柴(chái)火鸡(jī)的面团是活面吗(ma)仍是熟面(miàn)？柴火(huǒ)鸡的面(miàn)团是活面的。关于柴火鸡的面团(tuán)是活面吗仍(réng)是熟面以及柴火鸡的(de)面团是活面(miàn)吗仍是熟面，柴(chái)火鸡(jī)的面团是活面(miàn)吗(ma)仍是死(sǐ)面，柴火鸡的面团是活面吗，柴火鸡面做法，火鸡面是火鸡做(zuò)的吗等问题，农商网将为你收拾(shí)以下的日子常识：

柴火鸡能够加啤酒(jiǔ)吗

　　柴(chái)火鸡是能够加啤酒的。

　　能够。没问题的，加少(shǎo)数(shù)也不会存在酒驾的(de)问题。

　　挑(tiāo)选(xuǎn)放啤(pí)酒(jiǔ):炒大盘(pán)鸡时参加啤(pí)酒,能够替代水,使肉质愈加娇嫩。

　　一(yī)起,啤酒的苦涩(sè)味能够给菜(cài)肴添加一些共同的香味。但(dàn)需求留意的是,假如(rú)运用啤酒,就需求相(xiāng)应削减豆瓣酱的(de)用(yòng)量(liàng),由于豆瓣酱也是含(hán)有必定盐分(fēn)的。

柴(chái)火鸡(jī)的面(miàn)团是活面(miàn)吗仍是熟面

　　柴火鸡的(de)面团是活(huó)面(miàn)。

　　所(suǒ)谓(wèi)的活面，指的是通过酵母发酵后制造(zào)的面食，而没有酵母发(fā)酵直接(jiē)加水和的面便是死面。

　　面团是面粉和其他成分（液(yè)体(tǐ)）揉捏而成。

　　面粉和其(qí)他成(chéng)分的混合(hé)物(wù)，具有(yǒu)满足的硬度可资揉(róu)捏或卷绕(rào)。

　　将恰当的(de)水、油、蛋、糖浆等(děng)液(yè)体质料(liào)及配料掺入粮(liáng)食粉料（面粉、米粉及杂粮粉(fěn)等）之中，经(jīng)调制使粉粒彼此粘(zhān)结(jié)而构成的(de)用(yòng)来制造半制品或(huò)制品的(de)团、浆的总称。

　　面团中含有蛋白(bái)质、脂(zhī)肪、碳水化合物、少数维生(shēng)素及(jí)钙、钾、镁、锌(xīn)等矿(kuàng)物质(zhì)，口味多(duō)样，食(shí)用便利(lì)，在日常日(rì)子中颇(pǒ)受人们(men)喜爱。

柴火鸡的面团是活面吗

　　是的

　　　　柴火鸡算是(shì)南边区域十分有名的一种菜肴，吃起来的话滋味也是(shì)很回味的(de)，十分的稠密，但一(yī)般(bān)来说很少的人(rén)会在家(jiā)里边去制造这道菜的，究竟假如是想要做出来正宗的柴火鸡仍是需求运用到(dào)柴(chái)火的，这样的话就会导致很多在城市中的人根(gēn)本(běn)就没有办(bàn)法(fǎ)常(cháng)常的吃(chī)到(dào)这道菜要，所(suǒ)以说才会使得很多(duō)人都想要到一些饭馆里边去(qù)品味这道菜。

　　　　烹制办法

　　　　概要

　　　　现场(chǎng)点杀(shā)土鸡，用柴(chái)火(huǒ)或碳(tàn)火(huǒ)在简王杰2001年后嗓子变了谁下的毒，王杰2001年后嗓子变了还唱歌吗易灶(zào)台上炒制，再加(jiā)水(shuǐ)闷熟。

　　[1]

　　　　具体过程：

　　　　1、预(yù)备：a、杀鸡而且砍好b、预备(bèi)着佐(zuǒ)料c、和玉米粉；

　　　　2、参加200ml菜(cài)油(yóu)，至油热，将(jiāng)切好的鸡肉下锅炒制(zhì)，炒(chǎo)至黄色但不能(néng)超过(guò)3分钟(zhōng)；

　　　　3、参加(jiā)适量(liàng)白酒(jiǔ)、醋、泡菜、大(dà)蒜，翻(fān)炒混匀；

　　　　4、参(cān)加秘制酱料，炒至香味(王杰2001年后嗓子变了谁下的毒，王杰2001年后嗓子变了还唱歌吗wèi)出来但不能超过1分钟；

　　　　5、参加鸡血(xuè)、鸡杂、蔬(shū)菜，贴(tiē)玉米馍，盖上锅盖(gài)闷(mèn)3-5分钟；

　　　　6、开盖食用。

　　菜品特色

　　　　不知不觉(jué)现代都市的人们现已远离天然、远离森林很久(jiǔ)了，现(xiàn)在家里都是用天然(rán)气煮饭(fàn)，更是(shì)忘了那悠远的生(shēng)火(huǒ)煮饭的时代。

　　当忽然看到有家饭馆在生火煮饭，就不(bù)由得想尝一尝(cháng)。

　　　　质(zhì)料：鸡、茄子、面(miàn)粉、调料

　　　　茄子切块并(bìng)用盐稍腌并挤水。

　　便(biàn)是把鸡剁小(xiǎo)块后打(dǎ)个(gè)鸡蛋并(bìng)加(jiā)少数面粉拌和(hé)均匀，直(zhí)到鸡块都被面粉(fěn)裹(guǒ)住。

　　茄子切块(kuài)并用盐稍(shāo)腌(yān)并挤水。

　　锅里(lǐ)油烧热后(hòu)炸点葱姜和花椒辣椒，然后把(bǎ)鸡块到锅里(lǐ)煸炒，直(zhí)到炒成(chéng)金黄色。

　　这时把茄子参加并加适量的(de)盐、酱油和水(shuǐ)。

　　然后面粉加(jiā)水(shuǐ)和洽，和面必定要留意不要(yào)硬，若(ruò)是喜爱吃(chī)软一点的饼(bǐng)就不要重(zhòng)复揉，喜爱紧拽一点的就多(duō)揉几下，等锅(guō)里开了，就能够把锅贴贴(tiē)在菜周围，记(jì)住饼的(de)下部分(fēn)要在菜水了(le)，好了。

　　锅盖上摆个放了冷水的碗，先大火(huǒ)烧一会，在小火焖一会，等碗里的水热了，就(jiù)能(néng)够了(le)。

　　　　这么做的鸡(jī)很嫩(nèn)，又(yòu)保住(zhù)了鸡特有的(de)香(xiāng)味(wèi)。

　　　　质(zhì)料：三黄鸡400克蹄(tí)膀400克鳝鱼300克面(miàn)粉300克玉(yù)米(mǐ)粉80克(kè)鸡蛋2个(gè)姜片15克蒜仔25克(kè)香菜段15克八角(jiǎo)、花椒(jiāo)、精盐、料酒、老抽、酱油、鲜辣味粉、鸡精、味精、高汤各适(shì)量(liàng)

　　　　精炼油250克(kè)

　　　　制(zhì)法：

　　　　1、蹄膀治(zhì)净斩成(chéng)骨牌块(kuài)，焯水(shuǐ)后加(jiā)姜片、料(liào)酒(jiǔ)炖至九老练，捞出待用；三(sān)黄鸡治净斩成块，鳝鱼斩成(chéng)段，别(bié)离飞(fēi)一水(shuǐ)待用。

　　　　2、面粉(fěn)、玉米粉(fěn)纳盆，磕入(rù)鸡蛋，加少(shǎo)数精盐、味精，接着掺入(rù)适(shì)量清(qīng)水揉成软硬适中的(de)面团。

　　随后(hòu)把面(miàn)团下成25克重(zhòng)的剂子（约16个），团(tuán)成团，用清水略浸泡(pào)，制成薄饼，贴在(zài)锅边上，用小(xiǎo)火渐渐烘烤。

　　　　3、另(lìng)锅放油(yóu)烧热，爆(bào)香姜片、蒜仔、八角、花椒，倒入鸡(jī)块(kuài)和鳝段，烹(pēng)入(rù)料(liào)酒，煸炒至水(shuǐ)分(fēn)将干时(shí)，添入高汤，倒入蹄(tí)膀块，加盖焖至汤汁浓稠(chóu)、鸡(jī)块熟时，调入精(jīng)盐、味精(jīng)、鸡精、鲜辣(là)味粉、酱油，稍后再下(xià)少(shǎo)数老抽调色(sè)并起锅盛入面(miàn)饼锅中，稍(shāo)便撒入香菜段(duàn)，随(suí)配酒精炉（或小土炉(lú)）上桌即成。

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