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关东煮(zhǔ)汤(tāng)底(dǐ)需要一天一换(huàn)吗(ma)，一元一(yī)串的(de)关(guān)东煮利(lì)润多少(shǎo)

　　是每(měi)天都(dōu)重新(xīn)煮。

　　关(guān)东煮都会每天换(huàn)一(yī)次汤(tāng)底的,在每天早上熬(áo)制好汤底(dǐ)之后(hòu),随(suí)着(zhe)每(měi)次客(kè)人点单(dān),水变少之(zhī)后又加水,所以汤会变(biàn)得越来越淡,所以到了晚上汤会变(biàn)少,到了下班就帮汤倒掉,第二(èr)天再重新(xīn)煮一锅汤,所以关东煮大概是每天一换,有时候客人多(duō)可能多煮。

关东煮一般(bān)煮(zhǔ)多久才好(hǎo)

　　这是因(yīn)为关东煮是实心的，浮力不够，所以不会浮(fú)上(shàng)水面。

　　但是，当水开了以后，我(wǒ)们会看(kàn)到关(guān)东煮会慢慢地一个个都浮到了水面上，而且(qiě)似乎饱满了一些(xiē)，这(zhè)又(yòu)是为什么呢？其实是因为关东煮(zhǔ)的浮力增大了。

　　关东(dōng)煮明明是实心的，为什么会增加浮力呢？其实，说关东煮(zhǔ)、肉丸是(shì)实(shí)心的(de)，只是外(wài)表而已。

　　其实，它里面也是有(yǒu)水份、有间隙的。

　　当水(shuǐ)的热度慢慢进入到关(guān)东煮里面以(yǐ)后，会产生水蒸(zhēng)气，但这气却跑不(bù)出来(lái)，会充(chōng)盈(yíng)在关东煮里，使关东煮(zhǔ)变成了一个(gè)小小的浮(fú)球，就会浮到水面上。

关东煮为什么煮不(bù)烂

　　两小(xiǎo)时。

　　关东煮是(shì)一种源自(zì)日本关东地区(qū)的(de)料(liào)理(lǐ)。

　　通常材料包括鸡蛋、萝卜、土豆、海带、蒟蒻(ruò)、鱼丸、竹轮等，将(jiāng)这些材料每一种(zhǒng)都(dōu)分别放(fàng)在互不相通的铁格子锅里，用海带(dài)木鱼花熬制(zhì)的(de)高汤小火慢煮，有不同的(de)口味。

　　关东煮源自味噌田(tián)乐(lè)，用(yòng)水煮熟豆(dòu)腐(fǔ)或者蒟蒻，再用(yòng)味噌调味(wèi)后进食。

　　关(guān)东(dōng)煮在中国(guó)台湾(wān)也十(shí)分(fēn)流行，在当地(dì)又被俗称作黑轮，这是台语中(zhōng)带有齿(chǐ)音性质的边音导致(zhì)的类化。

　　台湾(wān)的关东煮大(dà)部分(fēn)已不是(shì)日本的原始口味(wèi)，且在放置的材(cái)料上，也有(yǒu)相(xiāng)当地差异性(xìng)。

关东煮(zhǔ)需要一直煮吗

　　关东煮是一个(gè)火遍大(dà)江南(nán)北的小(xiǎo)吃，源自日本关东地区，因(yīn)制作方便、口感鲜美，后广为流传(chuán)。

　　很多(duō)人在购买关(guān)东(dōng)煮时(shí)，细心一点就会发现(xiàn)，关东煮铁格子里(lǐ)的食材其实一直在慢慢炖(dùn)煮。

　　关东煮的灵魂就(jiù)在于它的汤底，但食材即使煮熟了也不一定(dìng)入(rù)味了，所(suǒ)以(yǐ)关东煮在(zài)煮熟后还(hái)一(yī)直开着小火煮(zhǔ)，就是为了(le)让食(shí)材更加入味。

　　除此之外(wài)，关东煮一(yī)直开小(xiǎo)火煮还可以保(bǎo)温，以(yǐ)免(miǎn)食物都冷掉了，口感也不如之前。

　　而关(guān)东(dōng)煮(zhǔ)中的肉丸在汤上飘(piāo)浮，也是因为肉丸(wán)是(shì)空心的，里面有水份和(hé)间隙，当水的热(rè)度慢慢(màn)进(jìn)入到关东煮里面以后，会产(chǎn)生水蒸气，但这气(qì)却跑(pǎo)不出来，会充盈(yíng)在关(guān)东煮(zhǔ)里，使关东煮变成了(le)一个小小的浮球，就会浮到(dào)水面上。

关东煮汤(tāng)能喝吗

　　可(kě)以。

　　关(guān)东煮汤(tāng)料(liào)，又称柴鱼高汤，是一种风味独特、营养(yǎng)丰富(fù)、操作方(fāng)便的冲煮汤(tāng)料，深受广(guǎng)大餐饮业主及家(jiā)庭主妇的喜(xǐ)爱，能(néng)帮您(nín)做出鲜美可口具有独特(tè)海鲜(xiān)风味(wèi)的菜肴。

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