面和酵母粉的一般比例是多少啊(a)？酵母(mǔ)粉发(fā)面一般按照酵(jiào)母粉和面粉以1:100的(de)比例制作，也(yě)就是100g面粉就要加入1g的酵母粉进行发酵的。关于(yú)面和酵母(mǔ)粉的一般比例是多少啊以及面和酵母(mǔ)粉(fěn)的一(yī)般比例(lì)是多(duō)少啊(a)，面(miàn)和酵母粉雪花秀适合四十岁女人吗，雪花秀适合四十几岁的女人用吗的一(yī)般比(bǐ)例是多少合适，酵母粉与面的比例(lì)是多(duō)少，面跟酵母粉的比例(lì)，面与酵母的比例是多少等问题(tí)，农商网将为你(nǐ)整理以(yǐ)下(xià)的生活知识(shí)：

面(miàn)是碱性还是酸(suān)性(xìng)

　　面(miàn)是酸性的。

　　面(miàn)属于酸(suān)性(xìng)食物.何(hé)谓酸性或碱性食物所谓酸性食物或(huò)碱性食物，并不是指(zhǐ)味道(dào)酸或咸(xián)的食物，

　　而是指食物经(jīng)过消(xiāo)化吸(xī)收(shōu)和(hé)代谢后产(chǎn)生(shēng)的阳离(lí)子(zi)或阴(yīn)离子占(zhàn)优势的食物(wù)。

　　也(yě)就(jiù)是说，某(mǒu)种食物如经(jīng)代谢后(hòu)产生的钾、钠、钙、镁等阳离子(zi)占优(yōu)势的则属碱性食物;而(ér)代谢(xiè)后产生磷、氯、硫等阴离子占(zhàn)优(yōu)势的(de)食物(wù)属酸性食物。

面(miàn)和酵母(mǔ)粉的一般(bān)比例是多少啊

　　酵母粉发(fā)面一般按照(zhào)酵(jiào)母粉(fěn)和面粉以1:100的比例制作，也就是100g面粉就要加(jiā)入1g的(de)酵母(mǔ)粉进行发酵。

　　一般春秋季(jì)面粉、温水和(hé)酵母的最佳配(pèi)比是(shì)100：55：1.5。

　　另(lìng)外还要(yào)注意环境温度，最好把和好的(de)面团放(fàng)在30-40度左右的温度处进行2次醒发，在家中可选择蒸(zhēng)锅加水烧到60-70度，等(děng)锅内环境温度35-40度时，将(jiāng)装有面团的(de)面盆放(fàng)入锅中进行发酵。

　　如果是冬季，面粉、温水(shuǐ)和(hé)酵母的配比为100：60：2，其它和春秋季方法相同。

　　夏季的环境温度已(yǐ)经达到酵(jiào)母繁殖(zhí)的最(zuì)佳温(wēn)度，直(zhí)接放在家里不管什么地方都可以。

酵母粉(fěn)和面粉比例是多少?

　　一般(bān)建议酵母粉和面粉的比例(lì)为1：100比(bǐ)较合适，通常500克的面粉可以放4-5克的酵母粉，不过由于(yú)温度对(duì)酵(jiào)母发酵的效果(guǒ)会有所影(yǐng)响(xiǎng)，因此不同的季节可以适(shì)量的调整比例。

　　酵(jiào)母放多(duō)了(le)整出来(lái)的面(miàn)食(shí)口感(gǎn)会(huì)有些发酸(suān)，放多了(le)也会提(tí)高发(fā)酵速度，不过并不(bù)会对身体有太大(dà)的影响，如果还雪花秀适合四十岁女人吗，雪花秀适合四十几岁的女人用吗没(méi)有蒸，可以将面放置作为(wèi)老面，然后混合进入新面(miàn)重新发酵即可。

　　扩展资料：

　　注意(yì)事项：

　　比如说酵(jiào)母粉千万不能和盐一起(qǐ)使用(yòng)，盐会抑(yì)制酵母(mǔ)的(de)发(fā)酵，而酵母和白糖加在(zài)一起(qǐ)使用(yòng)，那么(me)做(zuò)出来的面食会更加松软香甜，所以酵母和白(bái)糖才是最完美(měi)的搭配。

　　未开(kāi)封的(de)酵母粉常温存放就可(kě)以(yǐ)，如果(guǒ)是已经(jīng)开口的酵母粉，那就要(yào)把口密(mì)封，然(rán)后(hòu)放到冰箱(xiāng)冷藏(cáng)着，这样就(jiù)不会减少酵母的(de)活性。

　　参考资料来(lái)源(yuán)：百度百科-酵母粉

　　参考资料(liào)来源：百度百科-面粉

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