以少量放入一些(xiē)。

酸笋有(yǒu)营养(yǎng)吗

　　酸笋(sǔn)味道鲜美，营养丰富。

　　酸笋含丰富的纤(xiān)维(wéi)素，能促进肠蠕动，从而缩短(duǎn)胆固醇、脂(zhī)肪等物质在体(tǐ)内(nèi)的停留时(shí)间(jiān)。

　　酸笋含脂肪、淀粉很(hěn)少(shǎo)，属(shǔ)天然低脂、低热(rè)量食品，是肥(féi)胖(pàng)者减肥的佳品。

　　所以酸笋的(de)营(yíng)养价(jià)值还是有很多的，可以放心食用。

酸笋炒什么好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛肉(ròu)250克、酸笋100克

　　辅料：生姜1小块、辣椒油1小碟、小葱(cōng)4棵(kē)、花(huā)生油50克、盐1小勺、淀粉适量、生抽1小(xiǎo)勺、蚝油1勺、料酒(jiǔ)1小勺、花椒油3滴(dī)、酱油2勺。

　　具(jù)体(tǐ)步(bù)骤：

　　1、准备(bèi)食材：牛腿(tuǐ)肉250克、酸笋100克、香葱4颗、生姜(jiāng)1小块、辣(là)椒油1小(xiǎo)碟。

　　2、牛肉切薄片，加入适量(liàng)淀(diàn)粉、料酒、盐、酱油(yóu)、蚝油，花(huā)椒油3滴，拌(bàn)匀腌制20分钟备(bèi)用；

　　生姜切片，香葱切段备用。

　　3、起锅烧热，加入适(shì)量花生油。

　　4、油烧热(rè)以后，放入腌(yān)好的牛肉(ròu)翻炒至变色。

　　5、随后依次放入酸笋、辣椒(jiāo)油翻炒。

　　6、炒(chǎo)匀以后，加(jiā)入香(xiāng)葱段(duàn)翻(fān)炒(chǎo)几(jǐ)下即可出锅。

　　酸(suān)笋炒肉(ròu)片：

　　食(shí)材：酸笋312克(kè)、半(bàn)肥(féi)瘦猪肉238克

　　辅(fǔ)料：姜(jiāng)2片(piàn)、盐一茶匙(shi)、糖一茶匙、猪油适量、葱适量、淀粉一(yī)茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸(suān)笋冲洗一(yī)下切(qiè)片(piàn)，猪肉肥瘦(shòu)分(fēn)开(kāi)切。

　　葱花切(qiè)段(duàn)，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油，就(jiù)是买回来半肥瘦的那块肥(féi)肉来炸油，锅烧(shāo)热后放入(rù)肥(féi)肉，炸出(chū)油。

　　油太多(duō)可以把油盛起来，留下(xià)顿炒(chǎo)菜用，锅里剩些油。

　　3、接着把瘦肉放下(xià)去，翻炒一下。

　　4、接着放入酸笋以(yǐ)及姜蓉，翻炒(chǎo)一会。

　　5、接着(zhe)放入(rù)适量淀粉水，一茶匙盐以及一茶匙糖。

　　烧至(zhì)汤汁浓稠。

　　6、撒上葱花，把葱花充分(fēn)翻炒进酸笋里，接(jiē)着关火，完成(chéng)啦。

　　非常(cháng)开胃的一道菜(cài)。

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