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铁棍山药和(hé)小白嘴山药哪个好(hǎo)吃些，铁(tiě)棍(gùn)山(shān)药和(hé)小白嘴山药哪个好吃些呢

　　小白嘴山(shān)药(yào)和铁棍(gùn)山(shān)药都是药食两用的山药，但(dàn)小(xiǎo)白(bái)嘴山药口感(gǎn)软糯甘甜，相比较来说要比铁棍(gùn)山药更(gèng)好吃，并且小白嘴山药营养丰富，富含黏液(yè)汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维(wéi)生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素等营养成(chéng)分，营养(yǎng)价值更高于铁棍山药，经常食(shí)用有补(bǔ)脾(pí)健(jiàn)胃、美(měi)容养(yǎng)颜(yán)等(děng)作用，加上(shàng)整体比较光滑(huá)、带有紫色斑点，肉质(zhì)白如玉好看、皮(pí)肉好(hǎo)剥离等特点，被称(chēng)加湿器必须加纯净水吗，加湿器用纯净水太贵怎么办水之(zhī)为最好吃的(de)山药。

小白嘴山药与(yǔ)铁棍山药的(de)哪(nǎ)一个更好，有(yǒu)什么不同

　　小白嘴山药被誉为最好吃的山药(yào)。

　　区别(bié)：

　　1、产地不(bù)同

　　小白嘴山药：小白(bái)嘴山药广泛种(zhǒng)植于深州、安平、安国、深泽、蠡县(xiàn)等(děng)地，该区域古称博陵。

　　铁(tiě)棍山药：今河南焦作(zuò)温县(xiàn)、沁阳（古怀(huái)庆府）等地(dì)，其(qí)中以温县所在（地理坐标为东(dōng)经112°51′39″至(zhì)113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药地理标识原产地。

　　2、营(yíng)养成(chéng)分含量不同(tóng)

　　小白嘴山药：每百克中含有碳水化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很高，除此(cǐ)之外还富含(hán)黏(nián)液汁、胆碱(jiǎn)、蛋白质、多酚氧化(huà)酶、维生素C、甘(gān)露多糖(táng)、植酸、16种(zhǒng)氨基(jī)酸(suān)、尿(niào)囊(náng)素和3、4—二(èr)羟(qiǎng)基(jī)苯乙胺等(děng)。

　　铁棍山(shān)药：块(kuài)茎(jīng)中平(píng)均(jūn)含(hán)粗(cū)蛋(dàn)白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种(zhǒng)氨基酸中，山药(yào)中(zhōng)含有16种。

　　3、特(tè)点(diǎn)不同

　　小(xiǎo)白嘴山药：小，相(xiāng)同的生产期限，产量(liàng)虽小但营养价值(zhí)更高；

　　白，表皮较白(bái)肉质如玉，皮里易剥离；

　　嘴，山药末(mò)端如婴儿嘴巴，同时嘴儿化读音表(biǎo)明了是最好吃的山药品(pǐn)种。

　　铁棍(gùn)山药(yào)：垆土铁棍山药因为(wèi)地质坚瓷，黏性(xìng)大(dà)，土质硬。

　　所(suǒ)以(yǐ)它弯弯扭(niǔ)扭，虽然不是好看，但口感较好；

　　沙土铁棍山药因种植在沙(shā)地里，土质松软，口感面(miàn)甜，营养价(jià)值同样较高。

　　参考资料来源(yuán)：百度百科-小白嘴白山药(yào)

　　参(cān)考资(zī)料来源：百(bǎi)度百科-铁棍(gùn)山药(yào)

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