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奶油奶酪可以放(fàng)冷冻保存吗(ma)，奶油奶酪可(kě)以(yǐ)放冷冻保存(cún)吗多久

　　一般在冷(lěng)藏保(bǎo)存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会(huì)有(yǒu)可能导(dǎo)致奶(nǎi)油奶酪(lào)内部油水分(fēn)离; 2、至(zhì)于冷藏,在切(qiè)口部位一定要封(fēng)好,挤出(chū)所有空气,避免(miǎn)切(qiè)口部位氧化变质。

　　有些人会拿药(yào)棉沾百分之七十五的酒精(jīng)绑在所开的(de)口子上,效果不(bù)错,放三到四个月(yuè)。

奶油奶酪是(shì)什么

　　奶油奶酪(lào)，英文名为cream cheese，是一种未(wèi)成熟的全脂奶酪(lào)，色泽洁白，质地细(xì)腻，口感微酸，非常适合用(yòng)来制作(zuò)奶酪蛋糕(gāo离婚后男人会想孩子吗，离婚后男人会想孩子吗)。

　　奶油发(fā)酵而成(chéng) 奶油奶酪开封后非常容易变质，所以要尽早食(shí)用(yòng)。

　　制作原(yuán)理：奶油乳酸菌发酵(发酵过程中最高(gāo)温离婚后男人会想孩子吗，离婚后男人会想孩子吗不可高于六(liù)十(shí)度(dù))然(rán)后加热至70-80度放入凝乳酶凝(níng)固(gù)、过滤(lǜ)。

　　挤压成型。

奶油奶酪和淡奶油的区别(bié)

　　奶油奶酪主要用于制作芝士蛋糕或酱(jiàng)类的点心，淡奶(nǎi)油一般经过拌(bàn)打可以作为装饰性(xìng)材料直接(jiē)吃，而奶酪(lào)不会(huì)。

　　奶油奶酪(lào)。

　　英文名(míng)字(zì)是(shì)cream cheese，和奶酪(lào)不同的是，奶油奶酪(lào)还是一(yī)种未成熟的全(quán)脂奶酪，很柔软颜色洁白(bái)，看(kàn)起(qǐ)来有些(xiē)像打发后的(de)淡(dàn)奶油。

　　奶油奶酪的(de)原料是牛(niú)奶，还添(tiān)加了鲜奶油或者(zhě)是鲜奶油和牛(niú)乳的混合物，所有口感很细(xì)腻，不过(guò)这样却(què)会让奶油奶(nǎi)酪很容易吸(xī)收其它食物的(de)味道，所以保(bǎo)存起来有些困难。

　　淡奶油。

　　可以(yǐ)说淡奶油(yóu)和奶油奶酪是(shì)真闺蜜，但(dàn)绝对不是同一种材(cái)料(liào)。

　　淡奶(nǎi)油也叫做稀奶(nǎi)油(yóu)，生(shēng)日趴上(shàng)的蛋糕(gāo)表面(miàn)那一层层的奶油就是淡奶油啦，打(dǎ)发之后(hòu)的(de)淡奶油，口感很(hěn)细腻柔软，有(yǒu)种吃(chī)棉(mián)花糖的感(gǎn)觉。

　　一般是用来裱花用的(de)。

奶油(yóu)奶酪(lào)怎么吃(chī)

　　1、奶油奶(nǎi)酪放室温融化哈，倒入(rù)一个小碗(wǎn)里，加入白砂糖和(hé)面(miàn)包屑拌匀。

　　2、黄油放(fàng)在锅里(lǐ)融化哈，装在小碗里(lǐ)。

　　3、将(jiāng)黄油之外的材(cái)料都(dōu)装入面(miàn)包(bāo)桶(tǒng)里面合成面(miàn)，之后加入黄油(yóu)继续揉(róu)面团(tuán)。

　　4、当面团(tuán)发酵到两(liǎng)倍大(dà)的(de)时(shí)候，去除揉圆，放置10分(fēn)钟。

　　5、将面团擀成圆(yuán)饼，步骤(zhòu)1做(zuò)好的(de)馅料(liào)包好收口，继续擀成圆饼。

　　6、当(dāng)面团继续发酵至1.5倍的时候，表面刷上蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤(kǎo)箱(xiāng)预热中层小火160度，下火190度(dù)，将面团(tuán)放入里面(miàn)烤25分(fēn)钟。

淡(dàn)奶油怎么打发

　　1、把(bǎ)用来打奶油的盆(pén)在冰箱(xiāng)里冷冻一下约半(bàn)个小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发的时候在下面(miàn)垫冰块(kuài)来(lái)打(dǎ)也可(kě)以垫点冻肉冻鱼之类的，用电动打蛋器的高速，迅速打发(fā)淡奶油;

　　3、隔的时间久(jiǔ)了，打蛋头(tóu)跟奶油(yóu)之间也会摩擦(cā)产生热量加上室(shì)内的温度，都(dōu)会(huì)让奶(nǎi)油融化(huà)，打(dǎ)发淡奶油的(de)时候最(zuì)好是(shì)加(jiā)糖粉，效果非常(cháng)好(hǎo)，因为糖粉融化的(de)更快，能给淡奶(nǎi)油发泡起很大作用(yòng)。

　　4、还(hái)一点要(yào)注意的就是不要(yào)打发过头，淡奶油不象蛋清，打好(hǎo)久都(dōu)不(bù)会过，要把握好时间。

　　不过如果已(yǐ)经打过头的奶油也不要紧，不要倒(dào)掉，它可以做(zuò)面包、蛋挞(tà)等不需要(yào)打发的点(diǎn)心。

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