淀粉勾芡(qiàn)后为什么会变(biàn)稀，勾芡(qiàn)不泄(xiè)汤的(de)秘(mì)诀本(běn)来(lái)想(xiǎng)要用淀粉给菜勾(gōu)芡的，结(jié)果没想到这个淀粉水(shuǐ)竟然调(diào)稀了(le)这是(shì)水(shuǐ)放多(duō)的原因吗，为什(shén)么淀(diàn)粉水会变稀？淀粉勾芡的话它和(hé)水(shuǐ)的(de)比例会(huì)是(shì)多少？的(de)。

　　关于(yú)淀(diàn)粉(fěn)勾(gōu)芡后为(wèi)什么会变稀，勾(gōu)芡不泄(xiè)汤的秘诀以及勾芡(qiàn)不泄汤的秘诀(jué)，淀(diàn)粉(fěn)勾芡后(hòu)为什(shén)么会变(biàn)稀(xī)呢，勾芡用什么(me)淀(diàn)粉不会变稀，淀粉勾的芡怎么变(biàn)稀(xī)了，淀粉勾芡一会就稀了等(děng)问题(tí)，小(xiǎo)编将(jiāng)为你整理以下的生活小(xiǎo)知(zhī)识：

淀粉勾芡(qiàn)后为什(shén)么会(huì)变稀，勾芡不泄汤的秘诀

淀粉勾芡后为(wèi)什么会(huì)变稀(xī)

　　1、时间(jiān)太久(jiǔ)的(de)原因。

　　因(yīn)为淀粉不容易(yì)溶于水(shuǐ)中(zhōng)，需要不停的搅(jiǎo)拌，若放(fàng)置太久不搅拌的话，淀粉就会(huì)沉(chén)淀到水(shuǐ)底，导致(zhì)水跟淀粉(fěn)分离，因此就会变稀(xī)。

　　2、温度降低的原因(yīn)。

　　低温会让淀粉更加不容(róng)易水，沉淀下来(lái)。

　　3、淀(diàn)粉品质(zhì)不好。

　　导致变稀。

淀(diàn)粉勾芡比例

　　1.勾薄芡时,淀粉和水一(yī)般1比10,薄(báo)芡在炒(chǎo)菜(cài)出锅时倒入,有透明(míng)的汁粘在菜上,比较好看。

　　2.单(dān)一芡(qiàn)汁,一般淀粉和水(shuǐ)的比例为1:5,一般适(shì)用(yòng)于烧、扒、焖、烩的菜肴(yáo)。

　　3.混合(hé)芡汁是(shì)将淀粉(fěn)与水、各种(zhǒng)调味(wèi)汁(zhī)调和而成。

　　混合(hé)芡汁的淀(diàn)粉(fěn)与水和(hé)各种汁(zhī)液(yè)的比例一般为1:20,其比例也可根据菜肴水分多少适(shì)当调(diào)整。

　　这种芡(qiàn)粉(fěn)汁适用于炒、爆、溜的菜肴。

淀粉勾芡(qiàn)可以(yǐ)用(yòng)面粉吗(ma)张大大到底是什么来头

　　在勾芡的时(shí)候不能(néng)用(yòng)面粉代替(tì),面粉和(hé)淀粉适量中不同的张大大到底是什么来头东西,使用面粉的话是达不(bù)到淀粉的效(xiào)果(guǒ)的(de),若(ruò)是(shì)使(shǐ)用的话(huà)不(bù)能让菜肴口感(gǎn)得到提升。

淀粉勾芡什么(me张大大到底是什么来头)时候放(fàng)

　　一(yī)般(bān)来(lái)说的话等所有东(dōng)西都下锅之后，过一两分钟(zhōng)就可(kě)以勾芡(qiàn)了，把(bǎ)淀粉兑(duì)点(diǎn)水，然(rán)后慢慢(màn)的放在锅里就(jiù)可以了。

　　当然也可以在快熟的时(shí)候(hòu)弄(nòng)。

未经允许不得转载：成都工装公司_工装装修效果图_专注公装设计装修 - 无同之家装饰 张大大到底是什么来头