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水蒸(zhēng)蛋(dàn)是用(yòng)冷水(shuǐ)蒸还(hái)是开水蒸

　　水蒸蛋是开水蒸的(de)。

　　用热水下锅。因为(wèi)蛋比较容易熟，一般蒸5分钟左右口感比较(jiào)好，也(yě)不会(huì)破坏(huài)营养。

　　烧一锅(gu尿布疹擦红霉素软膏效果好吗，尿布疹红霉素软膏一天涂几次ō)清(qīng)水放上(shàng)蒸隔(gé)，水一定要烧(shāo)开后再把蛋液放上蒸隔然后开小火，锅盖一(yī)定(dìng)要留(liú)缝(fèng)隙(xì)的。

水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的菜

　　水蒸(zhēng)蛋是家(jiā)常菜。

　　水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是传(chuán)统美食(shí)之一，南方人(rén)称之(zhī)为水(shuǐ)蒸蛋，北方人(rén)则称为鸡(jī)蛋羹，山东人和东北人多称(chēng)其为蒸蛋(dàn)糕儿(ér)。

　　要成功(gōng)蒸出好吃(chī)的(de)水蛋，需要控制好水量、水温、打蛋技(jì)巧和火(huǒ)候。

　　裹上保鲜膜可(kě)以防止(zhǐ)蒸(zhēng)煮过程中水滴下(xià)破坏表面。

　　做蒸鸡蛋时，需要(yào)在鸡蛋液中加一些水，如果水加多了就(jiù)会造成水与蛋分离，无法成型；要是水加(jiā)少了，口感会比较硬(yìng)，蜂窝比较多，腥味也比较(jiào)大。

　　要想蒸(zhēng)出好(hǎo)看(kàn)又好(hǎo)吃的(de)水蒸蛋，就要(yào)掌握好水量、水温(wēn)、打蛋技(jì)巧、火候等。

　　鸡蛋含丰富的优质蛋(dàn)白，每百克鸡(jī)蛋(dàn)含12.7克蛋白质(zhì)，两只尿布疹擦红霉素软膏效果好吗，尿布疹红霉素软膏一天涂几次鸡蛋(dàn)所含的蛋白质大致相当于3两鱼或瘦肉的(de)蛋(dàn)白质(zhì)。

　　鸡蛋蛋(dàn)白(bái)质(zhì)的消化率(lǜ)在牛奶、猪肉、牛肉和大(dà)米中也最高(gāo)。

　　水蒸(zhēng)蛋的制(zhì)作方法：

　　1、准备(bèi)鸡蛋、凉开水、食盐、葱花、生抽、香油(yóu)。

　　2、碗里(lǐ)打(dǎ)几个鸡蛋，加入1.5倍的(de)凉(liáng)开水。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫升的(de)凉开水即可，以此类推。

　　尿布疹擦红霉素软膏效果好吗，尿布疹红霉素软膏一天涂几次加入(rù)少量食(shí)盐、白(bái)醋，用(yòng)筷子搅拌均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋(dàn)液过滤(lǜ)一下，包上一层耐热的保(bǎo)鲜膜，用牙(yá)签扎几个(gè)洞，方(fāng)便透气。

　　4、蒸锅里加水烧开，把碗放(fàng)入锅中，盖上(shàng)盖子后小火蒸8分钟(zhōng)即(jí)可，鸡蛋(dàn)羹就蒸好了。

　　5、取出后加入适(shì)量的生抽、香油，再(zài)撒一(yī)把葱花，就可以(yǐ)吃了。

蒸水蛋是荤(hūn)菜还是素(sù)菜(cài)

　　严格来说是荤菜，真(zhēn)正(zhèng)说素菜的人，是不吃(chī)鸡蛋(dàn)的(de)

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