牛(niú)心顶是(shì)黄喉(hóu)吗

　　牛心顶是黄喉的。

　　黄喉与牛心顶的区别:

　　1、来源不(bù)同

　　黄喉来自(zì)于猪、牛等(děng)家畜的大血管，一(yī)般为主动脉，又称心管(guǎn)。牛的(de)心脏(zàng)顶部(bù)连接血(xuè)脉和心脏(zàng)的组织。韧性较高(gāo)，可以入菜。

　　2、主要成分不同

　　黄喉主(zhǔ)要成分(fēn)是平(píng)滑(huá)肌(jī)，属蛋白(bái)质，相对于肝、胃等内脏营养价值高一(yī)些。牛(niú)心定(dìng)的主要成分是组(zǔ)织(zhī)。

　　3、口感不同(tóng)

　　黄喉较厚，口感比猪黄喉口感更好。但牛黄喉处理(lǐ)起来较(jiào)为麻烦，若处理不(bù)好，口感很绵，嚼(jué)不动，不(bù)过专业吃货很多都(dōu)爱吃牛黄喉。牛心顶由于它的韧性(xìng)很(hěn)高，所以用酱炒出来后口感既脆嫩(nèn)又爽口。

牛(niú)心管是牛的什么部位图片

　　1、牛心管(guǎn)（牛黄喉(hóu)）是牛心脏的主(zhǔ)动脉血管(guǎn)。

　　2、黄喉(hóu)是(shì)火锅(guō)中的一种(zhǒng)食物，来自于(yú)猪、牛(niú)等(děng)家畜(chù)的大血管(guǎn)，一般(bān)为主动脉，又称心管，常被误解为食(shí)管或气管(guǎn)，在(zài)火锅菜肴中又分为发(fā)制黄喉和(hé)鲜黄(huáng)喉，在(zài)火锅中重要的特点(diǎn)就是爽脆(cuì)。

　　3、火锅涮烫(tàng)菜品中，牛黄(huáng)喉较厚，口(kǒu)感比猪黄喉口(kǒu)感更好(hǎo)。

　　但(dàn)牛黄喉处(chù)理起(qǐ)来较为麻(má)烦，若(ruò)处理不好(hǎo)，口(kǒu)感很(hěn)绵，嚼不动。

牛心管是牛的什么部(bù)位

　　牛心脏的主(zhǔ)动脉血管。

　　牛是偶蹄目牛(niú)科哺乳动物。

　　依不同(tóng)牛种（属）而异(yì)，其共同点为(wèi)牙齿(chǐ)32枚(méi)，其中有门齿8枚，上下臼齿24枚，无犬齿(chǐ)。

　　上(shàng)颚无门齿，只(zhǐ)有齿(chǐ)垫。

　　胃分瘤胃(wèi)、网胃、瓣胃和(hé)皱胃等4室，以瘤胃最(zuì)大，反刍。

　　蹄分两半(bàn)。

　　鼻镜光(guāng)滑(huá)湿润，如出现干(gàn)燥，即为患病的征兆(zhào)。

　　 牛心脏的(c43排列组合公式怎么算，c43排列组合公式意义de)主动(dòng)脉血管。

　　 牛是偶(ǒu)蹄(tí)目牛(niú)科哺乳动物。

　　依不同牛种（属）而(ér)异，其(qí)共(gòng)同点(diǎn)为牙齿32枚，其(qí)中有门(mén)齿8枚，上下臼齿(chǐ)24枚，无犬齿。

　　上(shàngc43排列组合公式怎么算，c43排列组合公式意义)颚无门齿，只有齿垫。

　　胃(wèi)分(fēn)瘤胃、网胃、瓣胃和(hé)皱胃等4室，以瘤胃(wèi)最大，反刍。

　　蹄分两半。

　　鼻(bí)镜光滑湿(shī)润，如出现干(gàn)燥，即为患病的(de)征兆(zhào)。

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