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铁棍山药(yào)和小白嘴(zuǐ)山药(yào)哪个好吃些，铁棍山药和小(xiǎo)白嘴山药哪(nǎ)个好吃些呢

　　小白嘴山药和铁棍山药都是药食两用的山药，但小白嘴山药(yào)口(kǒu)感(gǎn)软糯甘(gān)甜，相比较来说要(yào)比铁棍山药更好吃，并且小白嘴山药(yào)营(yíng)养丰富，富含黏液汁、胆(dǎn)碱、蛋白(bái)质、多酚氧化酶、维(wéi)生(shēng)素C、甘露(lù)多糖、植酸、16种氨基酸(suān)、尿囊(náng)素(sù)等营养(yǎng)成(chéng)分，营养价值(zhí)更高(gāo)于铁棍山药，经常食(shí)用有补脾健胃、美容养颜等(děng)作用，加上整体(tǐ)比较光滑、带有紫色斑点，肉质(zhì)白(bái)如玉好(hǎo)看、皮肉好剥(bō)离等特点，被称(chēng)之为最好吃(chī)的(de)山药。

小白嘴山药与(yǔ)铁棍山药的哪一个更好，有什么不同

　　小白嘴山(shān)药被(bèi)誉为最好吃的山药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白嘴山(shā元电荷e等于多少？n)药：小白嘴山药广泛种(zhǒng)植于深州、安平(píng)、安国、深泽(zé)、蠡县等地，该区域古称博(bó)陵。

　　铁棍山药：今(jīn)河南(nán)焦(jiāo)作温县、沁(qìn)阳(yáng)（古怀庆府）等地，其(qí)中以温县(xiàn)所在（地理坐标为(wèi)东(dōng)经(jīng)112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间(jiān)）为铁棍山药地理标识原产地。

　　2、营(yíng)养(yǎng)成分含量不(bù)同

　　小白嘴山药(yào)：每百克中含有碳水化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜(tóng)﹑锰(měng)的(de)含(hán)量也很高，除此之(zhī)外(wài)还富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多(duō)酚氧化酶、维(wéi)生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素和3、4—二羟基苯乙(yǐ)胺等。

　　铁(tiě)棍山药(yào)：块茎中(zhōng)平均含粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀(diàn)粉43.7%，糖(táng)1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷0.2%，钙(gài)0.2%，镁0.14%，灰分(fēn)5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰(měng)5.38ppm。

　　人类所(suǒ)需的20种氨基酸中，山药中含(hán)有16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴山药：小(xiǎo)，相同的生产期限，产(chǎn)量虽小但营养价值更高；

　　白，表(biǎo)皮(pí)较(jiào)白(bái)肉(ròu)质如玉，皮里(lǐ)易剥离；

　　嘴，山药末端如(rú)婴儿(ér)嘴巴，同时嘴(zuǐ)儿化读音(yīn)表明了是(shì)最(zuì)好吃的(de)山药品种。

　　铁棍山药：垆土铁棍山药因为(wèi)地质(zhì)坚瓷，黏性大，土质硬(yìng)。

　　所以它弯(wān)弯(wān)扭扭，虽然不是好看，但口(kǒu)感较(jiào)好；

　　沙土铁棍山药因种植在(zài)沙地里，土质松软，口感面(miàn)甜，营(yíng)养价值同样较(jiào)高(gāo)。

　　参考资料来源：百度(dù)百科-小白(bái)嘴白山(shān)药

　　参考资料(liào)来源：百度百科-铁棍山药

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